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MC与M17琼脂在嗜热链球菌计数中的比对研究
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作者 姜勇 杨滔 +5 位作者 杨文奇 胡朋 霍胜楠 李仕祥 吕敬章 肖晶 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第17期5896-5902,共7页
目的评价国标中使用的MC琼脂与ISO标准中使用的M17琼脂在嗜热链球菌计数中的优劣。方法按照GB 4789.35-2016,使用MC琼脂与M17琼脂对2种以嗜热链球菌为主要成分的菌粉,以及含有嗜热链球菌的发酵乳,进行了计数比对。结果使用M17琼脂对菌... 目的评价国标中使用的MC琼脂与ISO标准中使用的M17琼脂在嗜热链球菌计数中的优劣。方法按照GB 4789.35-2016,使用MC琼脂与M17琼脂对2种以嗜热链球菌为主要成分的菌粉,以及含有嗜热链球菌的发酵乳,进行了计数比对。结果使用M17琼脂对菌粉和发酵乳中嗜热链球菌计数,其计数值均高于采用MC琼脂的计数值,对于2种菌粉样品和发酵乳样品, M17琼脂计数值较MC琼脂分别高出116%、89%和30%;对配对计数结果进行了t检验分析,差异具有极显著性(P<0.01)。且分组数据的方差分析表明,与MC琼脂计数结果相比, M17琼脂计数结果的方差更小,精密度更高。结论对于嗜热链球菌的计数, M17琼脂在回收率、精密度和实用性方面显著优于MC琼脂。 展开更多
关键词 嗜热链球菌计数 MC琼脂 M17琼脂
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定保健食品中15种非法添加降糖化学药物
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作者 杨庆懿 杨柳 +2 位作者 王凯 王芳斌 孙桂芳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第7期2038-2042,共5页
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定保健食品中15种非法添加降糖化学药物的方法。方法样品采用乙腈超声提取,采用UPLC-MS/MS进行检测,以Atlanti... 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定保健食品中15种非法添加降糖化学药物的方法。方法样品采用乙腈超声提取,采用UPLC-MS/MS进行检测,以Atlantis?dC15 (2.1 mm×150 mm, 3μm)为色谱柱, 0.1%甲酸水溶液(A)-乙腈(B)为流动相,梯度洗脱程序为0~3min,90%A;3~15min,90%~60%A;15~28min,60%~0%A;28~29min, 0%A;29~30 min, 0~90%A;30~31 min, 90%A);体积流量0.3 mL/min,柱温40℃,进样体积5μL。选择ESI离子源,多反应监测模式(multiple reaction monitoring, MRM),通过比较MRM通道中样品峰与对照品峰的分子离子峰,二级碎片离子峰等信息确定添加的化学药。结果 15种化学药物的线性范围宽,相关性好,r≥0.995,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为1.58%~5.12%(n=6);加标浓度为20、100、200 ng/mL时,回收率为81.0%~120.1%,检出限为0.010~0.120μg/g,定量限在0.034~0.39μg/g。应用该方法对48批样品进行了检测,其中有2批次样品中检出盐酸苯乙双胍和格列本脲。结论本方法专属性强,灵敏度高,适合用于保健食品中非法添加15种降糖化学药物的快速检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 保健食品 降糖化学药物 非法添加
储粮害虫物理防治技术研究 预览 被引量:2
