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炼油厂含油污泥的生物堆肥试验 预览
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作者 陶兴玲 唐柳 +3 位作者 余维初 胡传炯 何恕 江涛 《长江大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第2期104-107,I0007共5页
炼油厂含油污泥含有高浓度石油类污染物,直接排放会损害土壤或地下水环境。对新疆某炼油厂含油污泥进行了为期60d的生物堆肥试验,发现A3(油泥+营养剂+高效石油降解菌+土著微生物)堆肥方案可以降解82.3%的石油类污染物,相比A1(油泥+营养... 炼油厂含油污泥含有高浓度石油类污染物,直接排放会损害土壤或地下水环境。对新疆某炼油厂含油污泥进行了为期60d的生物堆肥试验,发现A3(油泥+营养剂+高效石油降解菌+土著微生物)堆肥方案可以降解82.3%的石油类污染物,相比A1(油泥+营养剂)、A2(油泥+营养剂+高效石油降解菌)堆肥方案的石油降解率分别提高了17.6%、29.1%。 展开更多
关键词 含油污泥生物堆肥 石油降解菌 土著微生物 营养剂
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一份特有红花甜荞活性物质的抗氧化特性研究 预览
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作者 侯泽豪 孙坤坤 +5 位作者 魏淑东 王书平 张迎新 尹军良 刘志雄 方正武 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1259-1266,共8页
以一份特有红花甜荞‘HHTQ’为试验对象,利用高效液相色谱法(HPLC)测定该红花甜荞子叶、叶片、叶柄和花序中的花青素质量分数,同时利用分光光度法测定这4个部位的总酚和总黄酮质量分数,采用铁离子还原能力(FRAP)、DPPH·清除能力和A... 以一份特有红花甜荞‘HHTQ’为试验对象,利用高效液相色谱法(HPLC)测定该红花甜荞子叶、叶片、叶柄和花序中的花青素质量分数,同时利用分光光度法测定这4个部位的总酚和总黄酮质量分数,采用铁离子还原能力(FRAP)、DPPH·清除能力和ABTS^+·清除能力3种方法评价其体外抗氧化能力差异。结果表明,红花甜荞中4个不同组织的总花青素、总酚和总黄酮质量分数为1.32~3.43 mg/g、26.59~225.47 mg/g和16.28~128.96 mg/g。花序中的花青素以矢车菊素-3-O-芸香糖苷为主,叶柄和子叶中的矢车菊素-3-O-葡萄糖苷占比较高,子叶中则表现为等量积累这2种单体形式。4个不同部位的总酚和总黄酮质量分数差异显著,其体外抗氧化能力差异较大,以花序中的总酚(225.47 mg/g)和总黄酮(128.96 mg/g)质量分数最大,体外抗氧化能力最强;其次为叶片和子叶,以叶柄最低。该材料具有鲜艳的表型性状,同时含有丰富的酚类物质和较强的抗氧化活性,具有潜在的保健产品开发和观赏应用价值。 展开更多
关键词 红花甜荞 花青素 酚类物质 黄酮 抗氧化活性
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水稻缺铁应答机制研究进展 预览
3
作者 邓凌韦 王利军 +5 位作者 王永力 李琬 马军韬 张丽艳 邹世辉 王英 《江苏农业科学》 2019年第8期12-17,共6页
铁是植物生长发育必需的微量元素,也是人体不可或缺的微量元素之一。水稻作为世界上50%人口的主食,可有效地从土壤中吸收铁供人类食用,有助于改善人类铁缺乏的现状。本文综述了水稻铁吸收及转运的调控机制,并对铁在水稻根、茎部运输的... 铁是植物生长发育必需的微量元素,也是人体不可或缺的微量元素之一。水稻作为世界上50%人口的主食,可有效地从土壤中吸收铁供人类食用,有助于改善人类铁缺乏的现状。本文综述了水稻铁吸收及转运的调控机制,并对铁在水稻根、茎部运输的最新研究进展进行了阐述,为水稻铁生物强化提供参考,为水稻富铁品种的培育提供思路。 展开更多
关键词 铁生物强化 铁缺乏 脱氧麦根酸 烟酰胺
