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文章速递时间分辨荧光免疫层析法定量检测谷物中黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮残留 认领
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作者 王序 卢迪莎 +5 位作者 曾道平 黄建欣 吴颖 许小炫 谭庶 杨金易 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第4期252-261,291,共11页
建立了一种快速定量检测谷物产品中黄曲霉毒素(Aflatoxin B1,AFB1)和玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)的时间分辨荧光免疫层析方法。采用时间分辨荧光微球标记黄曲霉毒素B1抗体和玉米赤霉烯酮抗体,研究了如p H值、标记抗体浓度、荧光探针... 建立了一种快速定量检测谷物产品中黄曲霉毒素(Aflatoxin B1,AFB1)和玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)的时间分辨荧光免疫层析方法。采用时间分辨荧光微球标记黄曲霉毒素B1抗体和玉米赤霉烯酮抗体,研究了如p H值、标记抗体浓度、荧光探针使用量、检测T线包被原浓度、质控C线羊抗鼠Ig G浓度、样品前处理方法等因素对时间分辨荧光免疫层析方法灵敏度的影响。结果表明:AFB1的检出限为0.80 ng/mL,线性范围(IC20~IC80)为0.81~5.67 ng/mL,半抑制浓度(IC50)为2.15 ng/mL。在ZEN检出限为4.58 ng/mL,线性范围(IC20~IC80)为4.76~85.60 ng/mL,半抑制浓度(IC50)为20.19 ng/mL。方法特异性良好,与T-2毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、伏马毒素、赭曲霉毒素A多种真菌毒素交叉率小于10%。通过选择玉米、麦麸、大豆、小麦进行添加回收试验,AFB1的添加回收率在97.1%~108.7%之间,ZEN的添加回收率在92.8%~109.1%之间,相对标准偏差小于15%。选取经HPLC-MS/MS检测过的FAPAS标准质控样本进行测试,检测结果与其结果一致。在实际产品检测对比中,与市售胶体金免疫层析卡,ELISA试剂盒的检测结果基本一致。本方法操作简单快速、可定量,检测过程约25 min,适用于谷物样品中黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的现场快速筛。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素B1 玉米赤霉烯酮 时间分辨荧光免疫层析 谷物
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中国腊八粥,一部最生动、绵长的叙事小说 认领
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作者 魏水华 《中国食品》 2021年第2期142-145,共4页
在民以食为天的中国,节令常常对应食物,比如清明对应馃团、中秋对应月饼、重阳对应糕点,而腊八则自然让人想到粥。一碗由多种谷物混煮而成的甜粥,能够在冬令时节提供温暖的温度和饱腹的口感。对中国北方人来说,腊八粥有着尤其重要的象... 在民以食为天的中国,节令常常对应食物,比如清明对应馃团、中秋对应月饼、重阳对应糕点,而腊八则自然让人想到粥。一碗由多种谷物混煮而成的甜粥,能够在冬令时节提供温暖的温度和饱腹的口感。对中国北方人来说,腊八粥有着尤其重要的象征意义:"过了腊八就是年",意味着喝下这碗粥,阖家团圆、欢庆一年收获的春节也就不远了。究竟是怎样的机缘赋予了腊月初八喝粥的仪式,并在复杂的流传过程中诞生出多姿多彩的表达?腊八粥,没有你想象得那么简单。 展开更多
关键词 月饼 腊八粥 中国北方人 流传过程 碗粥 糕点 阖家团圆 谷物