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作者 邓树华 吴树会 +1 位作者 潘琴 李凯龙 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第1期10-12,共3页
就储粮害虫物理防治技术进行了综述。主要总结了机械防治、惰性粉防治、气调防治、诱虫灯技术、高低温技术、辐照技术方面的研究成果,介绍了各种物理防治技术的杀虫机理和实际应用效果,为实现生态储粮提供了重要依据。
关键词 储粮害虫 物理防治 生态储粮
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酶解大鲵皮胶原蛋白制备抗氧化肽工艺研究 预览
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作者 周艳华 谭璐 +1 位作者 李涛 罗庆华 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第2期111-117,共7页
为有效利用大鲵加工副产物大鲵皮,研究了大鲵皮胶原蛋白制备抗氧化肽的工艺条件。采用化学发光法,以羟自由基清除率为评价指标,通过单因素试验法,分别研究了酶的种类、酶添加量、酶解pH、温度和时间对大鲵皮胶原蛋白肽抗氧化活性的影响... 为有效利用大鲵加工副产物大鲵皮,研究了大鲵皮胶原蛋白制备抗氧化肽的工艺条件。采用化学发光法,以羟自由基清除率为评价指标,通过单因素试验法,分别研究了酶的种类、酶添加量、酶解pH、温度和时间对大鲵皮胶原蛋白肽抗氧化活性的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验进一步优化了大鲵皮胶原蛋白制备抗氧化肽的工艺,确定了最适工艺条件:即酶添加量7000U/g,pH 8.5,温度55℃,时间4h,在此工艺条件下,大鲵皮胶原蛋白抗氧化肽清除羟自由基的清除率为83.15%。 展开更多
关键词 大鲵 胶原蛋白 酶解 抗氧化肽 化学发光法
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一种含肉桂醛包装纸对面包腐败发霉的抑制作用 预览
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作者 田芳 李凯龙 +2 位作者 李勇 唐娇艳 张周洋 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期238-241,247共5页
为研究含肉桂醛的包装纸对面包腐败发霉的抑制作用。将含有不同含量肉桂醛的石蜡涂层涂于包装纸上,进行体外实验和切片面包包装实验,分别研究活性包装纸抑制黑面包霉(Rhizopus stolonifer)的生长和切片面包的腐败霉变情况,另通过固相微... 为研究含肉桂醛的包装纸对面包腐败发霉的抑制作用。将含有不同含量肉桂醛的石蜡涂层涂于包装纸上,进行体外实验和切片面包包装实验,分别研究活性包装纸抑制黑面包霉(Rhizopus stolonifer)的生长和切片面包的腐败霉变情况,另通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用定量分析了不同位置切片面包中的肉桂醛含量。结果表明,将含6%肉桂醛的石蜡涂层用于面包包装纸,在体外一定时间内能完全抑制黑面包霉的生长,而达到抑制黑面包霉生长的肉桂醛最小浓度为4%。切片面包保存24 d后,含6%肉桂醛的活性包装纸中的面包才开始发生霉变,大大延长了面包的保存时间。且随着包装纸涂层中肉桂醛的含量的增大,肉桂醛活性包装纸对黑面包霉的抑制作用增强,两者存在很大的相关性。而不同位置切片面包中的肉桂醛含量及霉变程度没有显著差异,说明肉桂醛可以通过非接触方式发挥抑制霉变作用。本研究中的含肉桂醛包装纸可抑制黑面包霉的生长,可用于抑制面包的腐败发霉,保障面包品质,延长面包货架期。 展开更多
关键词 面包霉变 黑面包霉 活性包装纸 肉桂醛
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ICP-MS法测定药食同源性食物中的重金属及有害元素 预览
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作者 庞小莲 陈婷婷 刘兰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期280-285,共6页
