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高效降解嘌呤核苷乳酸菌的筛选及特性研究 预览
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作者 麻菊美 赵伟睿 +5 位作者 胡升 王康 黄俊 郑晓冬 金志华 梅乐和 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期8-14,共7页
采用乳酸菌对高尿酸血症及其相关病症进行辅助治疗,可以减轻严格饮食限制(传统治疗方法)对患者生活质量的影响。本研究以市售泡菜为材料,用HPLC法测定乳酸菌对肌苷和鸟苷的降解率,筛选出具有高效降解嘌呤核苷能力的乳酸菌。在筛选菌株中... 采用乳酸菌对高尿酸血症及其相关病症进行辅助治疗,可以减轻严格饮食限制(传统治疗方法)对患者生活质量的影响。本研究以市售泡菜为材料,用HPLC法测定乳酸菌对肌苷和鸟苷的降解率,筛选出具有高效降解嘌呤核苷能力的乳酸菌。在筛选菌株中,菌株5-1的降解能力最强,对肌苷和鸟苷的降解率分别为89.37%和93.20%。该菌株经生理生化和16S rDNA测序鉴定为弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)。在pH 3或胆盐浓度0.3%的条件下处理4 h后,Lb.curvatus 5-1活菌数保持在107cfu/mL以上。另外,该菌株在人工胃肠液中展现出良好的耐受性,在肠液中的核苷降解能力与在缓冲液中的相当。因此,Lb. curvatus 5-1是开发高尿酸血症预防及辅助治疗的微生态菌剂的优良菌株,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 泡菜 乳酸菌 嘌呤核苷降解 高尿酸血症
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草莓温室无人化循迹搬运车的设计与试验 预览
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作者 楼建忠 李建平 +1 位作者 吴康 陈骏炀 《农机化研究》 北大核心 2019年第4期64-69,共6页
温室无人化能较好地解决现有温室培育过程中采摘与搬运主要依靠人力完成,且倒料费时、费力及导轨铺设成本高等问题。以草莓大棚温室培育无人化搬运为试验对象,设计开发了一种应用于草莓无人化管理的自动循迹搬运车。该搬运车利用红外传... 温室无人化能较好地解决现有温室培育过程中采摘与搬运主要依靠人力完成,且倒料费时、费力及导轨铺设成本高等问题。以草莓大棚温室培育无人化搬运为试验对象,设计开发了一种应用于草莓无人化管理的自动循迹搬运车。该搬运车利用红外传感器对路面上设定的迹线进行自动检测,通过对路径进行计算与分析,自动校正运行轨迹,实现智能循迹搬运。通过机构创新,设计并制作了可自动倾倒且料斗门能同时开启的倒料机构。试验结果表明:所设计的无人化循迹搬运车在设定传感器离地面距离d=2cm、直线段运行速度υ≤1.2m/s时,能快速稳定地跟踪黑线前进;在转弯处运行速度υ≤1m/s时,跟踪准确运行平稳;当两条迹线垂直时,搬运车能在垂直转弯处跟踪准确且运行平稳,搬运车整体性能稳定且转速在一定范围内对循迹的影响较小;当搬运车倒料角度α≥75°时,能保证草莓被全部被倒出,即倒料最小倾斜角αmin为75°。温室无人化循迹搬运车的设计为解决水果的无人化管理提供了参考。 展开更多
关键词 草莓温室 搬运车 无人化 循迹
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p-香豆酸对小鼠急性缺氧性脑水肿的预防作用
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作者 楚秉泉 李云虹 +3 位作者 李交杰 陈晓健 龚金炎 张英 《中国新药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期1378-1384,共7页
