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壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的制备及性能研究 预览
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作者 孙彦峰 罗爱国 +4 位作者 冯佳 吕俊平 刘琪 南芳茹 谢树莲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期170-176,共7页
为了研发保鲜效果好的复合活性包装膜,将不同剂量的绿球藻多糖与壳聚糖复合制成可食活性膜,并测定了其物理性能(厚度、密度、溶解度、溶胀度、透明度、水蒸气透过率)和机械性能(抗拉强度、断裂伸长率),并对其结构进行了表征(红外光谱分... 为了研发保鲜效果好的复合活性包装膜,将不同剂量的绿球藻多糖与壳聚糖复合制成可食活性膜,并测定了其物理性能(厚度、密度、溶解度、溶胀度、透明度、水蒸气透过率)和机械性能(抗拉强度、断裂伸长率),并对其结构进行了表征(红外光谱分析、X射线衍射分析、电子显微镜和原子力显微镜扫描),也考察了其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH)自由基的清除活性。结果表明,添加5~10 g/L的绿球藻多糖可增加壳聚糖复合膜厚度、密度、溶解度、溶胀度和DPPH自由基清除率,并减少水蒸气透过率,当绿球藻多糖为5 g/L时,透明度、抗拉强度和断裂伸长率均无显著差异。可见,绿球藻多糖作为天然活性物质能够很好地溶入壳聚糖膜中,形成紧密结构,制备成包装膜,提高复合膜的阻湿性能及抗氧化性,有利于其保鲜性能的提升。 展开更多
关键词 绿球藻多糖 壳聚糖 复合膜 抗氧化性 保鲜
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7种可食藻提取物对食品致病菌的抑菌效果 预览 被引量:1
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作者 罗爱国 冯佳 +3 位作者 胡变芳 吕俊平 刘琪 谢树莲 《江苏农业科学》 2018年第5期162-167,共6页
为探讨可食藻作为天然食品抑菌剂的可能性,用冻融法和回流法提取7种可食藻(地木耳、海白菜、海带、螺旋藻、裙带菜、小球藻及坛紫菜)的活性成分,将其水提物和醇提物应用于食品致病菌金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特... 为探讨可食藻作为天然食品抑菌剂的可能性,用冻融法和回流法提取7种可食藻(地木耳、海白菜、海带、螺旋藻、裙带菜、小球藻及坛紫菜)的活性成分,将其水提物和醇提物应用于食品致病菌金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌、沙门氏菌、白色念珠菌及黄曲霉,测定了抑菌圈直径和最小抑菌浓度值(MIC)。结果表明,除坛紫菜外,其他藻类提取物对供试菌种均有一定的抑制作用(P<0.05),其中,螺旋藻和海带提取物的抑菌作用较强,抑菌谱较广,特别是螺旋藻,浓度为1mg/mL水提物对黄曲霉的抑菌圈直径可达19.58mm,MIC值为25mg/mL,而1mg/mL螺旋藻醇提物对沙门氏菌的抑菌圈直径可达21.03mm,MIC值为12.5mg/mL。可见这些天然藻类具有作为新型食品抑菌剂的潜力。 展开更多
关键词 可食藻 提取物 食品致病菌 抑菌活性 最小抑菌浓度
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基于微孔板比色法的总糖含量测定方法的建立及应用
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作者 田艳花 李石飞 +2 位作者 李梓菁 王凯红 王永刚 《基因组学与应用生物学》 CSCD 北大核心 2018年第7期2921-2927,共7页
