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明代以前古籍中对茄的栽培研究简述

Summarization of Studies on Eggplant Cultivation in  Ancient Books before the Ming Dynasty 在线阅读 下载全文 收藏本页 导出题录
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作  者:王雨 ;丁晓蕾 高影响力作者 WANG Yu,DING Xiao-lei (College of Humanities,Naniing Agricultural University,Nanjing 210095 ,China) 机构地区:南京农业大学人文社会科学院,江苏南京210095 高影响力机构 出  处:青岛农业大学学报:社会科学版》 2016年第28卷第1期 72-75页,共4页高影响力期刊 《Journal of Laiyang Agricultural College(Social Science Edition)》 基  金:国家社科基金项目(12BZS095) 摘  要:蔬菜是人们日常生活中重要的食品,茄子是夏季蔬菜之一,现已是人们饭桌上常见的家常菜,茄传入中国时间之久,各地区对茄的名称叫法各不相同,茄在中国经过长期的驯化在品种上、口感上和食用方法上都有变化,茄的高产不仅可以让农民致富,还丰富了蔬菜的品种,改善了人们的饮食结构,带动了农业经济的增长。本文以古籍资料为线索梳理并分析明代以前人们对茄的栽培记载以及茄传入中国的影响。 Vegetables is important in people's daily life. Eggplant is one of the summer vegetables, and is common dish on the dining table. It has been introduced into China for a long time, and the name of eggplant is different in different areas. After a long period of domestication in China, it has changed both in varieties, tastes and eating methods. Eggplants can not only enrich the farmers and the varieties of vegetables, but also improve people's diet structure and the agricultural economic growth. According to ancient books of eggplant cultivation, this paper sorts out the records of eggplant Ming dynasty and analyses the influence of the introuduction of eggplants into China. 关 键 词: 明代以前 栽培 eggplant before the Ming dynasty cultivation 分 类 号: Q949.781.23 [生物科学 > 植物学 > 植物分类学(系统植物学) > 被子植物亚门 > 茜草目 > 忍冬科] S641.1 [农业科学 > 园艺 > 茄果类 > 茄子]高被引论文
作者简介:王雨(1991),女,江苏镇江人,南京农业大学专门史专业2014级硕士研究生。研究方向:作物栽培史。

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