维普中文期刊产品整合服务
论文检测

烹调知识订阅
分享

期刊简介 高影响力期刊

爱吃的朋友有福了。闲暇无事,手捧一卷,了解各种吃法和小窍门。看得兴起,进而踱入厨房,不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问,弘扬祖国烹饪文化,提高人民的生活质量。

在本刊中检索:
烹调知识 2017年 第11期目录
卷首语

闲话以茶代酒张新恩 (6)

饮馔文苑

东坡美食里的人文关怀程中学 (7)

庄子论饮食谢明德 (8)

古代酒器与民风民俗汪文忠 (10)

秀色可餐

国宴第一菜:松茸普显宏 (12)

广东九大簋司马 (13)

八款高血压食疗方案高彬 (14)

高血压患者的饮食注意狄文斌 (15)

西餐套菜黄惜弟 (16)

食尚健康

立冬后多吃"五高"食物罗婷婷 (17)

食物的五味与食疗的关系徐成文 (18)

八招助扫身体垃圾云菲菲 (20)

每类肉都有“看家本领”殷章炎 (21)

餐饮天地

将中国饺子展现在美国食品频道的华裔青年吕传彬 (22)

12套激励餐厅员工的方法和108个技巧谢彦君 (24)

科尔的餐馆经营术 (27)

编读热线

如何防止烫伤事故李鹏云 (28)

为什么会有酒满茶半之说诸葛 (29)

红薯紫薯白薯 哪个更适合你许晓凌 (30)

试试6个皮肤晒伤的急救招段国美 (31)

餐饮时尚

蛋品养生王其胜;杨跃祥 (32)

厨技交流

鲍鱼菜制作解析(二)冯宋乐 (44)

注射调味制作李晓梅 (46)

宫保入菜 色艳味香辣俞益萍 (47)

说说五花八门的食盐困惑(一)许圣义;李荣兰 (48)

香喷喷的西昌腊板鸭钟芳 (51)

中国茶文化中的哲学思想唐黎标 (52)

康熙与饮食欧阳军 (54)

山东传统美食周村烧饼徐艳文 (57)

茶俗袁秀芬 (58)

傣家美肴蚂蚁蛋周礼 (60)

秘鲁美食怪事多张帮俊 (61)

简易素食饭餐3道陶诗秀 (62)

家常腌萝卜菜袁修美 (63)

香酥鸡的制法韦森兴 (64)

经典石榴菜肴两款王昊哲 (64)

厨房里的小技巧李艳鸣 (65)

干锅茶树菇龙滟丽 (66)

《深夜食堂》里的往事张帮俊 (67)

张爱玲的美食地图张彩芬 (68)

西北发菜徐永清 (70)

减肥运动前后饮食需注意什么刘军然 (72)

七种食物让你远离乳腺癌郑慧云 (73)

2017年第21届中国快餐产业大会杜力;牟兆兰 (74)

周作人极力称赞的美食谢明德 (76)

古人的盛夏美食苏雪莲 (77)

古今名人瓜趣马广生 (78)

古人避暑喝点啥高中梅 (79)

馨香鲜花巧入联冯忠方 (80)

烹调知识
月刊1983年创刊
大16开

期刊信息

主管单位:太原市商贸局

主办单位:太原市商业经济学会

主  编:杜力

地  址:山西太原新建路69号(市政府院内2号楼4层)

邮政编码:030082

电  话:0351-4222272

电子邮件:Ptcook@sina.com

国际标准刊号:ISSN 1004-5783

国内统一刊号:CN 14-1087/TS

邮发代号:22-16

单  价:12

定  价:144

获奖情况

连年被山西省委宣传部、山西省新闻出版局、山西省科技局评为“山西省一级优秀期刊”

公司首页 | 关于我们 | 联系我们 | 帮助中心 | 广告服务 | 版权声明 | 网站联盟 | 友情链接 | 售卡网点

版权所有© 渝B2-20050021-1 渝公网安备 50019002500403号 违法和不良信息举报中心

互联网出版许可证 新出网证(渝)字10号 全国400电话 - 免长途话费