目的:研究p-香豆酸(p-CA)对急性缺氧引发的小鼠脑水肿的预防作用。方法:45只健康雄性ICR小鼠随机分为正常组、模型组、阳性对照组(25 mg·kg-1·d-1人参皂苷Rg1)、p-CA低剂量组(25 mg·kg-1·d-1)和p-CA高剂量组(100 mg... 目的:研究p-香豆酸(p-CA)对急性缺氧引发的小鼠脑水肿的预防作用。方法:45只健康雄性ICR小鼠随机分为正常组、模型组、阳性对照组(25 mg·kg-1·d-1人参皂苷Rg1)、p-CA低剂量组(25 mg·kg-1·d-1)和p-CA高剂量组(100 mg·kg-1·d-1),连续灌胃(ig)给药7 d后急性缺氧(9. 5%O2)处理6 h。检测小鼠脑组织含水量、抗氧化能力(T-AOC,SOD,CAT和MDA)、ATP的含量及无氧代谢酶(LDH,PK和PFK)和Na+,K+-ATP酶活力,并观察脑组织的苏木精-伊红(HE)染色切片。结果:与正常组相比,急性缺氧6 h后小鼠脑组织含水量显著增加2. 63%(P <0. 05),而高剂量的p-CA干预能有效抑制该指标的上升(P <0. 05),与HE染色切片观察结果一致;同时,高剂量的p-CA能显著提高小鼠脑组织抗氧化能力(T-AOC↑,SOD↑,CAT↑和MDA↓)和Na+,K+-ATP酶活力(P <0. 05)。结论:p-CA对小鼠缺氧性脑水肿具有较好的预防效果,其作用机制可能与提升急性缺氧下脑组织抗氧化能力和Na+,K+-ATP酶活力有关。 展开更多
关键词 急性缺氧 脑水肿 p-香豆酸 预防作用 抗氧化 Na~+ K~+-ATP酶
不同减振衬垫对模拟运输猕猴桃生理和品质影响 预览
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作者 夏铭 赵晓晓 +1 位作者 徐昌杰 茅林春 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第4期276-279,285共5页
合理包装对于减轻果实采后损伤和保持其新鲜品质具有重要作用。本研究采用模拟公路运输振动方法,研究聚苯乙烯泡沫衬垫、聚氯乙烯塑料衬垫以及自主研制的珍珠棉衬垫对猕猴桃果实生理和品质的作用效果。结果表明,三种减振衬垫均能不同程... 合理包装对于减轻果实采后损伤和保持其新鲜品质具有重要作用。本研究采用模拟公路运输振动方法,研究聚苯乙烯泡沫衬垫、聚氯乙烯塑料衬垫以及自主研制的珍珠棉衬垫对猕猴桃果实生理和品质的作用效果。结果表明,三种减振衬垫均能不同程度降低猕猴桃模拟运输后的果实失重率、呼吸强度、乙烯释放量,延缓果肉软化。其中,珍珠棉衬垫能保持猕猴桃较高的硬度和可溶性固形物含量,降低失重率、呼吸强度以及乙烯释放量。综合各指标,珍珠棉衬垫效果最优,可以有效延缓猕猴桃模拟运输后的品质劣变,更利于运输后的贮藏和品质保持。 展开更多
关键词 猕猴桃 减振衬垫 模拟运输
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米黑根毛霉脂肪酶基因的酵母重组表达和Kex2位点改造 预览
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作者 蔡海莺 沈灵智 +3 位作者 赵敏洁 李杨 毛建卫 冯凤琴 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期85-91,共7页
米黑根毛霉脂肪酶(RML)具有较高的合成活性、热稳定性、溶剂耐受性以及sn-1,3位置专一性等一系列适合工业化推广的特点。本研究通过密码子优化改造RML编码基因,并将其克隆、转化到毕赤酵母GS115菌株,经诱导发酵156h,酶活达到3.77U/mL。... 米黑根毛霉脂肪酶(RML)具有较高的合成活性、热稳定性、溶剂耐受性以及sn-1,3位置专一性等一系列适合工业化推广的特点。本研究通过密码子优化改造RML编码基因,并将其克隆、转化到毕赤酵母GS115菌株,经诱导发酵156h,酶活达到3.77U/mL。为了进一步改善RML脂肪酶的重组表达,通过定点突变的方式去掉潜在的Kex2酶切位点,结果显示:RML突变体表达量均显著低于野生型的RML脂肪酶,表明“-Arg196-Arg197-”序列并不影响RML的重组表达。通过对RML蛋白结构分析,Kex2酶切位点的肽键被包埋在蛋白内部,这表明该位点区域的折叠在进入分泌途径时已基本完成。本研究对异源蛋白的酵母重组表达具有一定参考价值。 展开更多
关键词 米黑根毛霉脂肪酶 重组表达 毕赤酵母 密码子优化 sn-1 3位置专一性
