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文章速递发酵豆渣的菌种选择及应用研究进展 认领
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作者 杨洋 汤晓娟 +2 位作者 王江勤 扈晓杰 刘云国 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第8期192-196,共5页
豆渣是大豆磨浆过程中的副产物,由于有着难贮存、口感差等缺点,给其处理造成了严峻的问题。微生物发酵法作为一种能够改善豆渣品质,提升豆渣再利用性的方法,近年来受到越来越多的关注。该文从发酵豆渣的微生物种类、应用、存在问题及发... 豆渣是大豆磨浆过程中的副产物,由于有着难贮存、口感差等缺点,给其处理造成了严峻的问题。微生物发酵法作为一种能够改善豆渣品质,提升豆渣再利用性的方法,近年来受到越来越多的关注。该文从发酵豆渣的微生物种类、应用、存在问题及发展趋势等几个方面对发酵豆渣的研究现状进行论述,以期为豆渣资源的再开发利用提供参考。 展开更多
关键词 豆渣 微生物发酵 单菌发酵 混菌发酵 食品
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猪床垫料与“替抗”的诡辩 认领
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作者 孙曙光 王艳玲 +1 位作者 康佳龙 姜海龙 《猪业科学》 2021年第1期66-68,共3页
1概念解析随着我国畜牧业的飞速发展,畜禽粪便成了环境的最大污染源,对环境的污染愈发严重。为控制粪便污物的排放,创造良好的生态养殖条件,国家大力推广发酵床养殖技术,发酵床主要是由有机垫料组成,垫料原料通常包括秸秆、锯末、木屑等... 1概念解析随着我国畜牧业的飞速发展,畜禽粪便成了环境的最大污染源,对环境的污染愈发严重。为控制粪便污物的排放,创造良好的生态养殖条件,国家大力推广发酵床养殖技术,发酵床主要是由有机垫料组成,垫料原料通常包括秸秆、锯末、木屑等,将其平铺与猪舍内,猪养于其上,排泄物排至垫料上,经微生物发酵,可实现粪污的低排放、低污染[1-2]。 展开更多
关键词 生态养殖 发酵 垫料 微生物发酵 我国畜牧业 排泄物 猪舍 畜禽粪便
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传统发酵豆制品研究进展 认领
3
作者 张蒙冉 李淑英 +4 位作者 高雅鑫 侯丽真 许斌 侯旭杰 王凤忠 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第1期98-104,共7页
发酵豆制品含有很多对人体有益的功能性成分,长期以来受到中国、日本及东南亚等国家人民的青睐。文章就六大类传统发酵豆制品的定义、分类、功能性成分、微生物发酵过程中的变化、以及生理功效进行系统的综述,同时就目前传统发酵豆制品... 发酵豆制品含有很多对人体有益的功能性成分,长期以来受到中国、日本及东南亚等国家人民的青睐。文章就六大类传统发酵豆制品的定义、分类、功能性成分、微生物发酵过程中的变化、以及生理功效进行系统的综述,同时就目前传统发酵豆制品产业发展中存在的问题进行了讨论,以期为国内发酵豆制品的研究和开发提供参考。 展开更多
关键词 传统发酵豆制品 功能性成分 微生物发酵 生理功效
尼龙家族的新成员——PA56纤维 认领
4
作者 王华平 吉鹏 程博闻 《纺织科学研究》 2021年第3期56-58,共3页
PA56纤维具有高强耐磨、本体阻燃、吸湿快干等优点,能满足不同类别服装的穿用需求生物基尼龙56是由生物基戊二胺和石油基己二酸聚合而成的聚己二酸戊二胺。生物基戊二胺可通过微生物发酵获得,也可通过全细胞法构建大肠杆菌系统直接将赖... PA56纤维具有高强耐磨、本体阻燃、吸湿快干等优点,能满足不同类别服装的穿用需求生物基尼龙56是由生物基戊二胺和石油基己二酸聚合而成的聚己二酸戊二胺。生物基戊二胺可通过微生物发酵获得,也可通过全细胞法构建大肠杆菌系统直接将赖氨酸转换成戊二胺。L-赖氨酸是戊二胺的直接前体,传统的赖氨酸生产菌种以谷氨酸棒状菌和大肠杆菌为出发菌,赖氨酸脱羧制备戊二胺,反应如图1所示。相比传统工艺,生物法制取二元胺的成本明显降低,生产效率大幅提高,生产生物基戊二胺过程所排放的温室气体大大减少,环境效益相当可观。 展开更多
