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改性马铃薯渣果胶的组成与抗氧化活性研究 预览
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作者 谭镇濠 高敏 +7 位作者 简荣超 谭乾开 张燕 唐小文 李钰铃 黄池光 余汉忠 盛钊君 《五邑大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第2期16-21,共6页
以马铃薯渣果胶为研究对象,首先采用酸碱修饰的方法改性马铃薯渣果胶,然后分析和比较果胶改性前后的组成与体外抗氧化活性.结果表明:与未改性果胶相比,酸碱改性后的马铃薯渣果胶的半乳糖醛酸含量由658 mg/g增加到980 mg/g,酯化度由82%... 以马铃薯渣果胶为研究对象,首先采用酸碱修饰的方法改性马铃薯渣果胶,然后分析和比较果胶改性前后的组成与体外抗氧化活性.结果表明:与未改性果胶相比,酸碱改性后的马铃薯渣果胶的半乳糖醛酸含量由658 mg/g增加到980 mg/g,酯化度由82%降低到36%.改性前后马铃薯渣果胶的DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率均随果胶质量浓度的增大而增强;与原果胶相比,改性后的果胶清除DPPH自由基的能力明显提高,清除ABTS自由基的能力略微提高.本研究说明酸碱改性有助于改善果胶的组成与抗氧化活性,改性后的果胶在功能食品和化妆品中具有更大的应用价值. 展开更多
关键词 果胶 马铃薯渣 酸碱改性 抗氧化活性
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4种茶的多酚含量、抗氧化性及抑制α-淀粉酶活性的比较 预览 被引量:1
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作者 张燕 余根益 +4 位作者 高敏 葛思媛 李钰铃 詹晓敏 盛钊君 《河南工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第1期79-83,共5页
将新会柑普茶与普洱茶、毛尖、滇红几种常见的茶叶品种进行成分和功效比较,为这一茶叶家族新成员的健康功效提供科学依据,为其产业发展提供科学指导。以没食子酸为标准品,运用福林酚比色法比较柑普、普洱、滇红和毛尖的多酚含量;采用分... 将新会柑普茶与普洱茶、毛尖、滇红几种常见的茶叶品种进行成分和功效比较,为这一茶叶家族新成员的健康功效提供科学依据,为其产业发展提供科学指导。以没食子酸为标准品,运用福林酚比色法比较柑普、普洱、滇红和毛尖的多酚含量;采用分光光度法测试4种茶的DPPH和ABTS自由基清除能力,从而评价4种茶的体外抗氧化活性;以阿卡波糖为阳性对照,采用分光光度法测试了茶乙醇粗提物对α-淀粉酶的抑制效果,初步评价4种茶的降糖活性。结果表明:4种茶提取物的多酚含量从高到低依次为毛尖(369.5mg/g)、滇红(237.0mg/g)、普洱(200.5mg/g)、柑普(194.8mg/g);4种茶提取物清除DPPH自由基的能力从强到弱依次是毛尖(IC50=4μg/mL)、滇红(IC50=6μg/mL)、普洱(IC50=15μg/mL)和柑普(IC50=18μg/mL);4种茶提取物清除ABTS自由基的能力从强到弱依次为毛尖(IC50=2μg/mL)、滇红(IC50=3μg/mL)、柑普茶和普洱茶(IC50=7μg/mL);以阿卡波糖为阳性对照,4种茶对α-淀粉酶的抑制作用从强到弱依次为毛尖(IC50=12.9mg/mL)、滇红(IC50=19.0mg/mL)、普洱(IC50=21.0mg/mL)和柑普(IC50=24.9mg/mL),α-淀粉酶抑制能力均优于阿卡波糖(IC50=26.7mg/mL)。4种茶均具有较好的抗氧化和α-淀粉酶抑制活性,且这两种生理活性与多酚含量呈正相关,在保健食品开发方面具有较大的潜力。 展开更多
关键词 茶提取物 柑普茶 多酚 Α-淀粉酶 抗氧化
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响应面法优化微波辅助提取马铃薯渣中果胶工艺
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作者 张燕 简荣超 +3 位作者 谭乾开 谭镇濠 余汉忠 盛钊君 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第6期30-34,共5页