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白桦脂酸对HepG2细胞的诱导凋亡作用及其机制 预览
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作者 李豪 周万怡 +1 位作者 吴嘉南 陈启和 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期47-53,共7页
为研究白桦脂酸对人的HepG2细胞的凋亡作用及其机制。采用不同质量浓度的白桦脂酸处理HepG2细胞,MTT法测定白桦脂酸对HepG2细胞增殖影响;流式细胞术Annexin V-FITC/PI双染法检测细胞凋亡,PI单染法检测细胞周期,罗丹明123检测线粒体膜电... 为研究白桦脂酸对人的HepG2细胞的凋亡作用及其机制。采用不同质量浓度的白桦脂酸处理HepG2细胞,MTT法测定白桦脂酸对HepG2细胞增殖影响;流式细胞术Annexin V-FITC/PI双染法检测细胞凋亡,PI单染法检测细胞周期,罗丹明123检测线粒体膜电位。MTT分析表明,白桦脂酸可抑制HepG2细胞增殖并呈剂量依赖关系。白桦脂酸对HepG2细胞24,48,72h的半抑制质量浓度IC50分别为52,26,17.5μg/mL。流式细胞仪检测结果表明,用20,30,40μg/mL的白桦脂酸分别处理48h,总凋亡率分别为49.82%,55.575%,57.46%。细胞周期结果表明,随着白桦脂酸质量浓度的增加,G1期的细胞比例下降,S期的细胞比例增加,说明出现S期的阻滞。用质量浓度分别为20,40,80μg/mL的白桦脂酸处理的各组线粒体膜电位分别为83.63,73.63,64.3,与对照组89.25相比,均明显降低,这表明白桦脂酸诱导细胞凋亡可能与线粒体途径有关。白桦脂酸可抑制肝癌HepG2细胞的增值,诱导HepG2细胞凋亡,这一机制可能与线粒体途径有关,通过将细胞阻滞在S期来实现。 展开更多
关键词 白桦脂酸 HEPG2细胞 细胞凋亡 流式细胞术 MTT试验 细胞周期 线粒体膜电位
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氮源对蚜虫拟酵母生物合成新型乳化剂--甘露糖赤藓糖醇脂的影响 预览
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作者 牛永武 吴嘉南 +1 位作者 顾頔 陈启和 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期167-174,共8页
以蚜虫拟酵母为试验菌株,探究不同氮源对合成甘露糖赤藓糖醇脂(MELs)的影响。选择硝酸钠、酵母提取粉、硫酸铵和硝酸铵为氮源,以MELs产量和生物量为评价指标进行试验,结果发现酵母提取粉最有利于菌体生长,硝酸钠最有利于MELs的合成。针... 以蚜虫拟酵母为试验菌株,探究不同氮源对合成甘露糖赤藓糖醇脂(MELs)的影响。选择硝酸钠、酵母提取粉、硫酸铵和硝酸铵为氮源,以MELs产量和生物量为评价指标进行试验,结果发现酵母提取粉最有利于菌体生长,硝酸钠最有利于MELs的合成。针对酵母提取粉和硝酸钠开展复配添加研究,分析发酵过程中生物量、MELs产量、pH、发酵液中还原糖和胞外多糖含量的变化,测定不同组MELs产物在25℃时的临界胶束浓度。结果表明:以添加2.0 g/L硝酸钠和2.0 g/L酵母提取粉为氮源时,发酵后期生物量和MELs产量均为最高,此时最有利于蚜虫拟酵母菌体生长和MELs的合成。分离纯化后的MELs产物临界胶束质量浓度为12.50 mg/L,此时水溶液表面张力降低为(31.45±0.66) mN/m,与其它组产物表面活性无明显差异,说明硝酸钠和酵母提取粉的复配对菌体生长和MELs的合成具有促进作用,合成MELs最高产量达(54.00±1.63) g/L,而对MELs产物的表面活性影响不明显。 展开更多
关键词 甘露糖赤藓糖醇脂 氮源 临界胶束浓度
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潜伏期柑橘黄龙病宿主糖代谢及近红外光谱特征 预览
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作者 孟幼青 翁海勇 +2 位作者 岑海燕 李红叶 何勇 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期428-435,共8页