关键词 微生物发酵 二元胺 己二酸 石油基 生产菌种 尼龙 温室气体 生物
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发酵麸皮营养品质改善及其在动物饲料中的研究 认领
5
作者 李暄 闻治国 +2 位作者 杨培龙 杜立志 孟昆 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第2期525-536,共12页
麸皮富含多种营养物质,但同时含有粗纤维和植酸等,限制了其在饲料中的充分应用。微生物发酵技术可降低麸皮的抗营养因子含量,释放多种活性物质,从而大幅提高其在饲料中的应用价值。作者主要综述了有关麸皮的营养成分、发酵菌种、发酵工... 麸皮富含多种营养物质,但同时含有粗纤维和植酸等,限制了其在饲料中的充分应用。微生物发酵技术可降低麸皮的抗营养因子含量,释放多种活性物质,从而大幅提高其在饲料中的应用价值。作者主要综述了有关麸皮的营养成分、发酵菌种、发酵工艺优化、发酵产物营养品质改善及其功能特点等的研究进展。麸皮中含粗蛋白质、粗脂肪、酚酸和膳食纤维等,这些营养物质以复杂的结构与形式存在麸皮中,限制了其在饲料中的有效利用。麸皮发酵常用的菌种主要有芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、霉菌四大类,这些菌种分泌的多种酶系在麸皮的发酵降解中发挥着不同的作用。采用合理的优化策略获取最优发酵工艺可显著提高目标产物含量,其中响应面法是应用最多的方法。麸皮通过微生物发酵提高了其酚酸类物质、膳食纤维、可溶性总糖和蛋白质的含量,对动物提高抗氧化水平、增强机体免疫力、改善肠道环境及提高生产性能起到促进作用。 展开更多
关键词 麸皮 微生物发酵 活性物质 功能特点
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传统合成氨企业转产乙醇的可行性研究 认领
6
作者 楚可嘉 王德强 潘玉芹 《煤炭加工与综合利用》 CAS 2021年第1期63-66,共4页
基于常压固定床(UGI)技术现状,结合国家燃料乙醇的产业政策和微生物发酵制乙醇技术的优势,从技术来源、成熟度、原料匹配度、经济性等方面分析研究传统合成氨企业转产或联产乙醇的可行性。研究结果表明,微生物发酵法制燃料乙醇与传统合... 基于常压固定床(UGI)技术现状,结合国家燃料乙醇的产业政策和微生物发酵制乙醇技术的优势,从技术来源、成熟度、原料匹配度、经济性等方面分析研究传统合成氨企业转产或联产乙醇的可行性。研究结果表明,微生物发酵法制燃料乙醇与传统合成氨的UGI气化技术具有较好耦合性,每立方米有效气可增值0.27元,具有较好的经济性,可以为传统合成氨企业的转型升级提供技术选择参考。 展开更多
关键词 常压固定床气化炉 合成氨 微生物发酵 乙醇 可行性研究
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超声技术在微生物发酵中的应用及其机理研究进展 认领
7
作者 刘利平 王亚珍 +3 位作者 杨蕾 何荣海 马海乐 孙玲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第6期357-362,共6页
随着微生物发酵技术的逐渐成熟,微生物发酵在食品工业中的应用也日趋广泛。超声技术作为一种新型的低耗能物理处理手段,已广泛应用于食品工业,尤其是发酵工程。超声技术在发酵工程中的适当应用,可以提高微生物的发酵效率。本文综述了超... 随着微生物发酵技术的逐渐成熟,微生物发酵在食品工业中的应用也日趋广泛。超声技术作为一种新型的低耗能物理处理手段,已广泛应用于食品工业,尤其是发酵工程。超声技术在发酵工程中的适当应用,可以提高微生物的发酵效率。本文综述了超声技术在微生物发酵中的应用,主要包括超声技术在非破坏性发酵监测与辅助微生物发酵中的应用,并探讨了超声技术辅助微生物发酵的作用机理,主要涉及微生物对超声作用的多种响应以及细胞为响应超声作用所引起的代谢物变化,为超声技术在食品发酵领域中的应用提供理论基础。 展开更多
关键词 超声技术 微生物发酵 超声效应 应用研究 机理研究
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微生物发酵法合成生物抑尘剂的试验研究 认领
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作者 王和堂 贺胜 +1 位作者 章琦 赵侠 《煤炭学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第2期477-488,共12页