以马铃薯渣为原料,研究和优化微波辅助提取果胶的工艺条件。在单因素试验基础上,确定微波加热时间、料液比、饱和硫酸铝用量3个因素为自变量。采用响应面法,通过三因素三水平的Box-Behnken中心组合试验设计,对马铃薯渣中果胶提取工艺的... 以马铃薯渣为原料,研究和优化微波辅助提取果胶的工艺条件。在单因素试验基础上,确定微波加热时间、料液比、饱和硫酸铝用量3个因素为自变量。采用响应面法,通过三因素三水平的Box-Behnken中心组合试验设计,对马铃薯渣中果胶提取工艺的主要影响因素进行考察,并建立相应的数学模型,以果胶提取率为响应值进行响应面分析。结果表明,微波辅助提取马铃薯渣中果胶的优化工艺条件为微波加热时间1.5 min、液料比24∶1 (mL/g)、饱和硫酸铝用量405μL,在此条件下,果胶提取率达到13.79%,与预测值相近。马铃薯渣是一种提取果胶的良好资源,该研究为马铃薯渣这一废弃物的综合利用提供了参考。 展开更多
关键词 马铃薯渣 微波辅助提取 果胶 响应面法
新会柑胎仔和青皮、陈皮提取物的多酚含量及抗氧化活性比较研究 预览 被引量:3
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作者 盛钊君 谭永权 +5 位作者 葛思媛 徐学涛 黄池光 简荣超 谭镇濠 陈彬 《河南工业大学学报:自然科学版》 北大核心 2018年第1期78-82,共5页
为给新会柑产业的发展方向提供理论指导,研究并比较了新会柑胎仔、1年青皮、5年陈皮及10年陈皮4种新会柑产品的功能成分及生理功效的差异.以没食子酸为标准品,采用福林酚比色法测定4种样品中的多酚总含量;以VC为阳性对照品,采用分光光... 为给新会柑产业的发展方向提供理论指导,研究并比较了新会柑胎仔、1年青皮、5年陈皮及10年陈皮4种新会柑产品的功能成分及生理功效的差异.以没食子酸为标准品,采用福林酚比色法测定4种样品中的多酚总含量;以VC为阳性对照品,采用分光光度计法评估4种样品清除DPPH和ABTS自由基的能力.4种乙醇提取物的多酚含量从高到低依次是柑胎仔(164μg/mg)、10年陈皮(98μg/mg)、1年青皮(66μg/mg)、5年陈皮(58μg/mg);4种样品清除DPPH自由基的能力从强到弱依次是柑胎仔(IC50=91μg/mL)、10年陈皮(IC50=234μg/mL)、5年陈皮(IC50=384pg/mL)、1年青皮(IC50=473μg/mL);清除ABTS自由基的能力从强到弱依次是柑胎仔(IC50=18μg/mL)、1年青皮(/C50=53μg/mL)、10年陈皮(/C50=56μg/mL)、5年陈皮(/C50=90μg/mL).新会柑胎仔的多酚含量与体外抗氧化活性均远远高于其他3种样品,抗氧化活性结果与多酚含量呈正相关.新会柑胎仔在功能食品的研究和开发中具有较大的应用潜力. 展开更多
关键词 柑胎仔 陈皮 多酚 抗氧化
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绿原酸联合吉西他滨对胰腺癌细胞增殖和凋亡的影响
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作者 江森 郑希 +3 位作者 何燕 徐学涛 程书朋 张焜 《中药材》 北大核心 2018年第2期446-450,共5页
目的:探讨绿原酸联合吉西他滨对胰腺癌PANC-1细胞增殖和凋亡的影响。方法:以绿原酸、吉西他滨单独用药作用于体外培养的PANC-1细胞,采用细胞毒实验(MTT)法检测细胞半抑制浓度(IC50),确定药物给药浓度;以绿原酸(3μmol/L)、吉西他滨(0.2... 目的:探讨绿原酸联合吉西他滨对胰腺癌PANC-1细胞增殖和凋亡的影响。方法:以绿原酸、吉西他滨单独用药作用于体外培养的PANC-1细胞,采用细胞毒实验(MTT)法检测细胞半抑制浓度(IC50),确定药物给药浓度;以绿原酸(3μmol/L)、吉西他滨(0.2μmol/L)单独及联合作用于PANC-1细胞,采用台盼蓝染色法检测细胞存活率,PI染色检测细胞凋亡;采用细胞划痕实验检测细胞迁移能力;采用Western blot检测P-JNK、Bcl-2、IL-6、PSTAT3、NF-κB、COX-2蛋白表达。结果:与对照组比较,联合用药组的细胞凋亡率显著升高,存活率显著降低(P<0.01)。细胞划痕实验表明,联合用药组细胞迁移能力显著低于对照组(P<0.01)。Western blot结果表明,联合用药组显著下调COX-2、Bcl-2、IL-6、P-STAT3蛋白的表达,上调P-JNK蛋白表达(P<0.05或P<0.01)。结论:绿原酸和吉西他滨联合应用能增强对胰腺癌细胞系PANC-1的增殖抑制和促凋亡作用。 展开更多
