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国内外主要粮油产品中真菌毒素限量、检测标准及风险评估现状分析 预览 被引量:2
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作者 吴限鑫 林秋君 +3 位作者 郭春景 王建忠 王雪鑫 李广 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期130-138,共9页
粮油食品以及动物源食品(奶、蛋、肉)在生产和贮存过程中易被真菌毒素污染,主要涉及毒素为黄曲霉素(aflatoxins,AFs)、玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、赭曲霉毒素A(ochratoxins,OTA)、伏马毒... 粮油食品以及动物源食品(奶、蛋、肉)在生产和贮存过程中易被真菌毒素污染,主要涉及毒素为黄曲霉素(aflatoxins,AFs)、玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、赭曲霉毒素A(ochratoxins,OTA)、伏马毒素(fumonisins,FBs)和T2毒素(T2)等,这些毒素经食品流入食物链,会造成人体脏器损伤、生殖异常、免疫抑制、畸变和癌变等不良影响。因此,国内外针对性开展了风险评估工作,并建立了相关限量及检测技术标准。本文对主要粮油产品中常见真菌毒素的毒性进行了综述,比较分析了近年来国内外相关限量及检测标准的制定修订现状与进展,并对世界范围内相关风险评估工作进展进行了总结,以期为粮油产品的质量安全风险评估工作及有效应对国外贸易壁垒提供综合性的参考依据。 展开更多
关键词 粮油产品 真菌毒素 毒性 限量 检测标准 风险评估
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水果功能性营养成分及其检测技术研究进展 预览
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作者 李广 吴限鑫 +2 位作者 王建忠 郭春景 林秋君 《农产品质量与安全》 2019年第5期75-80,共6页
水果中天然含有的功能性营养成分具有健康、医疗、美容等生理活性。本文对水果中鞣花酸、白藜芦醇、槲皮素和褪黑素4种功能性营养成分的生理功效进行了概述,总结了其在常见水果中的含量,并对各成分的检测技术进行了归纳。
关键词 水果 功能性营养成分 生理功效 检测技术
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水稻病虫害绿色防控技术的研究与应用进展 预览 被引量:2
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作者 刘万国 吴限鑫 +2 位作者 林秋君 郭春景 李广 《北方水稻》 CAS 2018年第6期47-49,共3页
水稻是我国重要的粮食作物,水稻病虫害严重制约着水稻的产量和质量,而传统的化学防控手段存在农药残留和环境污染等弊端,绿色防控技术的研究与应用已成为发展现代化农业的必然趋势,对水稻的高产、优质和安全具有重要意义。为此,从农业... 水稻是我国重要的粮食作物,水稻病虫害严重制约着水稻的产量和质量,而传统的化学防控手段存在农药残留和环境污染等弊端,绿色防控技术的研究与应用已成为发展现代化农业的必然趋势,对水稻的高产、优质和安全具有重要意义。为此,从农业防控技术、物理防控技术和生物防控技术三大方面对近年来我国水稻病虫害绿色防控技术的研究与应用进展进行了综述,以期为水稻的安全生产提供一定的理论指导。 展开更多
关键词 水稻 病虫害 绿色防控技术
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氟苯尼考及氟苯尼考胺药物残留检测方法及应用 预览
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作者 李广 《辽宁农业科学》 2019年第5期59-62,共4页
氟苯尼考及氟苯尼考胺药物是一种氯霉素类动物专用广谱抗生素,是畜禽养殖业常用的一种抗菌效果极好的药物,但由于人们长期食用含有此类药物的食品易引起中毒而被要求限量使用。主要归纳总结我国现行有效的此类药物残留标准检测方法及其... 氟苯尼考及氟苯尼考胺药物是一种氯霉素类动物专用广谱抗生素,是畜禽养殖业常用的一种抗菌效果极好的药物,但由于人们长期食用含有此类药物的食品易引起中毒而被要求限量使用。主要归纳总结我国现行有效的此类药物残留标准检测方法及其他新型检测方法,并详细分析和评价每种药物各检测方法的优缺点。旨在为食品安全工作者及科研人员提供参考,为食品行业健康快速发展和保障人们食品安全奠定基础。 展开更多
关键词 氟苯尼考 氟苯尼考胺 药物残留 检测方法
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浅析不同处理方式对蔬菜农药残留的降解作用 预览 被引量:1
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作者 郭春景 吴限鑫 李广 《辽宁农业科学》 2018年第4期44-46,共3页
农药残留已成为影响蔬菜质量安全的重要因素,严重威胁消费者身心健康。本文综述了不同物理、化学及生物处理方式对蔬菜农药残留的降解作用,并对几种厨房常用方法适用的蔬菜种类进行了阐述,以期为降低蔬菜农药残留风险和隐患提供依据,为... 农药残留已成为影响蔬菜质量安全的重要因素,严重威胁消费者身心健康。本文综述了不同物理、化学及生物处理方式对蔬菜农药残留的降解作用,并对几种厨房常用方法适用的蔬菜种类进行了阐述,以期为降低蔬菜农药残留风险和隐患提供依据,为消费者选择科学适宜的蔬菜净化手段提供参考。 展开更多
关键词 蔬菜 农药残留 处理方法 降解率
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烯效唑在稻田环境中的消解动态及在稻米上的残留分析 预览
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作者 林秋君 王建忠 +4 位作者 乔淇 李广 郭春景 吴限鑫 王雪鑫 《辽宁农业科学》 2018年第6期76-78,共3页
通过田间试验,探讨烯效唑在稻田环境中的残留消解动态及在稻米上的残留,试验结果表明,烯效唑在稻田土壤中半衰期1.8d,7d可降解85.68%,稻田水中半衰期1.1d,7d后浓度降解到0.05mg/kg,降解97.5%;烯效唑于水稻分蘖期施用,未在稻米上检测到残... 通过田间试验,探讨烯效唑在稻田环境中的残留消解动态及在稻米上的残留,试验结果表明,烯效唑在稻田土壤中半衰期1.8d,7d可降解85.68%,稻田水中半衰期1.1d,7d后浓度降解到0.05mg/kg,降解97.5%;烯效唑于水稻分蘖期施用,未在稻米上检测到残留,但过高剂量会对水稻植株产生药害,建议生产中对烯效唑的安全使用进行监管。 展开更多
关键词 水稻 烯效唑 消解动态 残留
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