建立药食同源性食品中的重金属及有害元素的残留量测定方法,为相关品种的重金属及有害元素的测定、标准完善及风险评估提供依据。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定药食同源性食品中铅、镉、砷、汞、铜的含量。结果表明,5种重金... 建立药食同源性食品中的重金属及有害元素的残留量测定方法,为相关品种的重金属及有害元素的测定、标准完善及风险评估提供依据。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定药食同源性食品中铅、镉、砷、汞、铜的含量。结果表明,5种重金属及有害元素的线性关系良好相关系数均大于0.9953,回收率为82.25%~115.13%,重复性良好。参照《中国药典》枸杞、黄芪等药食同源性食物的重金属及有害元素限量标准,17种73批药食同源性食物五种重金属元素含量测定的合格率为98.90%,其中镉存在超标现象,合格率为94.52%。本文采用的ICP-MS法适用于药食同源食品中的多种元素同时测定。实验显示少数个别品种的个别元素污染严重,建议重视此方面的控制,完善相关检测方法和限量标准。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 药食同源性食物 重金属 有害元素 风险分析
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4种检测方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌的检测结果比较 预览
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作者 张红莉 李勇 +4 位作者 许均华 郑文 徐文泱 欧露真 代洪梅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第9期172-176,共5页
比较4种不同检验方法对亚利桑那沙门氏菌检测的优缺点,采用实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)、VITEK2全自动微生物鉴定系统、API20E肠杆菌和其它革兰氏阴性杆菌鉴定系统和国标方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌进... 比较4种不同检验方法对亚利桑那沙门氏菌检测的优缺点,采用实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)、VITEK2全自动微生物鉴定系统、API20E肠杆菌和其它革兰氏阴性杆菌鉴定系统和国标方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌进行检验。结果表明,在检验结果准确性上VITEK2全自动微生物鉴定系统对双相亚利桑那亚种沙门氏菌鉴定准确率高达98%,而其他3种方法都不能直接鉴定出准确的菌种类型;在操作步骤和时耗上PCR最佳,其次是VITEK2全自动微生物鉴定系统。VITEK2全自动微生物鉴定系统操作简便,检验周期短,且更精准,因此更适合对巧克力中亚利桑那沙门氏菌的检测。 展开更多
关键词 实时荧光聚合酶链式反应 VITEK2全自动微生物鉴定系统 API20E肠杆菌和其它革兰氏阴性杆菌鉴定系统 亚利桑那沙门氏菌
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羧甲基壳聚糖-分子信标-金纳米生物传感器检测鼠伤寒沙门氏菌 预览
8
作者 肖稳 张海韵 +3 位作者 杨滔 贺燕 严礼 高晗 《中国食物与营养》 2019年第9期33-36,共4页