柑橘黄龙病(Citrus Huanglongbing)是柑橘最具有毁灭性的病害,传染性极强,严重影响柑橘产业的健康发展。及时发现潜伏期未显症的病树并挖除,能够更加有效地阻碍黄龙病的传播。为此,特研究潜伏期染病叶片的糖代谢以及叶片组织光学特性的... 柑橘黄龙病(Citrus Huanglongbing)是柑橘最具有毁灭性的病害,传染性极强,严重影响柑橘产业的健康发展。及时发现潜伏期未显症的病树并挖除,能够更加有效地阻碍黄龙病的传播。为此,特研究潜伏期染病叶片的糖代谢以及叶片组织光学特性的变化规律。结果表明,淀粉、蔗糖、葡萄糖和果糖在染病未显症叶片中已经出现了异常累积,分别是健康叶片的3.58、2.16、3.41、1.70倍,同时,近红外光谱的反射率出现了升高的趋势。进一步采用Random Frog算法选择前6个敏感波段(1015、1331、1065、1334、1022、951nm),并结合Nave Bayes(NB)模型对潜伏期未显症柑橘黄龙病叶片进行判别,得到了97.5%的分类正确率,对阳性样本的漏检率为0,说明采用近红外高光谱技术能够实现对未显症柑橘黄龙病的检测,可为田间柑橘黄龙病的快速普查提供新的方法。 展开更多
关键词 柑橘黄龙病 糖代谢 近红外高光谱
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灵芝结构多糖水解物促进细胞免疫的功能研究 预览
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作者 余钰骢 姚菊明 应铁进 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期46-53,共8页
通过提取水溶性功能性多糖得到的灵芝残渣用作原料,结构多糖在一定条件下水解,得到具有清除自由基功能的结构多糖水解产物。将其分离并纯化,得到两种单一组分,GLSP1和GLSP2。选择并测试两种典型的脾细胞和巨噬细胞免疫功能模型。GLSP对... 通过提取水溶性功能性多糖得到的灵芝残渣用作原料,结构多糖在一定条件下水解,得到具有清除自由基功能的结构多糖水解产物。将其分离并纯化,得到两种单一组分,GLSP1和GLSP2。选择并测试两种典型的脾细胞和巨噬细胞免疫功能模型。GLSP对小鼠腹腔巨噬细胞的活性没有副作用,两者都能抑制LPS诱导的PM增殖。GLSP2对激活小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能具有显著作用,并且可以抑制LPS诱导的PM产生NO和TNF-α。GLSP2对巨噬细胞的调节充分证明了其作为先天免疫应答调节剂的潜力。它具有成为肿瘤、感染、自身免疫疾病和免疫缺陷疾病等疾病的辅助治疗药物的潜力。 展开更多
关键词 灵芝 结构多糖 免疫调节 脾细胞 巨噬细胞 NO TNF-α
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基于美国药典委EMA数据库的全球经济利益驱动型掺假和食品欺诈的分析
10
作者 王文强 文豪 +2 位作者 张文众 赵振超 沈立荣 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第3期804-810,共7页
目的分析全球范围内经济利益驱动型掺假(economically motivated adulteration, EMA)和食品欺诈信息,为建立符合我国国情的EMA数据库提供借鉴。方法搜集美国药典委(theUnitedStatesPharmacopeia,USP)食品欺诈数据库的EMA信息,对1980~201... 目的分析全球范围内经济利益驱动型掺假(economically motivated adulteration, EMA)和食品欺诈信息,为建立符合我国国情的EMA数据库提供借鉴。方法搜集美国药典委(theUnitedStatesPharmacopeia,USP)食品欺诈数据库的EMA信息,对1980~2018年在全球范围发生的4102条食品掺假事件作归类和统计分析。