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38年果汁浓 认领
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作者 杨雪晨 《美食与美酒》 2012年第7期35-35,共1页
炎炎夏日,爽口畅快的鲜榨果蔬汁已然成了这个季节的宠儿,而在“大长今”的故乡——韩国,一股“原汁”风潮早已席卷了这片热爱美食、注重健康的土地,并且漂洋过海来到了中国。
关键词 果汁 果蔬汁 美食 原汁
龙眼胡萝卜番茄混合汁乳酸菌饮料稳定性研究 认领 被引量:6
2
作者 徐安书 张洪礼 刘炜 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第6期125-130,共6页
用分光光度计测定龙眼混合果蔬汁乳饮料稳定系数作为测定指标,使用单一稳定剂(黄原胶、羧甲基纤维素钠、单硬脂酸甘油脂、海藻酸钠、明胶)和复合稳定剂对饮料稳定效果的影响,采用4因素3水平正交实验,研究单一稳定剂、复合稳定剂、均... 用分光光度计测定龙眼混合果蔬汁乳饮料稳定系数作为测定指标,使用单一稳定剂(黄原胶、羧甲基纤维素钠、单硬脂酸甘油脂、海藻酸钠、明胶)和复合稳定剂对饮料稳定效果的影响,采用4因素3水平正交实验,研究单一稳定剂、复合稳定剂、均质压力和均质温度、杀菌条件对饮料的稳定性的影响。结果:添加复合稳定剂耐酸羧甲基纤维素钠(CMC-Na)0.2%和黄原胶0.03%,均质压力20~25MPa,均质温度40~50℃,杀菌温度100℃,杀菌时间30min。 展开更多
关键词 龙眼 胡萝卜 番茄 乳饮料 稳定性
你知道吗 认领
3
作者 Ivy 《健康之家》 2014年第10期32-32,共1页
大蒜中含有一种烯丙基甲基硫化物的化合物比较难消化,导致吃完大蒜之后,蒜味久久不能消散。近日研究人员表示,除了绿茶、薄荷口香糖等,苹果、柠檬、牛奶等食物,都有帮助消除蒜味的作用。一小杯(200毫升)牛奶或苹果汁,就可以下... 大蒜中含有一种烯丙基甲基硫化物的化合物比较难消化,导致吃完大蒜之后,蒜味久久不能消散。近日研究人员表示,除了绿茶、薄荷口香糖等,苹果、柠檬、牛奶等食物,都有帮助消除蒜味的作用。一小杯(200毫升)牛奶或苹果汁,就可以下降50%的呼吸气味浓度。 展开更多
关键词 研究人员 苹果汁 化合物 硫化物 口香糖 大蒜 牛奶 绿茶
枣果资源的加工利用研究进展 认领 被引量:12
4
作者 阮祥稳 任平 +1 位作者 崔晓卓 王芳霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第10期 158-160,共3页
概述了枣的营养价值及加工现状,并就如何更好地利用枣果资源提出了一些建议。
关键词 加工 营养价值
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果汁的蒸发浓缩 认领
5
《软饮料工业》 1997年第4期18-18,共1页
果汁的蒸发浓缩利乐公司蒸发是水果加工过程中一个很重要的步骤,主要目的是减少含水量,以便于包装和运输。主要产品是浓缩果汁和芳香物质,二者可分开销售,一般把果汁浓缩6倍左右。加工过程中为得到高质量的产品,第一点就是降低蒸... 果汁的蒸发浓缩利乐公司蒸发是水果加工过程中一个很重要的步骤,主要目的是减少含水量,以便于包装和运输。主要产品是浓缩果汁和芳香物质,二者可分开销售,一般把果汁浓缩6倍左右。加工过程中为得到高质量的产品,第一点就是降低蒸发温度,第二点是减少蒸发时间,避免... 展开更多
关键词 果汁 蒸发 浓缩 蒸发器 生产工艺
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胡颓子属植物的开发利用 认领 被引量:2
6
作者 汪维元 吴守一 朱金华 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1998年第8期66-68,共3页
关键词 胡颓子属植物 野生植物 果汁 果酒 开发利用
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诱人“果色”——西安通达果汁集团办公楼室内设计 认领
7
《中国室内装饰装修天地》 2009年第12期 16-17,共2页
流动的“果汁”打造动感空间 功能是决定空间形态的首要因素,设计就是创造一种空间形态去适应某一特定人群的行为模式。在空间结构关系中,曲线与自由动向的流线成为分割主要功能区域的重要表现手法.以自由延展的形态构成空间的主要... 流动的“果汁”打造动感空间 功能是决定空间形态的首要因素,设计就是创造一种空间形态去适应某一特定人群的行为模式。在空间结构关系中,曲线与自由动向的流线成为分割主要功能区域的重要表现手法.以自由延展的形态构成空间的主要构架。动感的流线通过设计师的有效组织. 展开更多
关键词 室内设计 果汁 办公楼 西安 果色 动感空间 空间形态 行为模式
2009年我国浓缩苹果汁出口量达79.53万吨同比增长16.3% 认领
8
《饮料工业》 2010年第2期 17,共1页
近日,中国海关网站公布了2009年我国出口浓缩苹果汁的相关数据。据统计,2009我国出口浓缩苹果汁数量达79.53万吨,出口金额6.47亿美 元,平均单价814美元/吨。出口数量较去年同期增长16.31%,金额下降42%,均价下降50%。
关键词 浓缩苹果汁 出口量 中国海关 出口数量 金额
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高歌猛进的中国小品种果汁业 认领
