期刊文献+
共找到1,529篇文章
< 1 2 77 >
每页显示 20 50 100
不同冻结方式对牡蛎品质的影响 预览
1
作者 陈海强 梁钻好 +2 位作者 梁凤雪 冯均元 余铭 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第7期243-247,共5页
本文以冻结曲线、冻结速率、持水性、蛋白质变性程度、色差和质构为指标,研究不同冻结方式(浸渍冻结、鼓风冻结和静置冻结)对牡蛎品质的影响。结果表明:浸渍冻结组冻结速率为6.67 cm/h,分别是鼓风冻结组的5倍,静置冻结组的23倍,且其样... 本文以冻结曲线、冻结速率、持水性、蛋白质变性程度、色差和质构为指标,研究不同冻结方式(浸渍冻结、鼓风冻结和静置冻结)对牡蛎品质的影响。结果表明:浸渍冻结组冻结速率为6.67 cm/h,分别是鼓风冻结组的5倍,静置冻结组的23倍,且其样品解冻汁液流失率和蒸煮损失最低,分别为6.75%±1.12%、42.08%±3.72%,蛋白变性程度最小,其中盐溶性蛋白含量为(48.15±5.53) mg/g,Ca2+-ATPase酶活为(0.202±0.020)μmol Pi/(mg·h)。浸渍冻结处理的牡蛎的弹性为(3.96±0.25) mm,与鼓风冻结组和静置冻结组比较差异显著(p<0.05)。在不同冻结方式下的色差值(L*、a*、b*)、总色差(ΔE)、硬度和咀嚼性差异性不显著(p>0.05)。浸渍冻结处理牡蛎的所有品质指标都与鲜样差异不显著(p>0.05),但鼓风冻结和静置冻结在盐溶性蛋白含量、Ca2+-ATPase活性和弹性指标上都与鲜样差异性显著(p<0.05)。综上,浸渍冻结对牡蛎品质的保持比鼓风冻结和静置冻结更具优势,且其处理的样品品质更接近鲜样。 展开更多
关键词 浸渍冻结 牡蛎 冻结方式 质构 品质
在线阅读 免费下载
探索现代学徒制模式下的食品专业岗位能力培养途径
2
作者 陈海强 梁钻好 +1 位作者 余铭 陈劲云 《高等农业教育》 2019年第5期111-113,共3页
岗位能力是现代学徒制模式的核心,是决定培养成效的关键要素。现代学徒制模式下的食品专业岗位分为初始职业岗位和发展职业岗位,总体要求为满足食品制造行业一线生产、质量管理岗位的需要,学生具备创新精神、实践能力和可持续发展能力... 岗位能力是现代学徒制模式的核心,是决定培养成效的关键要素。现代学徒制模式下的食品专业岗位分为初始职业岗位和发展职业岗位,总体要求为满足食品制造行业一线生产、质量管理岗位的需要,学生具备创新精神、实践能力和可持续发展能力。校企双方应围绕现代学徒制学生岗位能力需求,针对性增设"管理学""设备点检管理"等扩展性课程,加强校企双方师资队伍的培训机制,开展典型案例剖析和"导师制"的项目技术研究方式,提高学生岗位能力,培养学生创新能力。 展开更多
关键词 现代学徒制 食品专业 岗位能力 培养途径
7075铝合金偏心薄壁件高速车削加工应用方法研究 预览
3
作者 骆仕斌 李爱娜 +1 位作者 黄松福 邱英洋 《机械工程师》 2019年第8期173-175,180共4页
针对偏心薄壁件的高速车削加工方法开展了相关研究,设计了高精度的专用偏心夹具,实现了对偏心薄壁件提供均匀的夹持力,提高了工件的偏心精度和装夹效率。以PCD刀具为切削工具,7075铝合金为切削对象,通过设计正交试验法,验证了在高速切... 针对偏心薄壁件的高速车削加工方法开展了相关研究,设计了高精度的专用偏心夹具,实现了对偏心薄壁件提供均匀的夹持力,提高了工件的偏心精度和装夹效率。以PCD刀具为切削工具,7075铝合金为切削对象,通过设计正交试验法,验证了在高速切削环境下,合理的进给量对表面质量的提升至关重要,进给量和背吃刀量是增加切削力的主要因素,切削速度对切削力和表面粗糙度影响较小,适当提高刀尖圆角半径可降低工件的粗糙度。 展开更多
