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关于豆浆不得不知的事

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出  处:发明与创新:中学生(B)》 2016年第0卷第4期 15-15页,共1页高影响力期刊 摘  要:豆浆因为营养价值高、容易被吸收而备受大众喜爱,但最近几年关于豆浆的各种说法一直没停过:豆浆喝多了致癌?豆浆、牛奶不能一起喝……这些说法到底有没有科学依据? 1.豆浆含有雌激素,喝多了会致癌? 豆浆中含有植物雌激素大豆异黄酮,有人认为雌激素过多和患乳腺癌有较大关联,但这是一种误解。 关 键 词:豆浆 大豆异黄酮 雌激素 营养价值 科学依据 乳腺癌 牛奶 分 类 号: TS214.2 [工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 粮食加工工业 > 豆类制食品 > 大豆制食品]高被引论文

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