9
作者 徐洪萍 《中国食品》 2011年第16期60-61,共2页
中国水果年产量在9000万吨左右.约占世界水果总产量的15%。中国果汁年产量和出口量均占全球总量的60%左右,均位居世界第一.每年出口额超过10亿美元。而中国梨和梨汁的出口也领先于世界前列。
关键词 中国梨 果汁 品种 世界前列 年产量 出口量 总产量 出口额
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不同脱苦涩处理刺梨果汁风味品质分析 认领 被引量:15
10
作者 张瑜 罗昱 +1 位作者 刘芳舒 丁筑红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期115-119,共5页
以刺梨果汁为原料,采用感官评定方法结合电子舌技术,探讨不同苦涩味的脱除方法对刺梨果汁风味品质的影响,并确定最佳脱除条件。结果表明:刺梨汁整体味感以酸味、涩味和苦味为主。添加剂组合方法脱除刺梨汁苦涩味效果明显优于单一方法,... 以刺梨果汁为原料,采用感官评定方法结合电子舌技术,探讨不同苦涩味的脱除方法对刺梨果汁风味品质的影响,并确定最佳脱除条件。结果表明:刺梨汁整体味感以酸味、涩味和苦味为主。添加剂组合方法脱除刺梨汁苦涩味效果明显优于单一方法,其最佳脱苦涩味的方法为添加质量分数0.12%单宁酶和质量分数0.015%三氯蔗糖,该方法处理的刺梨汁感官评定分值最高、结果最佳、口感适宜、苦涩味最轻,经电子舌检测在苦味和涩味2个传感器上的响应值最小。在食品风味评价中,应将电子舌技术结合传统感官评定方法进行分析,利于获得更准确、可靠的结论。 展开更多
关键词 刺梨果汁 苦涩 电子舌 感官评价
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自制饮料 有“汁”有味 认领
11
作者 邹新元 《药物与人》 2005年第2期 35,共1页
在春节这个合家团圆的日子里,亲朋好友欢聚一堂,大家完全可以买水果回家自己制作果汁。
关键词 鲜榨果汁 保健功效 草莓柠檬汁 柳橙凤梨汁
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山西省煤焦油加工现状 认领
12
《煤化工》 CAS 2006年第2期 56,共1页
山西省2005年底机焦产能达9000万t,按机焦产能4%计算,则焦油产量大约为360万t/a。 目前,全省共有煤焦油加工企业43家,其中,年加工规模在5万t以上的13家,即山西焦化35万t/a、交城宏特30万t/a、临汾煤气化公司16万t/a等,这1... 山西省2005年底机焦产能达9000万t,按机焦产能4%计算,则焦油产量大约为360万t/a。 目前,全省共有煤焦油加工企业43家,其中,年加工规模在5万t以上的13家,即山西焦化35万t/a、交城宏特30万t/a、临汾煤气化公司16万t/a等,这13家年加工能力总计孑E200万左右,还有11家企业在建或计划扩建煤焦油加1=装置,能力总计也在200万t/a左右。 展开更多
关键词 加工现状 煤焦油 山西省 加工企业 加工能力 E200 油产量 煤气化 产能 机焦
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伊力特浓缩果汁俏销国外 认领
13
作者 张庆华 《新疆林业》 2008年第1期 16,共1页
伊力特野生果开发公司属国内一流的现代化榨汁生产企业,拥有国际先进的浓缩汁生产线,该公司己形成了公司+农产+基地的规模化产业模式,公司主要生产黑加仑和苹果浓缩汁,产品具有无污染和保健作用,是目前比较理想的新型饮品,市场... 伊力特野生果开发公司属国内一流的现代化榨汁生产企业,拥有国际先进的浓缩汁生产线,该公司己形成了公司+农产+基地的规模化产业模式,公司主要生产黑加仑和苹果浓缩汁,产品具有无污染和保健作用,是目前比较理想的新型饮品,市场潜力很大。目前公司生产的浓缩果汁主要销往德国、美国、俄罗斯等国市场。该公司今年前10个月共收购苹果1.4万吨,生产果汁2000吨,实现工业产值1400万元,工业增加值200万元,利润140万元,预计2007年全年出口创汇300万美元。 展开更多
关键词 浓缩果汁 苹果浓缩汁 生产企业 国外 市场潜力 产业模式 保健作用 出口创汇
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可口可乐宣布179亿港元收购汇源果汁 认领
14
《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2008年第5期14-14,共1页
美国软饮料巨头可口可乐公司今日宣布,将以现金收购中国汇源果汁集团有限公司,交易总金额不超过24亿美元。该公司还表示,控股汇源果汁近66%股份的三大股东已对该交易作出不可撤回的承诺。
关键词 可口可乐公司 果汁 收购 软饮料 交易
认清果汁的四大真相 认领
15
作者 许飞文 《甘肃林业》 2005年第6期 48,共1页
1、果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被祛除了。在这个过程中,维生素C也大大减少了,而维生素C是你必须大量摄取的。
关键词 果汁 维生素C 水果 压榨 果肉
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超声波提取活性污泥胞外聚合物的研究 认领 被引量:9