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谷物植物化学物中α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选及其分子机制 认领
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作者 石嘉怿 张冉 +2 位作者 梁富强 程玉鑫 张太 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第5期9-16,共8页
目的:从谷物植物化学物中筛选潜在的人源α-葡萄糖苷酶抑制剂。方法:构建小分子数据库,采用分子对接结合ADME和Lipinski性质从265种中筛选出了10种具有人源α-葡萄糖苷酶抑制潜力的植物化学物。结果:体外抑制活性实验结果显示牡荆素和... 目的:从谷物植物化学物中筛选潜在的人源α-葡萄糖苷酶抑制剂。方法:构建小分子数据库,采用分子对接结合ADME和Lipinski性质从265种中筛选出了10种具有人源α-葡萄糖苷酶抑制潜力的植物化学物。结果:体外抑制活性实验结果显示牡荆素和异牡荆素两种常见碳苷黄酮及其苷元芹菜素抑制酵母源α-葡萄糖苷酶活力的能力为芹菜素>牡荆素>异牡荆素,与分子对接打分结果不一致。进一步的分子动力学和弱相互作用分析结果表明,虽然上述3种植物化学物都能与关键氨基酸残基稳定结合,但可能是结构中的糖苷取代增大了立体位阻效应,使后两者在活性口袋中的运动轨迹范围不同于芹菜素,导致三者产生活性差异。结论:研究可为从谷物植物化学物中筛选人源α-葡萄糖苷酶抑制剂及结构改造提供依据。 展开更多
关键词 谷物 植物化学物 Α-葡萄糖苷酶 分子机制 分子模拟
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谷物膳食纤维在肉类加工制品中的应用与研究进展 认领
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作者 吕蒙 牟德华 +2 位作者 冯随 王世杰 高晓光 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第4期209-214,共6页
传统肉制品存在脂肪含量高、蒸煮损失大等问题,影响肉制品的品质。添加有谷物膳食纤维的肉制品脂肪含量低、营养成分均衡、品质好,长时间食用该类肉制品可以显著降低多种慢性疾病的发生。近年来,谷物膳食纤维在肉制品中的应用得到国内... 传统肉制品存在脂肪含量高、蒸煮损失大等问题,影响肉制品的品质。添加有谷物膳食纤维的肉制品脂肪含量低、营养成分均衡、品质好,长时间食用该类肉制品可以显著降低多种慢性疾病的发生。近年来,谷物膳食纤维在肉制品中的应用得到国内外研究学者的广泛关注。该文综述了谷物膳食纤维对肉制品品质的影响和谷物膳食纤维在肉制品中应用的国内外研究进展,提出谷物膳食纤维在肉制品应用过程中存在的问题,并对未来发展方向做出展望。 展开更多
关键词 肉制品 膳食纤维 谷物 品质 健康
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谷物和饲料中真菌毒素的危害、降解及其检测技术 认领
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作者 苏红梅 滕安然 李力 《福建轻纺》 2021年第2期18-23,共6页
真菌毒素是由丝状真菌产生的一系列次生代谢产物,一般具有致癌性、致突变性、毒性、和致畸性等特点,谷物和饲料常受真菌毒素的侵害而造成严重的经济损失,解决真菌毒素对谷物和饲料造成的影响已经成为了目前食品与饲料行业的重点与难点... 真菌毒素是由丝状真菌产生的一系列次生代谢产物,一般具有致癌性、致突变性、毒性、和致畸性等特点,谷物和饲料常受真菌毒素的侵害而造成严重的经济损失,解决真菌毒素对谷物和饲料造成的影响已经成为了目前食品与饲料行业的重点与难点。文章介绍了谷物和饲料中常见的真菌毒素及其主要的致毒基团,初步介绍了真菌毒素降解方法,同时简要地介绍了近几年真菌毒素的检测技术。 展开更多
关键词 谷物 饲料 真菌毒素 危害 降解方法
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谷物脱粒运动试验系统设计--基于数字散斑相关方法 认领