基于传统的沙门氏菌检测方法检测周期长、效率不高等缺陷,本研究通过合成一种羧甲基壳聚糖-分子信标-金纳米材料,采用一种新的基于分子信标共价功能化的壳聚糖技术和金纳米团聚比色的方法对含SSeC基因的鼠伤寒沙门氏菌进行检测。在羧甲... 基于传统的沙门氏菌检测方法检测周期长、效率不高等缺陷,本研究通过合成一种羧甲基壳聚糖-分子信标-金纳米材料,采用一种新的基于分子信标共价功能化的壳聚糖技术和金纳米团聚比色的方法对含SSeC基因的鼠伤寒沙门氏菌进行检测。在羧甲基壳聚糖上交联环状结构的适配体,当加入靶标之后,由于靶标与环状结构适配体结合导致分子信标刚性结构崩解,插入茎状结构中的金纳米颗粒(GNRs)释放出来,当在溶液中加入一定量的NaCl溶液后,金纳米颗粒会发生团聚,根据聚合度的不同,产生相应颜色变化,从而实现对含SSeC基因的鼠伤寒沙门氏菌的快速检测,结果表明:通过检测金纳米颗粒发生的显色反应的吸光度可以实现对含有SSeC基因的鼠伤寒沙门氏菌进行快速检测,并且这种方法具有较高的特异性和灵敏度。在此检测体系中,靶标浓度和显色反应的吸光度值在0.05~0.5μmol/L内具有良好的线性关系,并且对于靶标DNA的检测下限为50nmol/L。 展开更多
关键词 生物传感器 鼠伤寒沙门氏菌 分子信标
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新型小檗碱衍生物的合成及其体外降糖活性 预览
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作者 彭俊英 李鸣 +2 位作者 周汨 彭东明 王福东 《合成化学》 CAS 北大核心 2019年第1期8-12,共5页
为提高小檗碱的水溶性以及降糖活性,对其C-9位进行了结构修饰,合成了6个9-O-小檗碱酯类衍生物(3a~3f),其中3b~3d和3f为新化合物,其结构经1H NMR,IR和HR-MS(ESI)表征。选用人肝癌细胞(HepG2)建立胰岛素抵抗模型(HepG2-IR),通过MTT法研究... 为提高小檗碱的水溶性以及降糖活性,对其C-9位进行了结构修饰,合成了6个9-O-小檗碱酯类衍生物(3a~3f),其中3b~3d和3f为新化合物,其结构经1H NMR,IR和HR-MS(ESI)表征。选用人肝癌细胞(HepG2)建立胰岛素抵抗模型(HepG2-IR),通过MTT法研究了3a~3f的体外降糖活性。结果表明:3a~3f均具有不同程度的降糖活性,其中化合物3a(IC50=0.044±0.97mg·L^-1)在低浓度0.08mg·L^-1时,对HepG2-IR细胞葡萄糖消耗量为3.5mM,优于小檗碱(2.75mM)。 展开更多
关键词 小檗碱衍生物 胰岛素抵抗 合成 降糖活性
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不同酒龄馥郁香型白酒成分指标变化规律研究
10
作者 陈同强 李灿 +1 位作者 王亮亮 汪修意 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第6期1635-1638,共4页
目的以馥郁香型白酒的典型代表酒鬼酒为研究对象,研究不同酒龄馥郁香型白酒成分指标变化规律。方法对新产和贮存0.5-30年的52°白酒中20种主要成分随酒龄的变化行为进行系统研究,幵对其pH值、电导率等进行分析测定。利用气相色谱分... 目的以馥郁香型白酒的典型代表酒鬼酒为研究对象,研究不同酒龄馥郁香型白酒成分指标变化规律。方法对新产和贮存0.5-30年的52°白酒中20种主要成分随酒龄的变化行为进行系统研究,幵对其pH值、电导率等进行分析测定。利用气相色谱分析,内标法定量。结果本研究较好地揭示了白酒的贮存时间与总酸、总酯以及各种醇类的变化规律,即随着贮存时间延长,总酯及低级醇类含量降低,而总酸与高级醇类的含量却升高。结论该规律具有良好的稳定性和预测能力,为有效预测酒龄提供基础。 展开更多
关键词 馥郁香型 气相色谱 酒龄
食品中爱德万甜检测方法比较研究
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作者 廖燕芝 秦海蛟 +1 位作者 龚琴 孙桂芳 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2019年第1期53-58,共6页