结果掺假分为替代或稀释、人工增强、非法添加物、标签作假和产地作假等6个类型;EMA信息来源主要为学术文献(59.5%)、媒体报道(31.0%)和监管抽查(5.7%);欺诈事件发生率地区排名前三位为印度、中国大陆、美国;按我国食品分类标准28类分析,食用油脂、乳制品、肉制品、酒类、调味品、饮料和蜂产品等7类产品占所有掺假食品类别的90%以上;牛奶、橄榄油和蜂蜜高居掺假食品产品前三,分别占13.1%、7.8%和6.9%;水产品、果品和蔬菜以及制品、饮料作物产品高居掺假农产品产品前四,分别占54.6%、11.0%、8.0%和7.6%;稀释或替代是最主要的掺假方式;目前最常用的掺假检测方法为高效液相色谱法和质谱法。结论EMA是全球性的严重食品安全问题, EMA数据库是预防控制食品安全风险的重要技术支撑。 展开更多
关键词 美国药典委 食品欺诈 经济利益驱动型掺假 EMA数据库
壳聚糖对泥鳅毒性及其引发急性死亡分析 预览
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作者 王泽颢 顾双 +3 位作者 王向阳 潘炎 王煌明 陈颜龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期169-176,共8页
壳聚糖对动物的安全性是公认的,但壳聚糖能造成泥鳅急性死亡,其死亡原因值得探索,因此本实验研究了不同种类、不同质量浓度的壳聚糖对泥鳅死亡的影响,并观察泥鳅死亡症状,测定半致死剂量(half lethal concentration,LC50)、呼吸强度、... 壳聚糖对动物的安全性是公认的,但壳聚糖能造成泥鳅急性死亡,其死亡原因值得探索,因此本实验研究了不同种类、不同质量浓度的壳聚糖对泥鳅死亡的影响,并观察泥鳅死亡症状,测定半致死剂量(half lethal concentration,LC50)、呼吸强度、细胞膜透性、红细胞核异常情况等。结果发现不同壳聚糖均能引起泥鳅快速死亡,且质量浓度和温度越高,泥鳅死亡速度越快,壳聚糖对泥鳅的LC50为16mg/L。壳聚糖可引起泥鳅体表黏液大量脱落,导致液体浑浊;破坏泥鳅皮肤结构,影响鱼鳃呼吸;刺激泥鳅早期快速游动;显著增加泥鳅呼吸强度,导致水中溶解氧质量浓度低于极限值;使泥鳅耗尽自身糖原,导致后期无力浮出水面进行肠呼吸;促进泥鳅体内的氯、钠、钾离子和氨大量渗出,破坏细胞正常功能。壳聚糖引发泥鳅急性死亡主要与壳聚糖损害泥鳅呼吸系统有关,但壳聚糖一般不会进入人类呼吸系统,因此壳聚糖按照食品添加剂标准使用还是安全的。 展开更多
关键词 壳聚糖 泥鳅 死亡 毒性
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肉类食品保鲜包装材料与技术的研究进展 预览
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作者 骆双灵 张萍 高德 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期220-228,共9页
随着肉类加工产业的进一步发展以及人们对食品质量和安全的高度重视,现代食品包装材料和包装技术的重要性日益突出。肉类食品包装材料和技术的开发与创新是提高现代肉品质量和安全的前提。文章综述了不同种类的新型肉品包装材料(复合包... 随着肉类加工产业的进一步发展以及人们对食品质量和安全的高度重视,现代食品包装材料和包装技术的重要性日益突出。肉类食品包装材料和技术的开发与创新是提高现代肉品质量和安全的前提。文章综述了不同种类的新型肉品包装材料(复合包装、活性包装、可食性膜、纳米复合包装)和包装技术(真空包装、气调包装、智能包装)在肉及肉类食品保鲜领域的应用,指出肉类食品包装材料和保鲜技术存在的优点和不足,并对其发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 肉品保鲜 包装材料 包装技术 应用
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食品中邻苯二甲酸酯的前处理及检测技术研究进展
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作者 黄海智 叶兴乾 +3 位作者 盛华栋 周建伟 李红艳 张水锋 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期119-124,共6页