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作者 王荣先 姬江涛 +3 位作者 张旦闻 李心平 卢文涛 赵向鹏 《农机化研究》 北大核心 2021年第3期196-200,共5页
针对目前杂粮机械化收获过程中因茎秆缠绕堵塞影响脱粒性能的问题,基于数字散斑相关方法设计了谷物脱粒运动试验系统。系统由脱粒试验装置和测试系统组成,可进行单脱粒滚筒脱粒性能试验和双脱粒滚筒脱粒性能试验及脱粒运动分析。脱粒运... 针对目前杂粮机械化收获过程中因茎秆缠绕堵塞影响脱粒性能的问题,基于数字散斑相关方法设计了谷物脱粒运动试验系统。系统由脱粒试验装置和测试系统组成,可进行单脱粒滚筒脱粒性能试验和双脱粒滚筒脱粒性能试验及脱粒运动分析。脱粒运动试验表明:物料在两脱粒滚筒间的上部运动方向无规律、一级脱粒滚筒脱出的长茎秆过多造成了脱粒运动堵塞。试验系统可实现复杂环境下的物料全景运动分析,解决了由于物料成分复杂、像移模糊造成的图像分析困难问题。研究结果为解决杂粮脱粒堵塞问题提供了参考。 展开更多
关键词 谷物 脱粒运动 试验系统 数字散斑相关方法
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近红外光谱式联合收割机谷物蛋白质含量检测系统设计 认领
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作者 张敏 吴崇友 +3 位作者 陈旭 朱道静 金梅 王刚 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第1期36-43,共8页
为了实现谷物联合收割机收获时实时在线检测谷物的蛋白质含量并记录采样地理位置信息,研发了一种基于近红外光谱原理的谷物蛋白质含量在线检测系统,系统主要由近红外光谱传感器模块、螺旋采样输送机构、控制模块、GPS/北斗定位模块、工... 为了实现谷物联合收割机收获时实时在线检测谷物的蛋白质含量并记录采样地理位置信息,研发了一种基于近红外光谱原理的谷物蛋白质含量在线检测系统,系统主要由近红外光谱传感器模块、螺旋采样输送机构、控制模块、GPS/北斗定位模块、工控显现一体机等组成。谷物联合收割机近红外光谱式蛋白质含量在线检测系统工作时,当联合收割机出粮搅笼排出的谷物经过螺旋采样输送机构,采样机构的步进电机根据检测速率要求由控制器控制并间断进行谷物输送,控制器同时控制近红外光谱传感器在步进电机停止转动时进行光谱采样,谷物的近红外光谱和GPS/北斗定位模块位置信号等数据由RS485总线传输至上位机。编制了近红外传感器和采样机构等的控制与数据处理分析软件,经谷物蛋白质含量预测模型处理后,将谷物蛋白质、采样位置信息等实时显示在终端上并保存。为了验证谷物蛋白质含量预测模型及在线检测系统的性能,开展了室内标定和田间系统动态测试试验,小麦蛋白质含量预测模型的决定系数R2为0.865,绝对误差范围为-0.96%~1.22%,相对误差范围在-7.30%~9.53%,预测标准差值为0.638%;水稻蛋白质含量预测模型的决定系数R2为0.853,绝对误差范围为-0.60%~1.00%,相对误差范围为-8.47%~9.71%,预测标准差值为0.516%。系统田间测试试验表明,小麦蛋白质含量的最大相对误差为-6.69%,水稻蛋白质含量的最大相对误差为-8.02%,采样分析时间间隔对系统测试精度的影响不显著,系统稳定性和检测精度达到田间谷物蛋白质在线检测需要,为精准农业作业提供了科学依据。 展开更多
关键词 谷物 近红外光谱 蛋白质 联合收割机 无损在线检测
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乡村有佳酿 认领
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作者 李治钢(文/图) 《杭州》 2021年第3期66-69,共4页
杭州富阳区的土烧酒,一年四季常有,尤以冬酿最佳,醇厚甘烈,后劲十足,颇像富阳人的个性——骨子里有一股不服输的烈性,被誉为"乡村佳酿"。酿酒讲究天地人和,天太冷或太热都酿不来酒。暮秋初冬,高粱红遍,谷物丰收,此时正好酿酒... 杭州富阳区的土烧酒,一年四季常有,尤以冬酿最佳,醇厚甘烈,后劲十足,颇像富阳人的个性——骨子里有一股不服输的烈性,被誉为"乡村佳酿"。酿酒讲究天地人和,天太冷或太热都酿不来酒。暮秋初冬,高粱红遍,谷物丰收,此时正好酿酒,这已是富阳人多年的传统。在富阳乡间,简易的酿酒作坊随处可见,让我们带着镜头一起走进富阳区春建乡徐家坞村,探秘当地土烧酒的酿制过程。 展开更多