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胡萝卜汁对肌原纤维蛋白凝胶性质的修饰作用 预览
4
作者 夏民权 陈银霞 +1 位作者 张丹 孙卫青 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第10期1-6,共6页
以胡萝卜和猪里脊肉为原材料,分离提取胡萝卜汁和肌原纤维蛋白,探究胡萝卜汁的添加量对肌原纤维蛋白凝胶性质的影响。分别从凝胶色度,凝胶保水性,静态流变,差示扫描量热法(differential scanning calorimetry, DSC)几个角度进行了分析... 以胡萝卜和猪里脊肉为原材料,分离提取胡萝卜汁和肌原纤维蛋白,探究胡萝卜汁的添加量对肌原纤维蛋白凝胶性质的影响。分别从凝胶色度,凝胶保水性,静态流变,差示扫描量热法(differential scanning calorimetry, DSC)几个角度进行了分析。结果表明:随胡萝卜汁添加量的增加,凝胶整体趋向于亮橙色,这可能有利于对肉制品蒸煮颜色损失的弥补;当胡萝卜汁添加量为1.5 mL时,保水性最佳,可能是由于低浓度胡萝卜汁添加物促进凝胶网状结构的形成,高浓度添加物填充了凝胶的网状结构的结果;流变仪测定结果反映出胡萝卜汁的添加降低了凝胶分子间作用力和稳定性,可能是因为还原性物质还原了二硫键;结合DSC,总体表明当胡萝卜汁添加量为1.5 mL时,凝胶热稳定性、保水性和凝胶品质较好。 展开更多
关键词 胡萝卜汁 肌原纤维蛋白 静态流变 差示扫描量热法 凝胶性质
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炼油厂润滑油废白土的微生物修复试验 预览
5
作者 何山文 刘涵虚 +1 位作者 马立安 余维初 《长江大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第8期108-110,120,I0007共5页
为了寻找一种效率更高的炼油厂润滑油废白土的微生物修复方案,采用3种方案(1#废白土加营养物,2#废白土加营养物和强化菌和3#废白土加营养物、强化菌和土著菌)分别进行修复试验,定期测定不同修复方式下土样中温度、pH、微生物数量和含油... 为了寻找一种效率更高的炼油厂润滑油废白土的微生物修复方案,采用3种方案(1#废白土加营养物,2#废白土加营养物和强化菌和3#废白土加营养物、强化菌和土著菌)分别进行修复试验,定期测定不同修复方式下土样中温度、pH、微生物数量和含油量。经过60d处理后,3个试验组降油率分别为42.12%、48.57%和51.79%,表明强化微生物与土著微生物联合处理可以在一定程度上降低润滑油废白土含油量,是一种有效的润滑油废白土处理方法。 展开更多
关键词 润滑油废白土 微生物修复 土著菌
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感赤星病烟叶的真菌群落结构分析 预览
6
作者 刘畅 汪汉成 +3 位作者 谢红炼 陈乾丽 余知和 孙光军 《贵州农业科学》 CAS 2019年第7期54-59,共6页
为了解田间感赤星病烟叶的叶际真菌群落结构,提取感病烟叶样品DNA,扩增子测序法扩增样品的ITS区,采用IonS5XL高通量测序技术对扩增片段进行高通量测序,并对其真菌群落结构进行分析。结果表明:田间感赤星病烟叶叶际真菌群落结构较为典型... 为了解田间感赤星病烟叶的叶际真菌群落结构,提取感病烟叶样品DNA,扩增子测序法扩增样品的ITS区,采用IonS5XL高通量测序技术对扩增片段进行高通量测序,并对其真菌群落结构进行分析。结果表明:田间感赤星病烟叶叶际真菌群落结构较为典型;门水平包括子囊菌门(Ascomycota 86.49%)、担子菌门(Basidiomycota 0.61%)及壶菌门(Chytridiomycota 0.01%);属水平包括链格孢属(Alternaria 83%)、茎点霉属(Phoma 1.43%)、镰刀霉属(Fusarium 0.79%、Symmetrospora 0.45%)、赤霉菌属(Gibberella 0.33%)、Hannaell 0.11%)、粉红螺旋聚孢霉(Clonostachys 0.09%)、枝孢霉属(Cladosporium 0.15%、Stagonosporopsis 0.07%、Plectosphaerella 0.07%)。 展开更多