抑尘剂(降尘剂)是提高水介质防尘降尘效率的重要途径,但目前煤矿应用的抑尘剂普遍为化学抑尘剂,存在表面活性较低、成本较高,降解性差、对环境有污染等问题。为此,提出研制高表面活性、天然环保的新一代抑尘剂——生物抑尘剂。研发了枯... 抑尘剂(降尘剂)是提高水介质防尘降尘效率的重要途径,但目前煤矿应用的抑尘剂普遍为化学抑尘剂,存在表面活性较低、成本较高,降解性差、对环境有污染等问题。为此,提出研制高表面活性、天然环保的新一代抑尘剂——生物抑尘剂。研发了枯草芽孢杆菌发酵合成生物抑尘剂BDS(Biological Dust Suppressant)的工艺,并采用响应面分析法和Design Expert软件分析了菌株高产的最优发酵条件;采用X射线晶体衍射和红外光谱技术探究了BDS的晶体结构和官能团结构;采用表面张力仪测试BDS溶液的表面张力,研究了其在不同温度、酸碱度和盐度条件下的界面性能和环境耐受能力;采用界面流变仪和扫描电镜测试BDS的润湿性能,并与化学抑尘剂AEO(Alcohol ethoxylate)进行了比较。结果表明:对枯草芽孢杆菌进行活化、优选和培养可得到含有BDS的发酵液,然后采用酸化沉淀、超声萃取和减压蒸发方法对发酵液进行提纯,即可提取出BDS;在温度A=37.56℃、酸碱度B=7.99、摇床转速C=220 r/min、接种量D=2.17%、装液量E=59.89 mL的发酵条件下,BDS产量最大,达2.09 g/L;BDS结构上表现为各向同性,是一种具有长烷链和多肽结构的非晶体活性物质;BDS的临界胶束质量浓度为30 mg/L,较低的使用浓度即可将水的表面张力降至27 mN/m以下,在较大的环境参数变化范围内(温度≤70℃、酸碱度5~9、NaCl质量分数≤15%),溶液表面张力仍保持在27~30 mN/m;6 mg/L(1/5临界胶束质量浓度)的BDS溶液与煤尘的接触角仅为11.19°,其润湿能力与500 mg/L(临界胶束质量浓度)的AEO溶液相比提高63.5%,表现出优异的润湿性能。研究工作有望为破解传统抑尘剂面临的表面活性和润湿能力较弱、生物降解性和环保性不足等难题提供借鉴。 展开更多
关键词 粉尘防治 生物抑尘 微生物发酵 合成 抑尘剂 表面活性 润湿性能
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微生物与我们的生活——环保酵素的应用及争议 认领
9
作者 张可煜 《现代园艺》 2021年第7期50-51,113,共3页
环保酵素是指以动物、植物和食用菌等为原料,经酵母菌、醋酸菌、乳酸杆菌等多种微生物厌氧发酵制得的,含有特定生物活性成分并用于环境治理、环境保护、家居、农业等的酵素产品。在前人的研究和文献资料基础上,对环保酵素的制作过程、... 环保酵素是指以动物、植物和食用菌等为原料,经酵母菌、醋酸菌、乳酸杆菌等多种微生物厌氧发酵制得的,含有特定生物活性成分并用于环境治理、环境保护、家居、农业等的酵素产品。在前人的研究和文献资料基础上,对环保酵素的制作过程、应用、争议以及其作为环境友好型产品的可行性进行分析和综述。 展开更多
关键词 环保酵素 制作过程 微生物发酵 应用 争议
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煤制甲醇企业联产燃料乙醇技术路线选择 认领
10
作者 潘玉芹 楚可嘉 王德强 《煤炭加工与综合利用》 CAS 2021年第2期62-65,I0002,共5页
受国内国际新冠疫情影响,国内甲醇在严重过剩的情况下,其价格持续低迷,乙醇作为重要的清洁技术化学品,其价格相对稳定,尤其是燃料乙醇市场供应缺口大。通过分析不同煤气化技术,发现气流床气化制甲醇具有高一氧化碳、低氢原料气组成优势... 受国内国际新冠疫情影响,国内甲醇在严重过剩的情况下,其价格持续低迷,乙醇作为重要的清洁技术化学品,其价格相对稳定,尤其是燃料乙醇市场供应缺口大。通过分析不同煤气化技术,发现气流床气化制甲醇具有高一氧化碳、低氢原料气组成优势;通过对三家不同微生物发酵法制燃料乙醇技术的对比分析,煤制甲醇改产或联产燃料乙醇具有可行性,耦合性较高。采用塞纳达生物技术将低温甲醇洗复热后的合成气,经减压输送到微生物发酵装置生产燃料乙醇,有效气可以增值0.82元/m3,具有较好的经济性。 展开更多
关键词 粉煤气化 合成气 甲醇 微生物发酵 燃料乙醇 技术经济比较