关键词 胰腺癌 联合用药 绿原酸 吉西他滨 细胞凋亡
新会陈皮提取物中四种黄酮成分含量测定及其抗炎活性研究 预览
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作者 段庆 唐小丹 +2 位作者 郑希 张焜 李冬利 《现代食品》 2019年第11期156-162,共7页
目的:比较不同陈皮成分之间的生物活性差异,并分析提取物中不同黄酮成分含量与抗炎活性之间的关联。从成分与活性方面为“陈皮,陈久者良”寻找科学依据。方法:采用HPLC法测定11种不同储存年限的新会陈皮的提取物中4种黄酮成分的含量,用1... 目的:比较不同陈皮成分之间的生物活性差异,并分析提取物中不同黄酮成分含量与抗炎活性之间的关联。从成分与活性方面为“陈皮,陈久者良”寻找科学依据。方法:采用HPLC法测定11种不同储存年限的新会陈皮的提取物中4种黄酮成分的含量,用1μg·mL^-1的脂多糖刺激小鼠RAW264.7巨噬细胞,构建炎症模型,测定提取物的体外抗炎活性。结果:在11种新会陈皮样品中均检测到4种黄酮化合物,随着存储时间的增加,提取物中橙皮苷的含量有增加趋势,11个样品中,抑制RAW264.7巨噬细胞产生NO的IC50值均小于50μg·mL^-1,提取物中川陈皮素的含量与抗炎活性的关联系数为0.815。结论:存储时间越久、橙皮苷含量越高的趋势可为“陈皮,陈久者良”提供理论支撑,11种新会陈皮的提取物均具有良好的抗炎活性,其抗炎活性的强弱与川陈皮素的含量有一定的相关性。 展开更多
关键词 新会陈皮 HPLC 黄酮 抗炎 川陈皮素
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植物精油防控蚊的研究进展 预览
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作者 唐小文 《云南化工》 CAS 2019年第5期15-17,共3页
蚊虫遍布全球除南极洲外的陆地上,在许多不发达地区,蚊虫作为传播疟疾、登革热等疾病的中间媒介,危害着无数人的生命安全。目前化学农药是虫媒防治的主要手段,化学农药的大量使用使虫媒得到了有效控制。但与此同时,虫媒的抗药性不断增强... 蚊虫遍布全球除南极洲外的陆地上,在许多不发达地区,蚊虫作为传播疟疾、登革热等疾病的中间媒介,危害着无数人的生命安全。目前化学农药是虫媒防治的主要手段,化学农药的大量使用使虫媒得到了有效控制。但与此同时,虫媒的抗药性不断增强,成为虫媒疾病控制的最大威胁。此外,化学合成类农药的毒性相对较大,特别是对孕妇和婴幼儿等特殊人群不够安全。在此背景下,天然植物精油用于蚊媒控制受到了越来越多的关注。目前,现有研究主要集中在植物精油对蚊虫幼虫的灭杀活性、对成蚊的驱避和灭杀活性、以及对现用农药的增效作用三方面。总结和综述了植物精油在防蚊控蚊方面的研究进展。 展开更多
关键词 精油 杀幼虫活性 驱蚊活性 增效作用
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内质网荧光探针研究进展
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作者 吕卉 徐学涛 +7 位作者 黄丹颖 吴盼盼 盛钊君 刘文锋 李冬利 Njud S.Alharbi 张焜 王少华 《有机化学》 CSCD 北大核心 2018年第12期3165-3175,共11页
内质网作为亚细胞器在哺乳细胞生命活动中发挥重要作用.将内质网可视化,进一步检测其活性物质、微环境及生理过程,对于疾病的诊治具有重要的指导价值.近年来,内质网靶向荧光探针的设计与合成受到了越来越多的关注.当前已报道的内质网靶... 内质网作为亚细胞器在哺乳细胞生命活动中发挥重要作用.将内质网可视化,进一步检测其活性物质、微环境及生理过程,对于疾病的诊治具有重要的指导价值.近年来,内质网靶向荧光探针的设计与合成受到了越来越多的关注.当前已报道的内质网靶向荧光探针涵盖了单纯内质网成像、金属离子、小分子物质、大分子物质、微环境等.总结并介绍了近期报道的内质网靶向荧光探针的设计与合成工作,分析了内质网荧光探针在研究细胞生理过程中的应用,并展望了内质网靶向荧光探针的发展趋势. 展开更多
关键词 内质网 荧光 成像 探针 活性小分子
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