邻苯二甲酸酯是在食品加工和包装过程中广泛使用到的塑化剂,因其对人体健康有危害作用,从而受到了越来越多的关注。综述了食品中邻苯二甲酸酯检测的分析方法以及样品前处理方法研究进展。同时也总结了邻苯二甲酸酯分析技术在乳制品检测... 邻苯二甲酸酯是在食品加工和包装过程中广泛使用到的塑化剂,因其对人体健康有危害作用,从而受到了越来越多的关注。综述了食品中邻苯二甲酸酯检测的分析方法以及样品前处理方法研究进展。同时也总结了邻苯二甲酸酯分析技术在乳制品检测中的应用。 展开更多
关键词 邻苯二甲酸酯 塑化剂 前处理 检测 食品
可见/近红外光谱图像在作物病害检测中的应用 预览
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作者 张德荣 方慧 何勇 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1748-1756,共9页
农作物病害严重影响了我国正常的农业生产,现代农业迫切需要快速、准确、高效的作物病害诊断方法。首先简单介绍了常用病害检测技术,如:聚合酶链式反应技术、人工感官判定技术、统计学方法等,这些方法或是比较费时、或是只能用于产生明... 农作物病害严重影响了我国正常的农业生产,现代农业迫切需要快速、准确、高效的作物病害诊断方法。首先简单介绍了常用病害检测技术,如:聚合酶链式反应技术、人工感官判定技术、统计学方法等,这些方法或是比较费时、或是只能用于产生明显病斑后的病害诊断,而光谱技术在植物病害的快速检测方面有一定的潜力,目前已有大量的研究成果。主要围绕可见/近红外光谱图像在病害检测的应用展开分析和讨论,讨论了该技术所涉及的仪器,并从细胞、植物组织、冠层及更大尺度层面分析了该技术在病害检测中的现况。目前大部分与植物病害有关的可见/近红外光谱研究都以植物叶片为对象,而在更小尺度(细胞至显微尺度)和更大尺度(冠层至航空/航天遥感方面)上的研究较少,特别是单细胞级别的病害研究,只在动物细胞领域展开,而且以荧光、拉曼、红外光谱为主。可见/近红外在以植物叶片为主要研究对象的器官尺度上有大量的成功应用,目前的研究已涉及了大部分的常见作物及其主要病害,包括真菌性、细菌性等各种病原引起的病害的检测。植物叶片尺度的研究主要从以下三个方面展开:(1)基于计算机图像处理和模式识别的病害信息自动快速判断;(2)基于化学计量学方法的高光谱或高光谱图像病害程度模型;(3)建立与作物病害有关的叶片某些理化参数的光谱模型,从而量化病害的程度。在植物叶片这一尺度相关研究的主要问题是:研究过于碎片化,往往只研究了某一种或少数几种病害,所建的模型只能用于特定实验条件,无法直接自动判断任意田间样本的染病种类与程度。在近地冠层尺度,植株的三维形态对光谱模型有较大的干扰,有文献表明以植株近地冠层2D图像作为病害检测数据,偏差较大,所建模型不稳定,基于卫星影像的病害模型较少。还讨论了� 展开更多
关键词 农作物 病害 尺度 可见/近红外 光谱成像
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食品中耐药细菌风险评估的研究进展 预览
15
作者 姜竹茂 艾春梅 +3 位作者 王晔茹 董庆利 刘东红 丁甜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期282-288,共7页
近年来抗生素的使用和滥用是普遍存在的问题,食品中耐药细菌和耐药基因引起的人类疾病威胁已成为全球性关注的热点。因此,全面开展从农场到餐桌耐药细菌的风险评估研究具有十分重要的意义。本文根据国际食品法典委员会拟定的微生物风险... 近年来抗生素的使用和滥用是普遍存在的问题,食品中耐药细菌和耐药基因引起的人类疾病威胁已成为全球性关注的热点。因此,全面开展从农场到餐桌耐药细菌的风险评估研究具有十分重要的意义。本文根据国际食品法典委员会拟定的微生物风险评估原则和指导方针,从危害识别、释放评估、暴露评估、剂量-反应关系评估、风险评估5个步骤进行阐述。通过分析国内外抗生素耐药细菌风险评估案例,综述了食品中耐药细菌风险评估的研究进展及其预防控制措施,以期为未来耐药细菌风险评估提供理论依据。 展开更多
关键词 抗生素 耐药细菌 风险评估
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木薯质量安全、营养品质与加工利用新进展 预览