目的建立准确、适用食品中爱德万甜的检测方法并比较。方法研究检测食品中爱德万甜的高效液相色谱-二级管阵列(HPLC-DAD)法、高效液相色谱-荧光(HPLC-FLD)法和液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法的准确度和精密度,并对3种方法的检出限进行... 目的建立准确、适用食品中爱德万甜的检测方法并比较。方法研究检测食品中爱德万甜的高效液相色谱-二级管阵列(HPLC-DAD)法、高效液相色谱-荧光(HPLC-FLD)法和液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法的准确度和精密度,并对3种方法的检出限进行比较。结果 HPLC-DAD法定量限较高(0.8 mg/kg),不满足食品中爱德万甜限量值检测需求;HPLC-FLD和LC-MS/MS法的定量限分别为80.0和0.8μg/kg,满足食品中爱德万甜检测需求。HPLC-FLD和LC-MS/MS法在检测浓度范围内线性关系良好,在方法相应的1倍定量限、2倍定量限及常用限量值水平下的加标回收率在85.0%~103.1%,相对标准偏差为2.5%~9.5%。结论 HPLC-FLD和LC-MS/MS法准确度高、精密度好,能够满足对食品中爱德万甜快速准确的检测要求。 展开更多
关键词 爱德万甜 高效液相色谱-二级管阵列 高效液相色谱-荧光 液相色谱-串联质谱 食品添加剂
高职食品类专业设置与健康养老产业需求对接研究 预览
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作者 周艳华 李涛 +1 位作者 张鹏飞 黄小波 《农产品加工》 2019年第14期118-120,共3页
我国已大踏步进入了“老龄化社会”,健康养老产业前景广阔。健康养老产业作为一项朝阳产业,养老服务专业人才的匮乏是造成其发展受阻的重要原因,特别是老年营养与保健人才匮乏。针对我国健康养老产业对老年营养与保健专业人才的需求,以... 我国已大踏步进入了“老龄化社会”,健康养老产业前景广阔。健康养老产业作为一项朝阳产业,养老服务专业人才的匮乏是造成其发展受阻的重要原因,特别是老年营养与保健人才匮乏。针对我国健康养老产业对老年营养与保健专业人才的需求,以高职院校食品类专业设置要符合产业结构大背景为出发点,把湖南省这一老龄化问题突出的地区作为个案,从食品类专业设置与健康养老产业对接研究的必要性、湖南省健康养老产业老年营养与保健专业人才队伍现状、高职食品类专业设置与湖南省健康养老产业需求对接存在的问题、高职食品类专业设置与湖南省健康养老产业有效对接的策略这4个方面探寻高职院校食品类专业设置与湖南省健康养老产业需求对接问题。 展开更多
关键词 高职 食品 专业设置 健康养老产业 人口老龄化
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湖南酱类中主要微生物的研究及黄曲霉毒素B1的监测 预览
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作者 贺燕 唐小兰 +3 位作者 何娟 王亮亮 肖稳 王晓庆 《农产品加工》 2019年第5期56-60,共5页
通过对6个酱类生产企业从原料,曲胚、酱胚、半成品、成品的分离、培养计数、归类和鉴定的微生物分析,得出酱类产品不同发酵阶段霉菌、酵母、细菌出现消长的现象,这与发酵过程中不同阶段的主要任务及代谢产物有关。对永丰辣酱和岳阳蚕豆... 通过对6个酱类生产企业从原料,曲胚、酱胚、半成品、成品的分离、培养计数、归类和鉴定的微生物分析,得出酱类产品不同发酵阶段霉菌、酵母、细菌出现消长的现象,这与发酵过程中不同阶段的主要任务及代谢产物有关。对永丰辣酱和岳阳蚕豆酱中的主要霉菌进行了分析和鉴定,确定了永丰辣酱中主要的优势霉菌为米曲霉和黑曲霉,岳阳蚕豆酱中主要的优势菌为米曲霉。利用VITEK2对易引起辣酱产品胀包现象的细菌进行鉴定,并确定引起辣酱胀包现象的主要优势细菌为耶尔氏菌、甲基杆菌属、鲁沃夫不动杆菌。对6个酱类企业从原料、半成品和成品中的黄曲霉毒素B1的监测。结果发现,按照目前行业的发酵工艺,黄曲霉毒素B1严重超标的问题主要是制曲和发酵过程中滋生了黄曲霉菌。 展开更多
关键词 酱类 微生物分析 优势霉菌 优势细菌 黄曲霉毒素B1
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新形势下我国政府会计制度改革问题研究 预览 被引量:1
14
作者 刘菁 《财会学习》 2019年第12期138-138,140共2页