关键词 烟草赤星病 叶际真菌 群落结构 IonS5XL高通量测序
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印度梨形孢最适培养基的筛选及其对水稻的促生作用研究 预览
7
作者 舒珊 高中南 +5 位作者 袁听 陈强 朱志炎 何勇 叶开温 田志宏 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期155-161,共7页
【目的】内生真菌印度梨形孢Piriformospora indica(Pi)可定殖在多种植物根系中,促进植物生长发育,增强植物抗逆性。【方法】将印度梨形孢接种至8种供试培养基中,测定其在8种培养基中的生长速率,并将印度梨形孢与水稻幼苗共培养,分析印... 【目的】内生真菌印度梨形孢Piriformospora indica(Pi)可定殖在多种植物根系中,促进植物生长发育,增强植物抗逆性。【方法】将印度梨形孢接种至8种供试培养基中,测定其在8种培养基中的生长速率,并将印度梨形孢与水稻幼苗共培养,分析印度梨形孢对水稻幼苗株高、叶长、根长、根数、鲜重和叶绿素含量等生物学性状的影响。【结果】8种供试培养基中,V8培养基是最适合印度梨形孢生长的培养基,且加入一定量蔗糖能进一步促进印度梨形孢的生长;研究还发现,接种了印度梨形孢的水稻株高、叶长、根长、根数、叶绿素含量和地上地下部鲜质量都显著高于对照;与对照相比,接种印度梨形孢20d后的水稻,其株高增高了32.36%,叶绿素含量提高了15.88%。【结论】印度梨形孢是通过增加光合作用和增强根系生理机能,从而促进水稻的生长发育。 展开更多
关键词 印度梨形孢 培养基 水稻 促生作用
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重组纳豆激酶的研究进展 预览
8
作者 赵福永 严寒 +3 位作者 任广旭 高梦祥 刘虹 王靖 《中国食物与营养》 2019年第7期41-45,共5页
纳豆激酶是一种碱性丝氨酸蛋白酶,具有较强的直接溶解血纤维蛋白的特性,与当前的溶栓药物相比具有诸多优点,已成为新型溶栓药物开发的焦点。本文首先简要介绍了纳豆激酶基因及纳豆激酶分子的理化特性和生物学功能,对当前国内外采用基因... 纳豆激酶是一种碱性丝氨酸蛋白酶,具有较强的直接溶解血纤维蛋白的特性,与当前的溶栓药物相比具有诸多优点,已成为新型溶栓药物开发的焦点。本文首先简要介绍了纳豆激酶基因及纳豆激酶分子的理化特性和生物学功能,对当前国内外采用基因工程技术(密码子优化、点突变、高效表达系统构建等)重组表达纳豆激酶的研究进展进行了综述,分析了其中存在的主要问题和不足以及商业化生产重组纳豆激酶的可能性,对纳豆激酶在医药、食品等行业中的应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 纳豆激酶 溶栓作用 重组表达策略 应用前景
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马铃薯蛋白提取方法综述 预览
9
作者 江洪波 徐鑫 +4 位作者 覃瑞 李刚 熊海容 张丹丹 高梦祥 《安徽农业科学》 CAS 2019年第3期9-11,15共4页
马铃薯是人们喜爱的块茎类蔬菜之一,马铃薯蛋白质含量也很丰富。阐述了马铃薯蛋白的组成特点,对马铃薯蛋白的各种经典和最新的分离提取方法进行了综述,以期对进一步研究马铃薯蛋白提供理论依据。
关键词 马铃薯 蛋白质 提取
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薏苡仁的营养成分和生物活性研究进展 预览
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作者 王辰 刘虹 +3 位作者 陈雁 高梦祥 覃尔岱 覃瑞 《农产品加工》 2019年第6期62-65,共4页
薏苡在我国广泛种植,是一种兼具营养与药用价值的两用作物。根据国内外发表的文献,综述了薏苡仁中主要营养成分和生物活性成分,证明薏苡仁在药物及保健食品等方面都具备深入开发的价值。
关键词 薏苡仁 营养成分 生物活性 研究进展