采用单因素试验和响应面优化法研究了微孔板法高通量检测总糖含量的方法,并进行了方法学考察,研究了不同离子、氨基酸和蛋白质等对该方法测定的影响。并以微生物多糖、枸杞多糖、可溶性淀粉和多种单糖为试受对象,与传统在比色管中的硫... 采用单因素试验和响应面优化法研究了微孔板法高通量检测总糖含量的方法,并进行了方法学考察,研究了不同离子、氨基酸和蛋白质等对该方法测定的影响。并以微生物多糖、枸杞多糖、可溶性淀粉和多种单糖为试受对象,与传统在比色管中的硫酸蒽酮比色法和苯酚硫酸比色法测定结果进行了比较。结果表明,反应体系总体积为230μL,其中150μL浓硫酸,30μL 5%苯酚水溶液,在85℃水浴20 min,在此条件下,在490 nm处的光吸收值与葡萄糖浓度呈线性相关,拟合线性回归方程相关系数R2为0.994 1,线性范围为10~100 nmol/well。该方法相对标准偏差为0.4%,加标回收率在102.7%~104.10%之间。精密度试验、稳定性试验和干扰性试验进一步说明此方法简便快捷、准确可靠、干扰性小,能应用于总糖含量的高效测定。 展开更多
关键词 微孔板 苯酚-硫酸比色法 葡萄糖 响应面优化法 方法学考察
果蔬复合汁的配制及其抗氧化作用 预览
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作者 胡变芳 罗爱国 郑亚蕾 《江苏农业科学》 2018年第13期187-188,共2页
以山楂、枣、莲藕、胡萝卜、香菇、地木耳6种水果和蔬菜为材料,研究不同配比条件下所得果蔬汁的抗氧化能力以及果蔬汁与维生素C、柠檬酸的协同作用效果。将材料混合配比后测定其抗氧化能力,结果显示:不同配方果蔬汁均有一定的抗氧化作用... 以山楂、枣、莲藕、胡萝卜、香菇、地木耳6种水果和蔬菜为材料,研究不同配比条件下所得果蔬汁的抗氧化能力以及果蔬汁与维生素C、柠檬酸的协同作用效果。将材料混合配比后测定其抗氧化能力,结果显示:不同配方果蔬汁均有一定的抗氧化作用,且抗氧化作用最强的果蔬汁配方为莲藕∶红枣∶山楂∶胡萝卜∶香菇∶地木耳=10∶10∶10∶5∶5∶3.5;与维生素C及柠檬酸的协同作用结果显示,配方1(莲藕∶红枣∶山楂∶胡萝卜∶香菇∶地木耳=8∶8∶8∶8∶8∶3.5)果蔬汁的抗氧化性显著低于维生素C溶液(P≤0.05),但维生素C溶液+配方1的抗氧化性接近于纯维生素C溶液,而柠檬酸溶液+配方1的抗氧化性却高于纯柠檬酸溶液,表明果蔬复合汁与维生素C、柠檬酸有较好的协同增效作用。配方1产品的口感较好,同时保留复合果蔬汁的风味,具有浓郁的红枣香味,具有很好的开发前景。 展开更多
关键词 果蔬汁 配制 抗氧化 协同作用
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响应面试验优化中式香肠天然复合抗氧化剂的配方 预览
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作者 罗爱国 胡变芳 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2018年第5期187-193,共7页
考察了花椒叶提取物、迷迭香提取物及抗坏血酸(Vc)对中式香肠贮藏期TBARS值的影响,采用响应面法优化了复合抗氧化剂配方,并且对复合抗氧化剂对中式香肠贮藏期TBARS值和感观品质(色泽、气味、滋味、质地及总体可接受性)的影响进行研... 考察了花椒叶提取物、迷迭香提取物及抗坏血酸(Vc)对中式香肠贮藏期TBARS值的影响,采用响应面法优化了复合抗氧化剂配方,并且对复合抗氧化剂对中式香肠贮藏期TBARS值和感观品质(色泽、气味、滋味、质地及总体可接受性)的影响进行研究。结果表明,花椒叶提取物、迷迭香提取物及Vc对中式香肠的脂质过氧化有较强的抑制作用;花椒叶提取物与Vc、迷迭香提取物与Vc复配对香肠TBARS值均存在协同增效作用(p≤0.05),且前者的增效作用强于后者,而花椒叶提取物与迷迭香提取物无显著增效作用(p〉0.05);花椒叶提取物、迷迭香提取物及Vc复合抗氧化剂在中式香肠中的最优配比为0.079 2、0.045 9及0.484 g/kg;按此配比处理的中式香肠在贮藏60 d的TBARS值为0.40 mgMDA/kg,较对照组降低了83.61%;感观分析结果表明,复合抗氧化剂处理香肠组总体可接受性感观值极显著高于对照组(p≤0.01);复合抗氧化剂可延长中式香肠的货架期45 d以上。 展开更多
关键词 花椒叶提取物 迷迭香提取物 VC 天然复合抗氧化剂 中式香肠
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11种红枣氨基酸组成及主成分分析
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作者 田艳花 张立伟 +2 位作者 田叶 杨兆艳 王永刚 《分子植物育种》 CSCD 北大核心 2018年第4期1300-1306,共7页