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有机氮源在微生物发酵中的应用分析 认领
11
作者 雷一鸣 夏舒 《食品安全导刊》 2021年第9期146-146,148,共2页
在发酵企业发展中,酵母类有机氮源的开发是酵母开发应用的重要内容。有机氮源中蕴含丰富的维生素与矿物质,可为微生物发酵种子培养提供充足养分,在各类发酵行业中得到广泛应用。对此,本文介绍了典型的有机氮源,如蛋白胨、酵母粉、玉米浆... 在发酵企业发展中,酵母类有机氮源的开发是酵母开发应用的重要内容。有机氮源中蕴含丰富的维生素与矿物质,可为微生物发酵种子培养提供充足养分,在各类发酵行业中得到广泛应用。对此,本文介绍了典型的有机氮源,如蛋白胨、酵母粉、玉米浆等,并以酵母氮源为例,对其在微生物发酵中的应用方法与效果进行研究。 展开更多
关键词 有机氮源 微生物发酵 应用效果
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发酵日粮纤维在动物生产中的应用研究进展 认领
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作者 马健 季海峰 +1 位作者 蒋万春 张董燕 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2021年第3期31-38,共8页
微生物发酵是一种能够提高日粮纤维应用价值的饲料加工方法,在动物生产应用中能够起到促进机体生长、改善血清指标、调节菌群平衡、增强免疫力和抗氧化性能以及提高畜产品品质等作用。近年来,发酵日粮纤维在调控肠道健康方面越来越受到... 微生物发酵是一种能够提高日粮纤维应用价值的饲料加工方法,在动物生产应用中能够起到促进机体生长、改善血清指标、调节菌群平衡、增强免疫力和抗氧化性能以及提高畜产品品质等作用。近年来,发酵日粮纤维在调控肠道健康方面越来越受到研究和关注。本文综述了日粮纤维结构、发酵纤维的研究现状和作用机理及其动物生产中的应用进展,为促进日粮纤维在养殖生产中的高效应用提供依据。 展开更多
关键词 日粮纤维 微生物发酵 畜禽生产 肠道健康
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微生物发酵对木薯渣营养成分的影响 认领
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作者 蒋慧姣 李净 +3 位作者 彭辉平 倪妲佳 方俊 孔祥峰 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期407-413,共7页
【背景】将木薯渣作为饲料资源进行开发和利用能够减轻环境污染,实现资源就地转化,已成为国内外研究热点。微生物发酵可降低木薯渣的粗纤维含量,改善适口性,提高饲料转化率。【目的】筛选对木薯渣发酵效果较好的微生物发酵剂及其发酵时... 【背景】将木薯渣作为饲料资源进行开发和利用能够减轻环境污染,实现资源就地转化,已成为国内外研究热点。微生物发酵可降低木薯渣的粗纤维含量,改善适口性,提高饲料转化率。【目的】筛选对木薯渣发酵效果较好的微生物发酵剂及其发酵时长。【方法】试验选用A(芽孢菌+乳酸菌+酿酒酵母菌)、B(戊糖片球菌+酿酒酵母菌)和C(植物乳杆菌+枯草芽孢杆菌+酿酒酵母菌)这3种复合微生物发酵剂与新鲜木薯渣混合,随机分为7组,每组5个重复,分别于发酵的第0、1、3、7、14、28和56天取样,测定其常规营养成分。【结果】与发酵前相比,发酵剂A和B可显著增加木薯渣的粗灰分含量(P<0.05),发酵剂C可显著增加木薯渣的粗蛋白质含量(P<0.05);3种发酵剂均可显著降低木薯渣的中性洗涤纤维含量、显著增加粗脂肪含量(P<0.05)。【结论】微生物发酵可有效改善木薯渣的营养价值,其中利用发酵剂C进行短期发酵对其营养价值,尤其是粗蛋白质和粗脂肪含量的提高最明显。 展开更多
关键词 微生物发酵 木薯渣 营养成分 饲料原料
两种产香微生物分离鉴定及其发酵液增香烟草研究 认领
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作者 杜飞 喻阑清 +3 位作者 周家喜 许绍欢 黄小贞 邹晓 《山地农业生物学报》 2021年第1期14-21,共8页