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昆虫蛋白质的功能制备方法及相关食品的开发现状 预览
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作者 张佳兰 王靖 +1 位作者 任广旭 高梦祥 《农产品加工》 2019年第8期75-77,共3页
由于昆虫类群大、繁殖速率高、生长发育快、蛋白质含量高、氨基酸类别丰富、食物利用率高,被认为是最具开发潜力的动物蛋白源。阐述了昆虫蛋白的组成特点、昆虫蛋白的营养保健价值、昆虫蛋白制备方法和昆虫蛋白食品的开发利用现状。
关键词 昆虫蛋白 营养保健价值 制备方法 昆虫蛋白食品
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1株降解磺化沥青菌株的筛选与鉴定 预览
12
作者 幸晶晶 江涛 《长江大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第2期100-103,共4页
为筛选高效降解磺化沥青的菌株,通过以磺化沥青为唯一碳源的筛选培养基初筛得到135个菌落,经回接、纯化和镜检形态观察进行复筛,获到6株单菌。以其中一株长势最佳的菌株为试验菌(命名为X2),经过革兰氏染色发现X2呈杆状,为革兰氏阳性菌;... 为筛选高效降解磺化沥青的菌株,通过以磺化沥青为唯一碳源的筛选培养基初筛得到135个菌落,经回接、纯化和镜检形态观察进行复筛,获到6株单菌。以其中一株长势最佳的菌株为试验菌(命名为X2),经过革兰氏染色发现X2呈杆状,为革兰氏阳性菌;分子鉴定和系统发育树分析判定其属芽孢杆菌属(Bacillus)。 展开更多
关键词 磺化沥青 降解菌 筛选 鉴定
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湿地法处理生活污水对仙桃湿地地表水微生物群落结构的影响
13
作者 宋淑芬 杨帆 +1 位作者 高绣纺 马立安 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期512-521,共10页
【背景】随着中小城市经济的高速发展和人们生活水平的提高,生活污水排放量也日益增大,致使水源水质污染呈恶化趋势。【目的】了解湿地法处理生活污水对湿地地表水微生物群落多样性变化的影响。【方法】对人工湿地(仙桃)参照点(-2 000)... 【背景】随着中小城市经济的高速发展和人们生活水平的提高,生活污水排放量也日益增大,致使水源水质污染呈恶化趋势。【目的】了解湿地法处理生活污水对湿地地表水微生物群落多样性变化的影响。【方法】对人工湿地(仙桃)参照点(-2 000)、200、400、600、3 000、5 000 m水平方向6点地表水进行理化检测,再通过高通量测序对微生物群落结构进行解析,并探讨微生物群落结构变化与生活污水的污染效应。【结果】当湿地法处理的生活污水到达5 000 m时,化学需氧量、氨态氮、总氮和总磷均达《城镇污水处理厂污染物排放标准》一级标准,且理化指标之间均呈极显著正相关。样品在门水平上的优势物种分别为变形菌门(Proteobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、放线菌门(Actinobacteria)、蓝藻门(Cyanobacteria)、疣微菌门(Verrucomicrobia)、厚壁菌门(Firmicutes)、酸杆菌门(Acidobacteria)和绿弯菌门(Chloroflexi)。变形菌门(Proteobacteria)可用来作为排放生活污水污染物的指示性微生物,放线菌门(Actinobacteria)、蓝藻门(Cyanobacteria)、疣微菌门(Verrucomicrobia)和绿弯菌门(Chloroflexi)可用来作为排放生活污水净化的指示性微生物。【结论】首次比较分析了湿地法处理仙桃生活污水地表水环境中微生物群落多样性变化的情况,可使人们从微生物层面更加明确地了解人工湿地运作机理及地表水环境的污染情况。 展开更多
关键词 湿地法 生活污水处理 地表水 微生物 分洪道
体外模拟胃肠消化对不同热处理荷叶中酚类物质释放量及抗氧化活性的影响 预览