关键词 偏心薄壁件 高速车削 正交试验 进给速度
在线阅读 下载PDF
选区激光熔化GH4169成型件微观组织及力学性能研究
4
作者 栗子林 路超 +1 位作者 程格 张瑞华 《应用激光》 CSCD 北大核心 2019年第1期48-53,共6页
利用选区激光熔化技术制备GH4169试样,采用光学显微镜、扫描电子显微镜、电子万能材料试验机分别分析了成型件的宏观及微观组织形貌和力学性能。结果表明,选区激光熔化成型件的结晶形貌主要为胞状结晶形态,“微熔池”内部的细小的柱状... 利用选区激光熔化技术制备GH4169试样,采用光学显微镜、扫描电子显微镜、电子万能材料试验机分别分析了成型件的宏观及微观组织形貌和力学性能。结果表明,选区激光熔化成型件的结晶形貌主要为胞状结晶形态,“微熔池”内部的细小的柱状晶直径约为0.1~1.0μm,截面成近似六角形的形状;选区激光熔化过程中,由于激光照射角度不同、铺粉不均匀、温度累积及散热条件的变化,“微熔池”内部细小柱状晶的形状、长度、宽度会有所差别;选区激光熔化GH4169成型件拉伸试样呈现韧性断裂+解理断裂模式。 展开更多
关键词 选区激光熔化 增材制造 组织分析 拉伸性能
激光冲击强化技术对金属材料抗应力腐蚀的影响及应用 预览
5
作者 程格 栗子林 《科技与创新》 2019年第21期117-118,120共3页
激光冲击强化技术(LSP)通过激光诱导等离子体冲击波使金属材料表面形成残余压应力及晶粒细化、组织致密,从而抑制裂纹的萌生和扩展,提高金属材料抗应力腐蚀的能力,是一种新型的金属表面强化技术。介绍了激光冲击强化技术提高材料抗应力... 激光冲击强化技术(LSP)通过激光诱导等离子体冲击波使金属材料表面形成残余压应力及晶粒细化、组织致密,从而抑制裂纹的萌生和扩展,提高金属材料抗应力腐蚀的能力,是一种新型的金属表面强化技术。介绍了激光冲击强化技术提高材料抗应力腐蚀能力的机理及特点,阐述了该技术的研究及工业化应用现状,总结了激光冲击强化技术在提高金属抗应力腐蚀能力方面的应用前景。 展开更多
关键词 激光冲击强化 冲击波 残余压应力 应力腐蚀
在线阅读 下载PDF
碱性电解水对罗非鱼活体杀菌工艺优化
6
作者 梁凤雪 陈海强 +4 位作者 梁钻好 敖菲菲 冯均元 李建钰 余铭 《农业工程》 2019年第5期62-67,共6页
为探究碱性电解水对罗非鱼的活体杀菌工艺,以鲜活罗非鱼为原料,评价碱性电解水p H值、盐度及处理时间对罗非鱼体表减菌率的影响,在单因素试验的基础上采用响应面试验优化杀菌工艺,得到最佳工艺条件:碱性电解水的p H值为10,盐度为8‰,处... 为探究碱性电解水对罗非鱼的活体杀菌工艺,以鲜活罗非鱼为原料,评价碱性电解水p H值、盐度及处理时间对罗非鱼体表减菌率的影响,在单因素试验的基础上采用响应面试验优化杀菌工艺,得到最佳工艺条件:碱性电解水的p H值为10,盐度为8‰,处理时间为60 min。在此条件下罗非鱼体表减菌率高达94. 1%,表明碱性电解水对罗非鱼活体杀菌效果较强。 展开更多
关键词 碱性电解水 罗非鱼 杀菌 响应面
促进模具产业在阳江地区聚集的可行性与策略研究 预览
7
作者 骆仕斌 李爱娜 罗才益 《中国市场》 2019年第19期19-21,24共4页
阳江作为粤西欠发达地区,促进工业发展对广东省的经济实现均衡发展至关重要。作为制造业的基础工业,模具产业的发展使创新创业得以更经济、更便捷的方式进行,是实现“推进产业和劳动力‘双转移’”的重要途径之一。文章通过分析阳江发... 阳江作为粤西欠发达地区,促进工业发展对广东省的经济实现均衡发展至关重要。作为制造业的基础工业,模具产业的发展使创新创业得以更经济、更便捷的方式进行,是实现“推进产业和劳动力‘双转移’”的重要途径之一。文章通过分析阳江发展模具产业的必要性和可行性,提出了实现模具产业聚集的策略,以促进阳江地区的经济发展。 展开更多