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作者 钟永恒 陆柏益 李开绵 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期284-292,共9页
木薯,世界三大薯类之一,是热带、亚热带地区发展中国家的主要粮食作物,在食品、饲料、化工领域都有着广泛应用。本文就国内外木薯及其产品的质量安全、营养品质及加工利用现状进行整理论述,指出了目前木薯产业存在的问题,提出了开展木... 木薯,世界三大薯类之一,是热带、亚热带地区发展中国家的主要粮食作物,在食品、饲料、化工领域都有着广泛应用。本文就国内外木薯及其产品的质量安全、营养品质及加工利用现状进行整理论述,指出了目前木薯产业存在的问题,提出了开展木薯生氰糖苷风险评估、营养品质评价、精深加工等工作建议,为木薯大众化主食消费提供技术支撑,促进木薯产业升级换代和供给侧改革。 展开更多
关键词 木薯 安全 营养 加工 研究进展
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基于ARM处理器的生物质颗粒燃烧器控制系统设计 预览
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作者 余有芳 鲍军民 盛奎川 《科技通报》 2019年第2期49-53,共5页
生物质颗粒物燃烧器工况参数的合理选择与控制对烟气污染物的超低排放具有重要意义。本文设计了一套基于ARM Cortex-M3处理器的生物质颗粒燃烧器控制系统。为实现对燃烧器锅炉温度的精确控制,本文给出相应的专家PI控制算法。运行结果表... 生物质颗粒物燃烧器工况参数的合理选择与控制对烟气污染物的超低排放具有重要意义。本文设计了一套基于ARM Cortex-M3处理器的生物质颗粒燃烧器控制系统。为实现对燃烧器锅炉温度的精确控制,本文给出相应的专家PI控制算法。运行结果表明,该控制系统能够取得良好的控制效果。 展开更多
关键词 生物质颗粒燃烧器 控制系统 专家PI控制 ARM处理器
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干贝水分检测的建模及分级方法 预览
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作者 黄慧 张德钧 +5 位作者 詹舒越 沈晔 王杭州 宋宏 徐敬 何勇 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期185-192,共8页
高光谱成像已被应用于建立干贝水分含量预测模型,其模型性能受样本划分方法及建模方法影响。样本划分方法决定着所选样本是否具有代表性,而建模方法决定着如何利用样本建立模型,但样本划分方法与建模方法的内在联系却鲜有研究报道。在... 高光谱成像已被应用于建立干贝水分含量预测模型,其模型性能受样本划分方法及建模方法影响。样本划分方法决定着所选样本是否具有代表性,而建模方法决定着如何利用样本建立模型,但样本划分方法与建模方法的内在联系却鲜有研究报道。在方法优选上,将样本划分方法与建模方法进行组合,探究不同方法组合对干贝水分含量预测模型性能的影响,对干贝水分检测建模及分级方法的优选具有重要意义,同时也能为其他样本的光谱建模提供参考。采集380~1 030 nm波段下270个干贝样本的高光谱图像,提取干贝样本的光谱数据,通过RS,KS,SPXY和CG四种常用的方法划分样本,并以PLSR和LS-SVM两种常用的建模方法建立多个干贝水分含量预测模型,计算和比较各模型的性能指标。结果表明:PLSR模型使用RS法划分干贝水分含量样本最为适宜(其RPD为4.079 6),LS-SVM模型使用SPXY划分法最为适宜(其RPD为4.175 6),划分样本方法的优劣与建模方法有关,其优选需要结合特定的建模方法进行。在常用的四种样本划分方法和两种建模方法中,采用SPXY法划分干贝水分含量样本并结合LS-SVM法建模的效果和精度最好。 展开更多
关键词 高光谱数据 干贝 样本划分 建模方法
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基于热红外成像技术的油菜菌核病早期检测研究 预览