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作者 王智能 王允 +5 位作者 吴光旭 吴庆华 苏东晓 李利 杨华林 陈莎 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1975-1982,共8页
为探讨体外模拟胃肠消化对不同热处理荷叶中酚类物质释放及抗氧化活性的影响,采用真空微波、湿热蒸汽和煮沸3种热加工方式和体外模拟胃肠消化对不同生长期荷叶进行处理。结果表明,荷叶中酚类物质的释放与荷叶生长过程中荷叶直径大小呈... 为探讨体外模拟胃肠消化对不同热处理荷叶中酚类物质释放及抗氧化活性的影响,采用真空微波、湿热蒸汽和煮沸3种热加工方式和体外模拟胃肠消化对不同生长期荷叶进行处理。结果表明,荷叶中酚类物质的释放与荷叶生长过程中荷叶直径大小呈正相关,其中直径为56 cm的荷叶总酚释放量最高。此外,在不同消化方式不同热处理下,真空微波干燥处理的荷叶(V56)总酚和总黄酮释放量均最高,且其FRAP、ABTS抗氧化能力也最强。与对照组相比,模拟胃液处理显著提高了真空微波热处理组荷叶的总酚释放量,显著降低了煮沸处理组荷叶的总酚释放量,对湿热蒸汽处理组荷叶的总酚释放量无影响,而模拟胃液处理均显著降低了不同热处理组荷叶的总黄酮释放量;模拟肠液处理均显著增加了不同热处理组荷叶的总酚和总黄酮释放量。与对照组相比,模拟胃液消化显著提高了真空微波处理组和湿热蒸汽处理组荷叶的FRAP抗氧化能力,降低了煮沸处理组荷叶的FRAP抗氧化能力;模拟肠液消化显著提高了真空微波组荷叶的FRAP抗氧化能力。模拟胃液消化中真空微波处理组的ABTS抗氧化能力与对照相比有所降低,而模拟肠液消化显著提高了3种热加工处理组荷叶的ABTS抗氧化能力。本研究结果为荷叶的开发利用提供了技术支撑和理论依据。 展开更多
关键词 荷叶 热处理 模拟消化 酚类物质 抗氧化活性
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我国黄曲霉遗传多样性与产毒特性
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作者 余仲东 余知和 +1 位作者 金世宇 王龙 《生物多样性》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期842-853,共12页
黄曲霉(Aspergillus flavus)是一种广泛分布的腐生真菌,是黄曲霉毒素B(aflatoxin B,AFB)和圆弧偶氮酸(cyclopiazonic acid,CPA)的主要产生菌,也是动植物的条件致病菌。全球的玉米、花生和棉籽均不同程度地遭到黄曲霉及其毒素的污染。黄... 黄曲霉(Aspergillus flavus)是一种广泛分布的腐生真菌,是黄曲霉毒素B(aflatoxin B,AFB)和圆弧偶氮酸(cyclopiazonic acid,CPA)的主要产生菌,也是动植物的条件致病菌。全球的玉米、花生和棉籽均不同程度地遭到黄曲霉及其毒素的污染。黄曲霉菌株间在形态学、遗传学和产毒特性上变异较大,且其居群遗传结构也尚不明确。为了揭示黄曲霉居群遗传结构及其产毒素特性的规律,本研究选取了从我国26省区(包括大小兴安岭)不同环境中分离的黄曲霉88株,结合模式菌株和国际权威菌株9株,基于钙调蛋白基因(Ca M)和β-微管蛋白基因(ben A)进行多基因序列分型(multi-locus sequence typing,MLST),使用MEGA 6.0和Structure 2.3.4软件进行系统发育学分析和居群结构推导,并结合菌株的产毒特性(AFB和CPA)进行比较分析。结果显示本研究的97株黄曲霉可分为3个居群,即黄曲霉居群I、黄曲霉居群II和米曲霉居群,该97株黄曲霉共有17个序列型(sequence type,ST),其中我国的88株菌分布于15个序列型。米曲霉居群均不产AFB,黄曲霉居群Ⅰ和Ⅱ的菌株绝大多数都产AFB和CPA,其产毒特性只具有菌株特异性,与居群和序列型无关。黄曲霉菌株产毒特性与地理分布或农作物类型间存在一定关系。我国东北玉米产区、西北干旱棉花产区和南方花生产区的黄曲霉居群Ⅰ和Ⅱ菌株均产AFB和CPA,我国青海可可西里和四川阿坝地区的黄曲霉仅产CPA而不产AFB,不产AFB的米曲霉居群大部分来自我国气候和地理环境多样的华北地区,该地区也是我国农村传统酿造黄豆酱的地区。 展开更多