关键词 经济 产业聚集 模具产业 产业转移 阳江地区
在线阅读 下载PDF
浅析任达敏《幻想曲》的爵士乐要素 预览
8
作者 邱秒秒 《当代音乐》 2019年第3期137-140,共4页
八重奏《幻想曲》的艺术价值是卓越的。这不仅表现在其曲式构造与和声运动具有严密的逻辑性,更是爵士乐以及民族音乐的要素融合一体,形成具有个性化的现代和声音响,创造出新颖的和声语汇。
关键词 高叠和弦 恰空式和声变奏 爵士音阶
在线阅读 下载PDF
BP神经网络结合遗传算法优化玫瑰茄火龙果固体饮料工艺条件 预览
9
作者 钟旭美 陈铭中 +3 位作者 庄婕 陈勇 刘家靖 杨紫褀 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第19期173-179,共7页
以火龙果与玫瑰茄干花提取液为芯材,麦芽糊精、可溶性淀粉、阿拉伯胶为壁材,采用喷雾干燥法制备固体饮料。首先使用单因素实验确定提取液用量和壁材使用量,采用正交设计实验探讨进料温度、进料速度、风机速度3个工艺参数对玫瑰茄火龙果... 以火龙果与玫瑰茄干花提取液为芯材,麦芽糊精、可溶性淀粉、阿拉伯胶为壁材,采用喷雾干燥法制备固体饮料。首先使用单因素实验确定提取液用量和壁材使用量,采用正交设计实验探讨进料温度、进料速度、风机速度3个工艺参数对玫瑰茄火龙果固体饮料喷雾干燥效果的影响;在正交实验的基础上,通过BP神经网络确定预测模型后结合遗传算法对喷雾干燥工艺参数进行寻优,获得火龙果玫瑰茄固体饮料的最佳工艺。喷雾干燥最佳工艺条件为玫瑰茄火龙果提取液质量浓度600 g/L,进风温度131 ℃,进料速度22 mL/min,风机速度3.1 m 3/min,在此条件下得到的玫瑰茄火龙果固体饮料的出粉率为47.85%,相比正交实验的优化结果47.12%,提高了0.73%。BP神经网络结合遗传算法优化喷雾干燥工艺制备玫瑰茄火龙果固体饮料是可行的,可为农产品的深加工工艺优化提供参考。 展开更多
关键词 玫瑰茄 火龙果 喷雾干燥 BP神经网络 遗传算法
在线阅读 免费下载
固定化微生物技术在水处理中的应用进展 预览
10
作者 司圆圆 陈兴汉 +1 位作者 关则智 姚启魏 《资源节约与环保》 2019年第6期94-95,共2页
固定化微生物技术具有优势菌浓度高、活性好、防止微生物流失、节约成本等优点,在水产养殖行业具有独特的应用价值。本文综述了固定化微生物的种类、固定化材料及方法和应用于养殖水质调控的机理,最后对其在水产养殖行业水处理中的应用... 固定化微生物技术具有优势菌浓度高、活性好、防止微生物流失、节约成本等优点,在水产养殖行业具有独特的应用价值。本文综述了固定化微生物的种类、固定化材料及方法和应用于养殖水质调控的机理,最后对其在水产养殖行业水处理中的应用和存在问题进展望。本文可以为固定化微生物技术在水产养殖水处理中的应用提供有益参考。 展开更多
关键词 固定化微生物 水产养殖 水处理 研究进展
在线阅读 下载PDF
基于大数据的智能交通资源中心体系建设研究 预览
11
作者 吴小刚 彭文惠 申圣兵 《智能城市》 2019年第9期1-3,共3页
在多源交通数据大量汇集的背景下,如何对交通数据进行实时处理,获取准确、有价值的信息,提供决策支持与应用开发,是当今智能交通发展的一大难题。大数据技术的发展,为解决该难题提供了技术支撑。文章从交通大数据存在的问题出发,研究了... 在多源交通数据大量汇集的背景下,如何对交通数据进行实时处理,获取准确、有价值的信息,提供决策支持与应用开发,是当今智能交通发展的一大难题。大数据技术的发展,为解决该难题提供了技术支撑。文章从交通大数据存在的问题出发,研究了交通大数据的逻辑架构,提出了架构中数据资源中心的解决方案。 展开更多
关键词 智能交通 大数据 资源中心