采用氨基酸自动分析仪测定了小口大枣果实的氨基酸组成和含量,并与10种不同品种的红枣氨基酸进行了比较分析,利用主成分和聚类分析法对不同红枣氨基酸含量进行了综合评价。结果表明,在11中红枣中小口大枣氨基酸总量最高,为4.95%... 采用氨基酸自动分析仪测定了小口大枣果实的氨基酸组成和含量,并与10种不同品种的红枣氨基酸进行了比较分析,利用主成分和聚类分析法对不同红枣氨基酸含量进行了综合评价。结果表明,在11中红枣中小口大枣氨基酸总量最高,为4.95%,必需氨基酸占总氨基酸的33.89%,第一限制氨基酸为赖氨酸;WHO/FAO氨基酸评分标准显示小口大枣氨基酸评分系数SRC值为25.85,冬枣EAA/TAA值最高为51.08%,其SRC值为0.75,氨基酸含量分布不均,均未达到FAO/WHO提出的理想蛋白质标准。聚类分析与主成分分析表明11种红枣氨基酸含量可以聚为3类,新疆阿克苏地区灰枣、葫芦枣、冬枣、骏枣和金昌一号和甘肃小口枣聚为一类,宁夏灵武长枣和中宁圆枣聚为一类,宁夏同心圆枣、陕西淮枣和山东小枣聚为一类,主成分分析构建了3个主成分,三者的累计贡献率高达89.221%,综合表明新疆、甘肃等地区红枣品质较好,地理区域和气候条件成为阐述红枣中氨基酸差异性的原因之一。 展开更多
关键词 大枣 氨基酸组成 营养评价 主成分分析 聚类分析
以专业技能培养为抓手的高职院校食品营养与检测专业课程体系改革探索 预览
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作者 杨兆艳 田艳花 刘林凤 《食品工程》 2018年第1期1-2,11共3页
在对高职毕业生和山西省企业充分展开调查研究的基础上,发现目前存在于高职食品营养与检测专业毕业生中的问题,并针对问题提出对现行课程体系改革的措施。
关键词 专业技能 高职 食品营养与检测 课程体系
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内生真菌链格孢菌醋酸乙酯提取物对金黄色葡萄球菌抑菌机制的研究 被引量:1
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作者 王永刚 杨光瑞 +4 位作者 陈凯 王鸣刚 冷非凡 杨明俊 田艳花 《中草药》 CSCD 北大核心 2018年第3期619-625,共7页
目的研究分离自药用植物白毛蛇Humata tyermanni的内生真菌链格孢菌发酵产物醋酸乙酯提取物(B06e)对金黄色葡萄球菌细胞膜完整性和通透性的影响。方法采用二倍稀释法测定B06e对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC);测定B06e作用前后... 目的研究分离自药用植物白毛蛇Humata tyermanni的内生真菌链格孢菌发酵产物醋酸乙酯提取物(B06e)对金黄色葡萄球菌细胞膜完整性和通透性的影响。方法采用二倍稀释法测定B06e对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC);测定B06e作用前后金黄色葡萄球菌培养液电导率,206、280 nm处吸光度(A)值的变化并结合流式细胞术研究B06e作用前后细胞膜通透性的变化。利用扫描电子显微镜(SEM)及傅里叶红外变换光谱(FT-IR)研究B06e对细胞膜结构的影响。结果 B06e对金黄色葡萄球菌的MIC为50μg/m L。3×MIC处理组的电导率是对照组的1.06倍;经B06e处理后,反应液的A260和A280值均显著高于对照组;3×MIC处理组的β-半乳糖苷酶活性是对照组的9.43倍;流式细胞仪分析表明3×MIC处理组被碘化丙啶(PI)着染的阳性细胞比例是对照组的47.63倍;SEM和FT-IR分析结果显示,B06e处理后,菌体细胞结构发生了损伤。结论 B06e能增强金黄色葡萄球菌细胞膜的通透性,破坏细胞膜的完整性,造成外源物质的大量流入和细胞质的大量外泄,从而使得菌体细胞内渗透压和代谢调控紊乱,最终导致细菌丧失生长繁殖的能力。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 内生真菌 细胞膜通透性 细胞膜完整性 链格孢菌 白毛蛇
5个地区商品贯众性状比较研究 预览
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作者 罗爱国 胡变芳 冯佳 《山西农业科学》 2017年第11期1770-1775,共6页