关键词 多样性 遗传标记 真菌毒素 直源基因 种系学
不同温度液氮速冻对斑点叉尾鮰品质的影响 预览 被引量:1
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作者 周俊鹏 石柳 +9 位作者 黄煌 吴文锦 李新 乔宇 丁安子 廖李 熊光权 汪兰 黄涵 徐云强 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期261-267,共7页
为了研究不同温度液氮速冻对水产品品质的影响,本文以斑点叉尾鮰为研究对象,采用-60、-80、-100℃液氮对鮰鱼进行速冻处理,研究不同温度液氮速冻对鮰鱼解冻损失率、加压失水率、蒸煮损失率、p H、色泽、韧性、蛋白质模式、微观组织结构... 为了研究不同温度液氮速冻对水产品品质的影响,本文以斑点叉尾鮰为研究对象,采用-60、-80、-100℃液氮对鮰鱼进行速冻处理,研究不同温度液氮速冻对鮰鱼解冻损失率、加压失水率、蒸煮损失率、p H、色泽、韧性、蛋白质模式、微观组织结构、水分分布等指标的影响,为工业化鮰鱼生产加工提供理论依据。结果表明,液氮速冻温度对鮰鱼样品解冻损失率、加压失水率、蒸煮损失率、韧性和色泽无显著差异;-60、-80℃处理后pH呈减低趋势,-100℃液氮处理后pH略有增大;SDS-PAGE电泳结果表明,随着液氮速冻温度降低渗出液中蛋白质的种类和含量逐渐增多;-60、-80、-100℃液氮处理使微观组织结构的细胞面积、细胞间隙和冰晶面积呈现增大趋势,其中-100℃液氮处理使变化趋势显著增大;同时经过低场核磁共振,发现经过不同温度液氮速冻处理之后,新鲜、-60℃和-80℃液氮处理鮰鱼的水分分布无显著变化,但-100℃液氮处理其自由水显著升高。从冷冻速率和品质考虑,-80℃液氮速冻处理更有利于维持鮰鱼的品质。 展开更多
关键词 斑点叉尾鮰 液氮速冻 质地 微观组织结构 低场核磁共振
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贵州烟田植物白粉病病原菌鉴定分析 预览
17
作者 陈兴江 汪汉成 +4 位作者 向立刚 崔梦娇 周浩 代园凤 陈雪 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2019年第3期55-59,66共6页
为了解烟草白粉病菌在贵州烟区的寄主植物种类,采集烟田植物白粉病样品,基于真菌rDNA-ITS区的序列分析对其白粉病菌进行分子生物学鉴定,采用柯赫氏法则回接验证。结果表明,贵州烟区共发现18科36种不同植物感染白粉病,其中菊科苣荬菜、... 为了解烟草白粉病菌在贵州烟区的寄主植物种类,采集烟田植物白粉病样品,基于真菌rDNA-ITS区的序列分析对其白粉病菌进行分子生物学鉴定,采用柯赫氏法则回接验证。结果表明,贵州烟区共发现18科36种不同植物感染白粉病,其中菊科苣荬菜、向日葵、苦苣菜及大丽花,车前科车前草,及玄参科阿拉伯婆婆纳的白粉病病原菌均为Golovinomycescichoracearum,与烟草白粉病病原菌(G.cichoracearum)相同,其余30种植物白粉病病原菌与烟草白粉病菌均不相同;接种G.cichoracearum后,阿拉伯婆婆纳、车前草及苦苣菜在培养30 d内均发生白粉病,苣荬菜、向日葵、大丽花等33种植物均未发病。因此,阿拉伯婆婆纳、车前草及苦苣菜3种植物可明确为烟草白粉病菌在贵州烟区的寄主植物。 展开更多
关键词 二孢白粉菌 分子鉴定 烟草 寄主植物
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抗性淀粉及其遗传改良研究进展 预览
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作者 魏霞 徐延浩 +3 位作者 丁保淼 王容 胡倩文 张文英 《长江大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第8期101-107,共7页