为增加烟草制品的香味,从茅台酒酒糟和茯砖茶中分别分离出一株产香酵母菌Z2和产香曲霉菌EC1,并采用形态及分子生物学特征进行鉴定,混以绿茶末等原料发酵,提取并添加发酵液至烟叶薄片后制成卷烟,送专家评吸,并用固相微萃取与气质联用技术... 为增加烟草制品的香味,从茅台酒酒糟和茯砖茶中分别分离出一株产香酵母菌Z2和产香曲霉菌EC1,并采用形态及分子生物学特征进行鉴定,混以绿茶末等原料发酵,提取并添加发酵液至烟叶薄片后制成卷烟,送专家评吸,并用固相微萃取与气质联用技术(SPME-GC/MS)对发酵液样品进行挥发性成分检测分析。结果表明:(1)两菌株分别为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和冠突散囊菌(Eurotium cristatum);(2)原料经发酵后能产生兼具茶香、酒香、蜜甜香及特殊香味的产物,提取并施用于烟草后可提高其感官品质;(3)SPME-GC/MS共检出56种挥发性成分,醇类16种,占41.64%;碳氢化合物类8种,占38.01%;酮类9种,占15.99%;脂类11种,占1.55%;醛类6种,占0.74%;杂环类5种,占1.43%;酚类1种,占0.07%。利用茶叶等原料以酿酒酵母结合冠突散囊菌发酵后可获得增加烟草制品香味的发酵液。 展开更多
关键词 酿酒酵母 冠突曲霉 分离鉴定 微生物发酵 烟用香料
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核黄素发酵菌种改造研究进展 认领
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作者 张兆昆 周文学 +2 位作者 李永丽 胡建华 刘占英 《生物技术进展》 2021年第1期54-60,共7页
核黄素是一种水溶性维生素,与动植物的生长密切相关,人体不能合成核黄素,需从外部摄取,因此核黄素的生产具有重要意义。介绍了核黄素的生产发展历程和产核黄素的微生物种类。对枯草芽孢杆菌的核黄素代谢途径及其诱变育种进行了总结,重... 核黄素是一种水溶性维生素,与动植物的生长密切相关,人体不能合成核黄素,需从外部摄取,因此核黄素的生产具有重要意义。介绍了核黄素的生产发展历程和产核黄素的微生物种类。对枯草芽孢杆菌的核黄素代谢途径及其诱变育种进行了总结,重点介绍了菌种的基因重组改造方法,主要是提高核黄素操纵子表达以及提高Ru5P和GTP两种前体供应量合成途径通量,介绍了近些年新的改造方法,并对未来的发展方向进行了展望。 展开更多
关键词 核黄素 微生物发酵 菌种选育 改造
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文章速递微生物发酵法脱除柞蚕蛹蛋白臭味和制备抗氧化肽的工艺研究 认领
16
作者 宫田娇 付源 +4 位作者 李冰 周影 王乐天 张世宇 杨淑芳 《北方蚕业》 2021年第1期19-27,共9页
以感官评定值为脱臭指标,以DPPH自由基清除率为抗氧化肽指标,采用混合菌种发酵法,菌种组合(青春双歧杆菌∶嗜热链球菌)比例为1∶3,确定脱除柞蚕蛹蛋白臭味和制备抗氧化肽的工艺。并在单因素基础上,采用Design-Expert8.0软件,利用Box-Beh... 以感官评定值为脱臭指标,以DPPH自由基清除率为抗氧化肽指标,采用混合菌种发酵法,菌种组合(青春双歧杆菌∶嗜热链球菌)比例为1∶3,确定脱除柞蚕蛹蛋白臭味和制备抗氧化肽的工艺。并在单因素基础上,采用Design-Expert8.0软件,利用Box-Behnken设计实验,用响应面分析法优化各因素及其交互作用确定最佳工艺条件。结果表明:发酵温度为42℃、发酵时间为23 h、菌种接种量为4%、pH为6.8条件下,感官评定值为4.65,DPPH自由基清除率为93.78%。 展开更多
关键词 微生物发酵 柞蚕蛹蛋白 脱臭 抗氧化肽 响应面优化
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文章速递酵素在农业领域的应用 认领
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作者 柳中浩 张福顺 《中国甜菜糖业》 2021年第1期39-41,共3页