采用生药性状、显微性状及粉末显微鉴别技术对我国5个地区(河北、内蒙古、山西、重庆及山东)商品贯众进行了品种鉴定,并对其品质进行了比较。结果表明,5个地区的贯众分属3个种,河北、内蒙古及山西的商品贯众为绵马贯众正品(粗茎鳞毛... 采用生药性状、显微性状及粉末显微鉴别技术对我国5个地区(河北、内蒙古、山西、重庆及山东)商品贯众进行了品种鉴定,并对其品质进行了比较。结果表明,5个地区的贯众分属3个种,河北、内蒙古及山西的商品贯众为绵马贯众正品(粗茎鳞毛蕨),而重庆市的贯众为狗脊蕨,山东地区的贯众为荚果蕨;5个地区的贯众均含活性成分鞣质、间苯三酚类化合物,其中,山东地区的荚果蕨贯众鞣质含量最高,重庆市的狗脊蕨贯众鞣质含量最低。同时首次采用粉末显微鉴定技术法鉴别贯众。该研究对贯众品种鉴别、贯众临床用药及贯众的深入研究具有一定的指导意义。 展开更多
关键词 商品贯众 性状 显微鉴别方法 品质比较
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甘肃甘草多糖的提取、纯化及其生物活性 预览 被引量:1
10
作者 田艳花 杨兆艳 +2 位作者 刘林凤 刘娜丽 郭芸 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2017年第10期296-302,共7页
以甘肃道地甘草为原料,采用响应面设计法优化超声波辅助热水法提取甘草粗多糖的工艺条件,粗多糖经DEAE-52阴离子交换柱和SephadexG100凝胶柱纯化获得甘草多糖(GCP2),利用气相色谱、高效液相色谱联用多角度激光散射技术(HPSEC—LL... 以甘肃道地甘草为原料,采用响应面设计法优化超声波辅助热水法提取甘草粗多糖的工艺条件,粗多糖经DEAE-52阴离子交换柱和SephadexG100凝胶柱纯化获得甘草多糖(GCP2),利用气相色谱、高效液相色谱联用多角度激光散射技术(HPSEC—LLS)和红外光谱技术对GCP2的单糖组成、分子量分布和光谱特性进行了分析;并评价了GCP2的体外抗氧化性能和对6种供试细菌的抑制活性。结果表明,甘草多糖提取最佳工艺条件:温度为70℃、时间为85min、液料比为13:1、超声功率600W,多糖平均提取得率为4.23%;GCP2是以α-糖苷键为主的还原性多糖,浅黄白色粉末,易溶于水;主要由阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖组成,摩尔比为0.166:5.56:1.60。HPSEC—LLS分析结果表明GCV2是由3种不同组分组成的聚合物构成,其中主要组分的重均分子量为1.378×10^5g/mol,红外光谱显示GCP2具有明显的多糖特征吸收峰,具有α-吡喃糖苷键。甘草多糖对羟自由基和超氧阴离子具有较好的清除能力,活性大小与多糖的浓度呈明显的线性关系,IC50值分别为3.48mg/mL和3.43mg/mL,同时还具有一定的还原能力和抑菌作用。实验结果显示,GV2对6种细菌均具有较好的抑制作用,尤其是大肠杆菌和肺炎克雷伯菌。 展开更多
关键词 乌拉尔甘草 多糖 超声提取 响应面分析法 纯化 抗氧化与抑菌活性
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红秃头小麦营养成分测定和评价 预览 被引量:1
11
作者 田艳花 刘林凤 +2 位作者 杨兆艳 刘娜丽 郭芸 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期346-351,共6页
以灰色小麦、乌麦526和晋麦21为对照,对甘肃省武威北部地区古老珍稀小麦品种红秃头小麦营养成分进行了系统比较和评价。结果表明,红秃头小麦脂肪含量为1.62%,富含各种脂肪酸;粗纤维含量为2.8%,碳水化合物含量为71.21%,蛋白... 以灰色小麦、乌麦526和晋麦21为对照,对甘肃省武威北部地区古老珍稀小麦品种红秃头小麦营养成分进行了系统比较和评价。结果表明,红秃头小麦脂肪含量为1.62%,富含各种脂肪酸;粗纤维含量为2.8%,碳水化合物含量为71.21%,蛋白质含量为14.82%,18种氨基酸总量达到14.618%,8种必需氨基酸占氨基酸总量的34.91%:灰分含量为1.82%。与晋麦21相比,蛋白质含量增加9.78%,脂肪含量增加8%,灰分含量增加7.06%,维生素A、C、B1、B,和维生素E含量增加14.06%,32.68%,13.34%,4.2%和7.25%;与灰色小麦相比,除维生素B1、B2和维生素E以外,其他成分含量均低于灰色小麦;与乌麦526相比,脂肪、灰分、维生素和蛋白质含量均低于乌麦526;比较了钙、钾、硒、锰、铁、锌、磷、镁、碘、钼、铜11种矿质元素,其中Fe含量为49.76mg/kg,Mn含量为24.29mg/kg,Se含量高达0.26mg/kg;铁和硒在含量上明显高于乌麦567和晋麦21,分别增加70.41%、127.21%和30%、176%;与灰色小麦相比.除了锌含量以外,其他10种元素含量均低于灰色小麦。因此,红秃头小麦作为高蛋白、富硒和高赖氨酸的新型食品加工原料,有较大的开发价值和市场前景。 展开更多