抗性淀粉(Resistance starch, RS)是一种新型膳食纤维,能缓解糖尿病、调节肠道功能、控制体重等。传统RS的测定方法繁琐费时,红外光谱法是RS测定发展新方向。直链淀粉含量、支链淀粉含量以及聚合度的大小对RS的形成具有重要影响,其中直... 抗性淀粉(Resistance starch, RS)是一种新型膳食纤维,能缓解糖尿病、调节肠道功能、控制体重等。传统RS的测定方法繁琐费时,红外光谱法是RS测定发展新方向。直链淀粉含量、支链淀粉含量以及聚合度的大小对RS的形成具有重要影响,其中直链淀粉含量是决定RS的关键。可溶性淀粉合成酶(SSS)和淀粉分支酶(SBE)等淀粉合成酶在RS的形成过程中起重要作用。通过突变或者沉默这些酶基因,得到了水稻和小麦的高RS含量突变体。研究表明, ssⅢa 基因与颗粒结合淀粉合成酶 Waxy a(Wx a)基因互作能提高水稻RS含量。小麦 SBEⅡa -A敲除突变和 SBEⅡa -B剪接位点突变的双突变体使直链淀粉含量增加22%,抗性淀粉含量增加115%。通过遗传育种,已经获得了水稻、玉米、小麦和大麦高RS含量材料,其中一些已推向市场,但尚不能满足市场需求。结合高通量、快速RS测定方法的改进与新兴的生物技术手段,有望获得更丰富的高RS含量食品,满足人们的健康需求。 展开更多
关键词 抗性淀粉 功能 测定方法 淀粉合成 遗传改良
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T-2毒素免疫毒性研究现状 预览
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作者 吴庆华 王旭 袁宗辉 《动物医学进展》 北大核心 2019年第4期124-127,共4页
T-2毒素的免疫毒性具有矛盾性和复杂性。低剂量T-2毒素可提升动物对病原体的抵抗力,高剂量T-2毒素则大大降低动物的免疫力。T-2毒素暴露时间早于病原体可增加动物免疫抵抗力,反之或毒素与病原体同时暴露,则降低动物对病原体的抵抗力。... T-2毒素的免疫毒性具有矛盾性和复杂性。低剂量T-2毒素可提升动物对病原体的抵抗力,高剂量T-2毒素则大大降低动物的免疫力。T-2毒素暴露时间早于病原体可增加动物免疫抵抗力,反之或毒素与病原体同时暴露,则降低动物对病原体的抵抗力。近期研究发现,细胞凋亡/存活通路维持毒素免疫调控动态平衡,自噬在免疫调控中发挥着关键而复杂的作用,但T-2毒素免疫调控中是否存在类似"免疫逃避"机制亟待研究。论文综述了T-2毒素免疫毒性的矛盾性,并重点讨论了其潜在的分子机制,为单端孢霉烯族毒素的免疫毒性和动物疫病防控研究提供参考。 展开更多
关键词 T-2毒素 免疫毒性 信号通路 细胞自噬 免疫逃避
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温敏型碳酸氢钠微胶囊的制备及其控释
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作者 郑全晖 李晨彪 +1 位作者 吴光旭 丁保淼 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第6期316-320,共5页
采用单甘酯(GMS)和魔芋胶(KGM)作为复合壁材,以NaHCO3为芯材,制备温敏型NaHCO3微胶囊。以包封率和成型性为指标,通过单因素试验比较了GMS的浓度、GMS与KGM的质量比、芯壁比以及加入的NaHCO3饱和水溶液的体积等4因素对制备NaHCO3微胶囊... 采用单甘酯(GMS)和魔芋胶(KGM)作为复合壁材,以NaHCO3为芯材,制备温敏型NaHCO3微胶囊。以包封率和成型性为指标,通过单因素试验比较了GMS的浓度、GMS与KGM的质量比、芯壁比以及加入的NaHCO3饱和水溶液的体积等4因素对制备NaHCO3微胶囊的影响;在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交设计得到最优工艺条件为:GMS浓度0.25 g/mL、GMS与KGM质量比4:2、芯壁比1:4、NaHCO3饱和水溶液的体积为30 mL。在此条件下所得样品在50℃以下具有较高的稳定性,在65℃时芯材则会释放。研究所得NaHCO3微胶囊具有温度敏感性,为NaHCO3膨松剂在焙烤类食品中的高效应用提供了试验依据。 展开更多
关键词 单甘酯 魔芋胶 膨松剂 包封率 焙烤食品
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