随着当前市场中不断变化的经济体制,我国政府对于会计制度改革进行了深入的研究,政府目前存在一些债务问题,不能够得到很好的解决,证明了我国会计制度方面存在着诸多的不足。笔者在本文将结合政府会计制度中存在的问题加以分析,并说明... 随着当前市场中不断变化的经济体制,我国政府对于会计制度改革进行了深入的研究,政府目前存在一些债务问题,不能够得到很好的解决,证明了我国会计制度方面存在着诸多的不足。笔者在本文将结合政府会计制度中存在的问题加以分析,并说明政府会计改革对我国经济发展的必要性,希望能够对政府会计制度的构建提供一定的建议和帮助。 展开更多
关键词 新形势 政府 会计制度 改革
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UPLC-MS/MS法测定阿胶糕中6种黄曲霉毒素的方法
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作者 周艳华 李涛 潘小红 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第5期240-243,共4页
研究利用超高效液相色谱-串联质谱仪建立保健食品阿胶糕中6种黄曲霉毒素的快速检测方法。采用84%的乙腈作为提取剂,免疫亲和柱净化,色谱条件:Hypersil Gold C8色谱柱(150 mm×2.1 mm, 3μm);流动相为0.1%甲酸水溶液和乙腈,梯度洗脱... 研究利用超高效液相色谱-串联质谱仪建立保健食品阿胶糕中6种黄曲霉毒素的快速检测方法。采用84%的乙腈作为提取剂,免疫亲和柱净化,色谱条件:Hypersil Gold C8色谱柱(150 mm×2.1 mm, 3μm);流动相为0.1%甲酸水溶液和乙腈,梯度洗脱,流速0.2 mL/min,柱温30℃,正离子模式扫描。结果表明:6种黄曲霉毒素在0.15~40.0ng/m L范围内具有良好的线性关系(线性相关系数均大于0.999),各组分的检出限在0.07~0.03μg/kg之间,定量限在0.02~0.15μg/kg之间。当加标浓度为1.0~10.0μg/kg时,回收率为69.2%%~106.7%,精密度为0.9%~4.1%。该方法快速、简便、可靠,应用于实际样品检测重现性良好,可为阿胶糕及其它保健食品中黄曲霉毒素的快速检测提供参考依据。 展开更多
关键词 超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS) 保健食品 阿胶糕 黄曲霉毒素
食品中硼酸(硼砂)快速测定方法研究 预览
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作者 黄忠意 张学英 +1 位作者 陈茵 刘赛 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第2期80-82,共3页
采用乙腈作为萃取溶剂,姜黄素分光光度法测定,研究以微波法提取食品中的硼酸(硼砂)。结果表明:2.5%的硫酸溶液提取效果理想,当样品溶液中加入氯化钠并使之饱和,乙腈能够达到理想的分离效果,且方法提取时间由传统方法的10min缩短为1min,... 采用乙腈作为萃取溶剂,姜黄素分光光度法测定,研究以微波法提取食品中的硼酸(硼砂)。结果表明:2.5%的硫酸溶液提取效果理想,当样品溶液中加入氯化钠并使之饱和,乙腈能够达到理想的分离效果,且方法提取时间由传统方法的10min缩短为1min,加标回收率为97.3%~103.5%,相对标准偏差(RSD)小于5%。 展开更多
关键词 硼酸(硼砂) 微波炉提取 乙腈 姜黄素
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油茶籽油中邻苯二甲酸酯污染风险来源分析及防范措施研究 预览 被引量:1
17
作者 廖燕芝 陈耕 +1 位作者 刘璞 黄辉 《中国油脂》 CSCD 北大核心 2018年第6期90-94,共5页