关键词 红秃头小麦 成分 营养评价
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商品贯众总间苯三酚类化合物提取工艺的优化研究 预览 被引量:1
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作者 罗爱国 冯佳 胡变芳 《晋中学院学报》 2015年第3期51-56,共6页
对商品贯众总间苯三酚类化合物(TBTPC)的回流提取工艺进行了优化.在溶剂用量、提取温度及提取时间单因素考察基础上,进行Central Composite设计,应用响应面法进行优化,得到最优提取工艺条件:提取温度为36.12℃、溶剂用量为500 m L、... 对商品贯众总间苯三酚类化合物(TBTPC)的回流提取工艺进行了优化.在溶剂用量、提取温度及提取时间单因素考察基础上,进行Central Composite设计,应用响应面法进行优化,得到最优提取工艺条件:提取温度为36.12℃、溶剂用量为500 m L、提取时间为1 h,理论提取率可达8.5961%.经重复试验验证,实际提取率为8.5705%,接近程度达99.70%,RSD为0.0046%.该提取工艺在保证较高提取率的基础上大大节省了提取时间,可在一定程度上提高工业提取TBTPC生产力. 展开更多
关键词 贯众 总间苯三酚类化合物 提取工艺 优化
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不同地区商品贯众抑菌效果的比较研究 预览
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作者 罗爱国 冯佳 胡变芳 《山西师范大学学报:自然科学版》 2015年第4期53-59,共7页
本文采用打孔法,以抑菌圈直径为指标,测定在相同环境条件下,五个不同地区商品贯众对四种常见菌:金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、变形杆菌(Proteus vulg... 本文采用打孔法,以抑菌圈直径为指标,测定在相同环境条件下,五个不同地区商品贯众对四种常见菌:金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、变形杆菌(Proteus vulgaris)的抑菌效果.结果表明:五个不同地区商品贯众对革兰氏阳性菌(Staphylococcus aureus和Bacillus subtilis)都有一定程度的抑菌效果,其中内蒙古和山西收集的贯众尤为显著(抑制圈直径最大可达23.82 mm),其次是河北收集的贯众.而对革兰氏阴性菌(Escherichia coli和Proteus vulgaris)的抑菌效果不明显,同时没有观察到河北、山东、山西收集贯众的抑菌效果.四川收集的贯众有一定的抑菌效果,但抑菌圈较小(抑制圈直径范围在7.49 mm~9.49 mm之间);内蒙古收集的贯众也只是对阴性菌中的变形杆菌有抑菌作用.总之,不同地区商品贯众对四种常见菌的抑菌作用不同,说明在贯众用药时应谨慎. 展开更多
关键词 商品贯众 抑菌效果 打孔法
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黑小麦麸皮色素结构分离及鉴定 预览
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作者 杨兆艳 孙元琳 田艳花 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第13期150-152,161共4页
本文以黑小麦麸皮为原料,通过大孔吸附树脂纯化浸提液,采用光谱分析对该色素进行初步鉴定,层析分离色素,HPLC鉴定。结果表明:黑小麦麸皮色素为水溶性花色苷类色素,至少含有三种花色苷。本研究结果可以为黑小麦麸皮色素的结构分离及深... 本文以黑小麦麸皮为原料,通过大孔吸附树脂纯化浸提液,采用光谱分析对该色素进行初步鉴定,层析分离色素,HPLC鉴定。结果表明:黑小麦麸皮色素为水溶性花色苷类色素,至少含有三种花色苷。本研究结果可以为黑小麦麸皮色素的结构分离及深入分析奠定基础。 展开更多