在线阅读 下载PDF
基于创新创业教育理念的高职导师制人才培养模式改革与实践 预览
12
作者 司圆圆 唐海尧 刘和平 《山东化工》 CAS 2019年第8期177-178,共2页
针对高职院校理工科学生基础差,学习依赖性强等特点,及目前普遍实行的“大一统”授课方式等问题,从大一入学引入“导师制”,建设特色的基于创新创业教育理念的导师制教学模式,对学生因材施教,促进学生多元发展。模式分层递进构建三级教... 针对高职院校理工科学生基础差,学习依赖性强等特点,及目前普遍实行的“大一统”授课方式等问题,从大一入学引入“导师制”,建设特色的基于创新创业教育理念的导师制教学模式,对学生因材施教,促进学生多元发展。模式分层递进构建三级教程,有效提升了学生的创业精神、创业意识和创新创业能力。 展开更多
关键词 导师制 创新创业 高职 人才培养模式
在线阅读 下载PDF
例谈三相异步电动机基本控制实训中控制电路的优化 预览
13
作者 黄礼万 伍玩秋 《电子制作》 2019年第8期58-59,共2页
电动机基本控制实训过程中要重视对学生精益求精作风和节约意识的培养。三相异步电动机按钮接触器双重联锁正反转控制电路的优化案例表明:通过调整控制电路中的按钮位置和开关状态可以达到优化控制电路,节省电线耗材的目的。
关键词 三相异步电动机 实训 控制电路 优化
在线阅读 下载PDF
汽车轮毂新型铝合金热处理工艺优化研究 预览
14
作者 李爱娜 《汽车实用技术》 2019年第16期188-190,共3页
汽车轮毂作为汽车行驶部件之一,轮毂的性能也对汽车安全行驶起到决定性作用。文章对汽车铝合金轮毂特性进行概述,并对铝合金轮毂热处理工艺进行分析,通过固溶处理和时效处理两方面对轮毂热处理机理进行分析,并通过试验得出铝合金轮毂在... 汽车轮毂作为汽车行驶部件之一,轮毂的性能也对汽车安全行驶起到决定性作用。文章对汽车铝合金轮毂特性进行概述,并对铝合金轮毂热处理工艺进行分析,通过固溶处理和时效处理两方面对轮毂热处理机理进行分析,并通过试验得出铝合金轮毂在特定温度、恒温时间和时效时间下的最佳性能。 展开更多
关键词 汽车轮毂 新型铝合金 热处理工艺
在线阅读 下载PDF
高职学前教育专业学生双语教学技能的策略探讨 预览
15
作者 黄文静 《青年与社会》 2019年第31期81-82,共2页
随着社会不断的发展,人们对英语水平的重视度越来越高,学前教育已经成为当今社会的热门话题,目前社会上也有许多双语学前教育,通过英语环境的教学,可以让孩子认识母语文化以外的文化,同时也能够得到更好的语言学习时机。因此,学前教育... 随着社会不断的发展,人们对英语水平的重视度越来越高,学前教育已经成为当今社会的热门话题,目前社会上也有许多双语学前教育,通过英语环境的教学,可以让孩子认识母语文化以外的文化,同时也能够得到更好的语言学习时机。因此,学前教育的双语教学技能至关重要,这关乎着双语教学的质量与效率。提高高职学前教育专业学生的双语教学技能,是促进双语教学行业发展的前提。 展开更多
关键词 高职学前教育专业 双语教学技能 理论研究 实践研究
在线阅读 下载PDF
论王阳明的德育思想及其当代价值 预览
16
作者 万绪珍 邹秀季 《广西科技师范学院学报》 2019年第5期93-96,共4页
王阳明心学区别于程朱理学的主要地方,在于王阳明倡导“心即理”,将代表主体意识的“心”等同于宇宙本体,与此呼应,他还提出“致良知”及“知行合一”的哲学思想。王阳明的德育思想是他系统性哲学思想的体现,他提出“心即理”实则表明... 王阳明心学区别于程朱理学的主要地方,在于王阳明倡导“心即理”,将代表主体意识的“心”等同于宇宙本体,与此呼应,他还提出“致良知”及“知行合一”的哲学思想。王阳明的德育思想是他系统性哲学思想的体现,他提出“心即理”实则表明德育应高扬人的主体性;他指出“学莫先于立志”,实则表明理想信念教育对于德育的重要意义;他的“致良知”说,实则意味着德育贵在“内化于心、外化于行”。 展开更多