酵素通常是指以动物、植物和微生物菌类等为原料,通过自然发酵或人工发酵制取得到的含有特定的生物活性物质的产品。酵素的成分包含来自动物、植物和微生物菌类所提供的各种营养素和功能性化学成分,以及发酵生成的一些生物活性物质,包... 酵素通常是指以动物、植物和微生物菌类等为原料,通过自然发酵或人工发酵制取得到的含有特定的生物活性物质的产品。酵素的成分包含来自动物、植物和微生物菌类所提供的各种营养素和功能性化学成分,以及发酵生成的一些生物活性物质,包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸,以及γ-氨基丁酸、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等抗氧化成分。酵素中含有的这些活性成分,可以为农作物提供营养物质,促进作物生长发育,有利于茎秆健壮和结实率的提高,同时还有利于适当减少化肥的施用,对“化肥使用量零增长行动”具有重要意义。 展开更多
关键词 酵素 微生物发酵 活性成分 抗氧化
发酵木薯渣的营养价值及其在畜禽生产中的应用进展 认领
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作者 项轩 倪姮佳 +1 位作者 黄兴国 李颖慧 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第19期45-50,共6页
木薯渣是生产木薯淀粉和乙醇等产品的下脚料,随着木薯加工产业的快速发展,木薯加工废弃物的产量也逐年增加,造成资源浪费和环境污染。木薯渣含有丰富且易消化的碳水化合物以及多种微量元素、矿物质和氨基酸,是一种来源广泛、价格低廉的... 木薯渣是生产木薯淀粉和乙醇等产品的下脚料,随着木薯加工产业的快速发展,木薯加工废弃物的产量也逐年增加,造成资源浪费和环境污染。木薯渣含有丰富且易消化的碳水化合物以及多种微量元素、矿物质和氨基酸,是一种来源广泛、价格低廉的能量饲料,但由于粗纤维含量较高且存在抗营养因子而限制了其在饲料中的应用。利用微生物发酵法处理木薯渣可以提高其蛋白质含量、改善适口性,还能有效降低抗营养因子含量,从而提高营养品质和饲用价值。文章就发酵木薯渣的营养组成及其在畜禽生产中的应用展开综述,以期为发酵木薯渣的合理开发利用提供参考。 展开更多
关键词 发酵木薯渣 能量饲料 营养价值 生产应用 微生物发酵
微生物发酵法降解谷物中抗营养因子的研究进展 认领
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作者 花蕴 黄昆仑 梁志宏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第21期272-276,共5页
谷物是人及动物饮食中的重要组成部分,但除营养成分外,谷物中也含有多种抗营养因子,如胰蛋白酶抑制剂、植酸、非淀粉类多糖、凝集素和单宁等。抗营养因子不但影响谷物的消化吸收率,甚至会对生物体产生健康隐患。利用微生物发酵法可以有... 谷物是人及动物饮食中的重要组成部分,但除营养成分外,谷物中也含有多种抗营养因子,如胰蛋白酶抑制剂、植酸、非淀粉类多糖、凝集素和单宁等。抗营养因子不但影响谷物的消化吸收率,甚至会对生物体产生健康隐患。利用微生物发酵法可以有效降低谷物中抗营养因子的含量,提高谷物的营养价值。目前,在谷物中抗营养因子研究的基础上,该文对利用微生物发酵法降解抗营养因子的发酵工艺以及微生物发酵法降解各类谷物抗营养因子的研究进展进行了概述。 展开更多
关键词 谷物 抗营养因子 微生物发酵 发酵工艺 降解
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浅谈德氏乳酸杆菌发酵饲料对畜禽生长发育的影响 认领
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作者 康靖雪 肖苏杭 《吉林畜牧兽医》 2020年第10期89-90,共2页
随着养殖业的壮大,培养更加优良的肉、蛋、奶成了人们的目标。抗生素在近些年来的使用过程中虽然对养殖业有促进作用,但总体来看,抗生素的使用弊大于利。抗生素的不合理使用不仅会危害到动物机体,还会对环境造成严重污染。利用微生物发... 随着养殖业的壮大,培养更加优良的肉、蛋、奶成了人们的目标。抗生素在近些年来的使用过程中虽然对养殖业有促进作用,但总体来看,抗生素的使用弊大于利。抗生素的不合理使用不仅会危害到动物机体,还会对环境造成严重污染。利用微生物发酵的原理,人们可以很好的提高养殖业的水平,满足人们对大量肉、蛋、奶的需要。 展开更多
关键词 发酵饲料 微生物发酵 促进作用 动物机体 养殖业 德氏乳酸杆菌 抗生素 弊大于利
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