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作者 陈欣欣 刘子毅 +3 位作者 吕美巧 张初 姚洁妮 何勇 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期730-737,共8页
将热红外成像技术和低空遥感技术相结合,基于冠层和叶片两个尺度对菌核病侵染油菜的过程进行检测研究。从冠层尺度分析,首先获取整株样本的温度值(平均温度与最大温差),并采集其生理指数(气孔导度、CO2浓度、蒸腾速率及光合速率)。然后... 将热红外成像技术和低空遥感技术相结合,基于冠层和叶片两个尺度对菌核病侵染油菜的过程进行检测研究。从冠层尺度分析,首先获取整株样本的温度值(平均温度与最大温差),并采集其生理指数(气孔导度、CO2浓度、蒸腾速率及光合速率)。然后,将染病样本与健康样本的温度值进行判别分析,并对其进行单因素方差分析。从结果可知,平均温度和最大温差值都可以对染病样本与健康样本进行区分,且最大温差相较平均温度结果较明显。同时单因素方差分析也显示,最大温差三次检测中均存在显著性差异。对获取的生理指数进行分析,发现染病样本与健康样本之间可以通过生理指数进行明显区分。另外,将生理指数与叶片温度进行相关性分析,结果表明二氧化碳浓度与叶片温度之间的三次检测均存在显著性差异。基于叶片尺度,首先从单一叶片来看健康区域和染病区域的温度差异,可以明显区分出染病区域和健康区域的温度差异。然后,提取健康区域与染病区域的的温度值(最大温度、最小温度、平均温度以及最大温差)对进行对比分析,并对其进行单因素方差分析。结果表明,以上四个温度指标均可以区分叶片的染病区域和健康区域。但根据单因素方差分析结果可知,与冠层尺度相同,最大温差三次检测中均存在显著性差异,可以实现对油菜菌核病的早期识别。 展开更多
关键词 热红外成像 油菜菌核病 气孔导度 GRAB Cut算法
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新疆12种干果的营养品质及抗氧化分析 预览
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作者 蒲云峰 丁甜 +3 位作者 钟建军 王文骏 叶兴乾 刘东红 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期287-294,共8页
为了解新疆主要干果的营养品质及抗氧化能力,选取新疆常见的12种干果,对其水分、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、总黄酮、总酚及抗氧化活性进行分析。结果表明,新疆干果种类和品种间均存在显著差异(P<0.05)。新疆干果水分含量普遍偏低... 为了解新疆主要干果的营养品质及抗氧化能力,选取新疆常见的12种干果,对其水分、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、总黄酮、总酚及抗氧化活性进行分析。结果表明,新疆干果种类和品种间均存在显著差异(P<0.05)。新疆干果水分含量普遍偏低,除骏枣(23.11%)和灰枣(19.37%)外,其余10种干果的水分含量均在14%以下;在营养品质方面,12种干果的主要营养成分含量:果糖114.28~540.67 mg/g DW,葡萄糖103.20~286.04 mg/g DW,蔗糖13.07~350.79,总糖388.67~826.71 mg/g DW,总酸6.56~19.01 mg/g DW,总黄酮0.39~3.04 mg RE/g,总酚0.56~0.73 mg GAE/g,其中7种葡萄干的果糖、葡萄糖、总糖、酒石酸、总酸、总黄酮含量高,骏枣和灰枣中蔗糖、总酚含量高,吊干杏中苹果酸、柠檬酸含量高;在抗氧能力方面,12种干果的抗氧化能力为:DPPH 2.65~9.75μmol TE/g,ABTS 8.22~51.82μmol TE/g,FARP 5.01~40.52μmol TE/g,ORAC 32.36~76.16μmol TE/g,其中黄提、黑加仑、吊干杏和小无花果的DPPH、FARP和ORAC较高,而骏枣和灰枣的ABTS较高。 展开更多
关键词 干果 新疆 营养品质 抗氧化 ORAC
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