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作者 龙腾锐 李金印 +2 位作者 龙向宇 罗太忠 唐然 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期 310-313,共4页
采用超声波提取活性污泥的胞外聚合物(EPS),以EPS中葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)活性衡量细胞破损程度.结果表明:超声波的最佳作用频率为21kHz,最佳作用功率范围为32W—40W,提取时间不宜超过3min.低泥龄污泥的EPS易被提取,并且超声... 采用超声波提取活性污泥的胞外聚合物(EPS),以EPS中葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)活性衡量细胞破损程度.结果表明:超声波的最佳作用频率为21kHz,最佳作用功率范围为32W—40W,提取时间不宜超过3min.低泥龄污泥的EPS易被提取,并且超声波法容易引起低泥龄污泥中细菌细胞的破损. 展开更多
关键词 超声波 活性污泥 胞外聚合物 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶
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高压脉冲电场对梨汁杀菌及钝化酶的研究 认领 被引量:11
17
作者 赵瑾 杨瑞金 赵伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期 65-68,共4页
研究了高压脉冲电场(PEF)对梨汁的杀菌钝酶效果的影响。结果表明,当电场强度30kV/cm,处理时间200μs,10℃水浴温度时,沙门氏菌数量最大降低了3.4个数量级。温度具有辅助杀菌效应,当样品温度从10℃上升至40℃时,沙门氏菌致死率进一步... 研究了高压脉冲电场(PEF)对梨汁的杀菌钝酶效果的影响。结果表明,当电场强度30kV/cm,处理时间200μs,10℃水浴温度时,沙门氏菌数量最大降低了3.4个数量级。温度具有辅助杀菌效应,当样品温度从10℃上升至40℃时,沙门氏菌致死率进一步提高了1.8个数量级。脉冲电场能够降低梨汁中多酚氧化酶的活性,但多酚氧化酶对脉冲电场的抗性比微生物强,在0~20kV/cm范围的电场强度下,PEF对PPO几乎无影响;电场强度25kV/cm后,酶活显著下降。温度升高会加速多酚氧化酶的灭活,电场强度30kV/cm,时间1200μs,温度由10℃上升至40℃时,残留酶活从33.3%下降至13.2%。因此,PEF能有效杀灭梨汁中的微生物,并且能钝化其中的多酚氧化酶。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 梨汁 沙门氏菌 多酚氧化酶
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苦瓜抗菌作用研究 认领 被引量:57
18
作者 何煜波 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期34-36,共3页
采用一系列真菌和细菌,试验了苦瓜汁的抑菌作用。结果表明,苦瓜浸出汁对细菌和部分酵母的生长,具较强的抑制作用,且具有热稳定性强,抑菌浓度低,抑菌pH范围广的特点。对霉菌抑制作用不明显。关于抑菌的机理尚待研究。
关键词 菜汁 苦瓜汁 抑菌 抗癌 防腐剂
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不同品种荔枝果实制汁特性比较研究 认领 被引量:1
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作者 温靖 徐玉娟 +5 位作者 肖更生 吴继军 唐道邦 陈于陇 余元善 万鹏 《农产品加工.学刊》 2012年第9期5-7,24共4页
以13个荔枝品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行了果实的理化指标和营养成分的分析。结果表明,13个荔枝品种中妃子笑色泽较好,具有典型的荔枝风味、糖酸比适宜、热处理褐变程度轻,是最适宜加工果汁的优良品种。
关键词 荔枝 品种 果汁 加工特性
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苦瓜芹菜混合汁中总黄酮的提取 认领
20
作者 薛博 那广宁 +1 位作者 刘欣 汪涿 《电子制作》 2014年第10X期36-37,共2页
本文以日常生活中常见的苦瓜、芹菜为原料,为了确定苦瓜、芹菜混合汁中总黄酮的最佳提取工艺,利用乙醇浸提提取的方法,进行单因素试验、正交试验优选出了从苦瓜、芹菜中提取总黄酮的条件,并用可见分光光度计对总黄酮含量进行测定。以提... 本文以日常生活中常见的苦瓜、芹菜为原料,为了确定苦瓜、芹菜混合汁中总黄酮的最佳提取工艺,利用乙醇浸提提取的方法,进行单因素试验、正交试验优选出了从苦瓜、芹菜中提取总黄酮的条件,并用可见分光光度计对总黄酮含量进行测定。以提取物干粉中总黄酮的含量为考察指标,找出了苦瓜、芹菜乙醇浸提提取总黄酮的优化条件即:有效提取总黄酮条件是质量分数70%的乙醇、旋转蒸发时间60min、旋转蒸发温度80℃。 展开更多
关键词 苦瓜 芹菜 总黄酮含量 乙醇浸提法
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