从油茶籽油生产的原料、工艺、设备、产品包装、储存等环节入手,研究了油茶籽油中邻苯二甲酸酯来源及防范措施。结果表明:茶籽原果本身含有极微量的邻苯二甲酸酯,但不是油茶籽油邻苯二甲酸酯污染主要来源;油茶籽油加工环节使用的加工... 从油茶籽油生产的原料、工艺、设备、产品包装、储存等环节入手,研究了油茶籽油中邻苯二甲酸酯来源及防范措施。结果表明:茶籽原果本身含有极微量的邻苯二甲酸酯,但不是油茶籽油邻苯二甲酸酯污染主要来源;油茶籽油加工环节使用的加工助剂均未检出邻苯二甲酸酯,不是油茶籽油邻苯二甲酸酯的污染来源;油茶籽油中邻苯二甲酸酯主要来源于生产过程中接触的塑料制品,油样温度越高,或油样与含邻苯二甲酸酯的塑料制品接触时间越长,塑料制品中邻苯二甲酸酯向油样的迁移量会增加;对于受到邻苯二甲酸酯污染的油茶籽油可以采用脱臭工艺将其去除,从而有效解决邻苯二甲酸酯污染风险。 展开更多
关键词 油茶籽油 邻苯二甲酸酯 污染风险 防范措施
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气相色谱法测定婴幼儿配方食品中肌醇的衍生方法的比较 被引量:1
18
作者 廖燕芝 黄辉 梁锋 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第17期4639-4644,共6页
目的对气相色谱中2种不同的衍生方法所测定的婴幼儿配方食品中肌醇含量的结果进行比较。方法采用硅烷化衍生法和糖腈化衍生法测定婴幼儿配方食品中的肌醇含量。结果气相色谱-质谱法分别对2种衍生物的其特征离子和分子结构进行检测,结... 目的对气相色谱中2种不同的衍生方法所测定的婴幼儿配方食品中肌醇含量的结果进行比较。方法采用硅烷化衍生法和糖腈化衍生法测定婴幼儿配方食品中的肌醇含量。结果气相色谱-质谱法分别对2种衍生物的其特征离子和分子结构进行检测,结果表明2种衍生物成分单一,无杂质峰干扰色谱分析。通过对肌醇的糖腈化衍生物与硅烷化衍生物的气相色谱性能比较研究表明,肌醇含量0.02-4.0mg范围内,2种衍生物的线性相关系数r^2=0.999,定量测定结果的相对标准偏差均小于8%,加标回收率均为85%-100%。测定结果的准确度和重现性均较好,均能得到满意的定量测定结果。相同色谱条件下,衍生物的检测灵敏度相近,检测限基本相同,为1.0mg/100g。肌醇硅烷化衍生物的色谱峰形较好,但是不稳定,易水解。肌醇糖腈化衍生物较稳定,不易水解。结论从衍生试剂的环保性、衍生反应的安全性及衍生物的稳定性、对气相色谱仪的污染等方面考虑,糖腈化衍生法更优于硅烷化衍生法。 展开更多
关键词 肌醇 气相色谱法 硅烷化 糖腈化
食品安全监管中多元主体协同治理机制分析 预览 被引量:1
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作者 杨庆懿 杨杨柳 《食品安全导刊》 2018年第34期58-59,共2页
改革开放以来,人们的生活水平显著提升,对于食品安全的重视程度也越来越高,因此对食品监管提出了更高的要求,这种现实需求促使食品监管必须建立起一种更具可行性、可持续性和严格的监管制度。
关键词 食品安全监管 机制分析 治理 协同 食品监管 改革开放 监管制度 可持续性
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保健食品安全信任及建立安全信任政策的研究
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作者 杨弄卯 杨庆懿 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第5期1200-1204,共5页
近年来,保健食品的安全问题频繁发生,消费者对保健食品市场的信任危机日益加剧。本文通过梳理国内外消费者对保健食品安全信任问题的研究报道,简要介绍了保健食品安全信任内涵,并将其影响因素概括为消费者个人特征、对利益主体的信... 近年来,保健食品的安全问题频繁发生,消费者对保健食品市场的信任危机日益加剧。本文通过梳理国内外消费者对保健食品安全信任问题的研究报道,简要介绍了保健食品安全信任内涵,并将其影响因素概括为消费者个人特征、对利益主体的信任、对保健食品安全知识的认知等3个方面。最后,从促进保健食品安全信息有效传递、建立多元利益诉求表达机制、制定公开透明的保健食品安全事件应对举措、完善保健食品安全监督管理体制等方面出发,对改善我国的保健食品安全治理模式,促进消费者对保健食品安全的信任提供了相关建议。 展开更多
关键词 保健食品安全 信任 规制 对策
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