关键词 黑小麦麸皮 色素 结构 分离 鉴定
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Rhizopus oryzae LS1利用丢糟水解液发酵生产乳酸 预览 被引量:5
15
作者 田艳花 任海伟 刘娜丽 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期192-198,共7页
研究了一株诱变米根霉Rhizopus oryzae LS-1利用丢糟水解液发酵生产乳酸的可行性。首先考察R.oryzae LS-1利用葡萄糖和木糖的糖代谢差异特性,并通过正交实验优化丢糟水解液发酵生产乳酸的工艺参数。结果表明,R.oryzae LS-1能代谢利用葡... 研究了一株诱变米根霉Rhizopus oryzae LS-1利用丢糟水解液发酵生产乳酸的可行性。首先考察R.oryzae LS-1利用葡萄糖和木糖的糖代谢差异特性,并通过正交实验优化丢糟水解液发酵生产乳酸的工艺参数。结果表明,R.oryzae LS-1能代谢利用葡萄糖和木糖,且二者存在协同互补作用,有利于乳酸生成和糖酸转化,可用于木质纤维原料的乳酸生产。丢糟水解液发酵生产乳酸的实验表明,氯化铵是R.oryzae LS-1适宜的氮源。在接种量为3.0%、p H为6.5、发酵时间为96h、Ca CO3添加量为80g/L的条件下,乳酸生成浓度为13.27g/L,糖利用率为79.61%。说明诱变菌株R.oryzae LS-1具备发酵丢糟水解液制备乳酸的潜力。 展开更多
关键词 丢糟水解液 米根霉 乳酸发酵
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花椒叶提取物抗氧化性及协同效应 预览 被引量:4
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作者 罗爱国 胡变芳 赵健 《江苏农业科学》 北大核心 2014年第5期240-242,共3页
以大豆油为底物,采用碘量法,研究花椒叶提取物的抗氧化作用及其协同增效作用。结果表明,花椒叶粗提物对油脂有一定的抗氧化作用,随着提取物添加量增加,其抗氧化作用增强,两者在试验剂量范围内呈正相关,随着作用时间延长,抗氧化性减小;... 以大豆油为底物,采用碘量法,研究花椒叶提取物的抗氧化作用及其协同增效作用。结果表明,花椒叶粗提物对油脂有一定的抗氧化作用,随着提取物添加量增加,其抗氧化作用增强,两者在试验剂量范围内呈正相关,随着作用时间延长,抗氧化性减小;花椒叶粗提物与维生素C和柠檬酸均具有一定的协同增效作用;温度对花椒叶粗提物抗氧化作用影响最明显,起拮抗作用。由于花椒叶来源充足,提取方法简便,研究结果可为今后开发利用新的天然抗氧化剂资源、变废为宝提供技术依据。 展开更多
关键词 花椒叶提取物 抗氧化性 协同效应
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微波消解-ICP-AES法测定苹果干制品中铅镉砷含量的研究 预览
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作者 杨兆艳 王玲丽 田艳花 《农产品加工(下)》 2014年第12期42-44,共3页
采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定苹果干制品中铅、镉、砷的含量。经试验优化而确定的微波消化条件为加入2 m L浓硝酸,电热板温度86℃,预消化30 min,放冷至室温后加入1 m L双氧水,盖好盖子,装好罐,微波消化,定容后用ICP-AE... 采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定苹果干制品中铅、镉、砷的含量。经试验优化而确定的微波消化条件为加入2 m L浓硝酸,电热板温度86℃,预消化30 min,放冷至室温后加入1 m L双氧水,盖好盖子,装好罐,微波消化,定容后用ICP-AES检测。经分析,该方法回收率好,为93%~104%。从测定的结果可看出,苹果干制品中重金属含量为Pb〈0.2 mg/kg,Cd〈0.1 mg/kg,As〈0.2 mg/kg,为苹果干制品产品标准的制定提供依据。 展开更多
关键词 微波消解-ICP-AES法 苹果干制品 铅、镉、砷含量
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