关键词 王阳明 心即理 立志 致良知 德育
在线阅读 下载PDF
欠发达地区高职院校开展移动学习存在的问题及对策研究 预览
17
作者 刘进军 《现代职业教育》 2019年第13期88-89,共2页
目前,我国对移动学习的研究已成蓬勃态势,但欠发达地区高校运用信息技术能力还需要提高。对欠发达地区高职院校开展移动学习实践活动存在的问题进行剖析,并提出相应对策,为欠发达地区的移动学习发展提供可借鉴的思路。
关键词 高职院校 移动学习 模式 自主学习 信息化技术
在线阅读 下载PDF
语文教师在课程资源开发中主体性实现的探究 预览
18
作者 陈创献 《科技风》 2019年第22期36-37,共2页
语文教育的种种问题都是因为课程资源的开发和建设不足引起的。学校和教师作为课程资源的开发者和建设者,必需强化正确的课程观,承担起课程建设的主体责任,做出切实的行动,自下而上主动开发课程资源,这是全面提高学生语文素养的不二选... 语文教育的种种问题都是因为课程资源的开发和建设不足引起的。学校和教师作为课程资源的开发者和建设者,必需强化正确的课程观,承担起课程建设的主体责任,做出切实的行动,自下而上主动开发课程资源,这是全面提高学生语文素养的不二选择。但是现实中,课程资源的开发往往成为一句空话,为了落实语文教师在课程资源开发中的主体地位,本文主要从思想认识和实践案例两个方面进行探究。 展开更多
关键词 语文教师 课程资源 开发 主体性 实现
在线阅读 下载PDF
论舞蹈赏析课在舞蹈专业教育中的作用 预览
19
作者 林碧映 《当代音乐》 2019年第8期143-144,共2页
社会在发展和进步,人们越来越认识到文化建设发展的重要性.舞蹈作为一门艺术,以优美的肢体动作、丰厚的文化感染力,在文化建设发展中有重要的作用.舞蹈艺术来源于生活,舞蹈鉴赏也是学校课程教育的重要内容,尤其是舞蹈专业教育,重视舞蹈... 社会在发展和进步,人们越来越认识到文化建设发展的重要性.舞蹈作为一门艺术,以优美的肢体动作、丰厚的文化感染力,在文化建设发展中有重要的作用.舞蹈艺术来源于生活,舞蹈鉴赏也是学校课程教育的重要内容,尤其是舞蹈专业教育,重视舞蹈鉴赏,是做好舞蹈专业教育的前提、基础,能提升专业学生的审美能力,为舞蹈专业课程学习奠定基础.本文主要阐述了在舞蹈专业教育教学中,开设舞蹈赏析课的重要性. 展开更多
关键词 舞蹈赏析课 舞蹈专业 教育作用
在线阅读 下载PDF
省材节能型声光控楼梯灯控制系统的研究与设计 预览
20
作者 黄礼万 李明 《机电工程技术》 2019年第7期160-162,共3页
针对目前常用楼梯灯控制方式存在的成本高、能耗大、抗干扰能力差等缺点,提出一种省材节能型声光控楼梯灯系统的优化设计。利用透光井的透光连通性,在楼层中间仅需安装一套照明电路。安装于中空不锈钢楼梯扶手内部的声音传感器,等同于... 针对目前常用楼梯灯控制方式存在的成本高、能耗大、抗干扰能力差等缺点,提出一种省材节能型声光控楼梯灯系统的优化设计。利用透光井的透光连通性,在楼层中间仅需安装一套照明电路。安装于中空不锈钢楼梯扶手内部的声音传感器,等同于遍布整个楼道的声音触发开关。声音触发方便且抗干扰能力强。通过对声光控开关的电路优化,使优化的声光楼梯灯控制系统具有光感亮度、声控灵感度、延时时间的调节功能,适合各类场所应用要求,有较大的经济效益和推广价值。 展开更多
关键词 声光控楼梯灯控制系统 声音传感器 可调电阻 优化 省材节能
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 77 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