关键词 烧酒 富阳 酿酒 天地人和 谷物 人的个性
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谷物不同加工处理方式在反刍动物饲粮中的应用 认领
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作者 马晓文 李飞 +1 位作者 李发弟 郭龙 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期698-709,共12页
集约化养殖中,饲喂高精料饲粮已成为提高肉牛、肉羊等反刍动物经济效益的一种营养策略。但反刍动物摄入过多精料会造成谷物在瘤胃中快速降解,瘤胃液挥发性脂肪酸(VFA)大量积累,pH急剧下降,增加反刍动物患亚急性瘤胃酸中毒(SARA)的风险... 集约化养殖中,饲喂高精料饲粮已成为提高肉牛、肉羊等反刍动物经济效益的一种营养策略。但反刍动物摄入过多精料会造成谷物在瘤胃中快速降解,瘤胃液挥发性脂肪酸(VFA)大量积累,pH急剧下降,增加反刍动物患亚急性瘤胃酸中毒(SARA)的风险。对谷物进行加工处理能够改变谷物在瘤胃中的降解速率,进而改善反刍动物的瘤胃发酵、养分消化和生产性能。而谷物加工方式不同,对反刍动物产生的影响也不同。本文分析了淀粉在瘤胃中的降解过程以及淀粉特性对淀粉消化率的影响,综述了国内外常见谷物加工处理方式在反刍动物饲粮中应用的研究成果,为谷物饲料在反刍动物饲粮中的合理利用提供参考。 展开更多
关键词 谷物 反刍动物 加工处理方式 生产性能 瘤胃健康
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新年说年 认领
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作者 王冠 《学与玩》 2021年第1期18-19,共2页
马上就要到农历新年了,小读者们做好过年的准备了吗?说到过年,大家知道"年"这个字是怎么来的吗?关于"年"又有哪些有趣的传说呢?过年为什么要吃饺子……"年"字的渊源我们看甲骨文的"年"字,它的... 马上就要到农历新年了,小读者们做好过年的准备了吗?说到过年,大家知道"年"这个字是怎么来的吗?关于"年"又有哪些有趣的传说呢?过年为什么要吃饺子……"年"字的渊源我们看甲骨文的"年"字,它的上面是个禾,下面是个人。"禾"在古代是各类谷物的通称。甲骨文的"年"字就是一个人背着一捆谷物。意思是禾已经成熟了,可以用背的方式把禾运回家了;这个字也可以指庄稼一年的收成。因为黄河流域的禾一般都是一岁一熟,所以"年"与"岁"在日期数量上是一致的。这个意思被沿用到了后世的词语中. 展开更多
关键词 甲骨文 吃饺子 黄河流域 谷物 新年 过年
谷物圈效应——探秘表面张力与浮力 认领
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作者 魔力科学小实验 《天天爱科学》 2021年第1期60-61,共2页
你观察过水池和汽水表面的泡沫吗?无论开始状态如何,静置一段时间之后,泡泡总是会倾向于变成两种状态:要么聚在一起,要么贴在边上。很少有零星的小泡泡独自游荡。其实,不止是泡泡,很多漂在水面上的小尺寸的物体,也会出现聚集在一起的现... 你观察过水池和汽水表面的泡沫吗?无论开始状态如何,静置一段时间之后,泡泡总是会倾向于变成两种状态:要么聚在一起,要么贴在边上。很少有零星的小泡泡独自游荡。其实,不止是泡泡,很多漂在水面上的小尺寸的物体,也会出现聚集在一起的现象。这种现象最早是一名物理学家在吃谷物圈时发现的。"谷物圈效应"这一专属名称由此诞生。 展开更多
关键词 表面张力 谷物 小泡泡 物理学家 小尺寸 效应
谷物籽粒损伤研究现状 认领
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作者 康艳 金诚谦 +3 位作者 陈艳普 郭红星 宁新杰 印祥 《中国农机化学报》 北大核心 2020年第7期94-104,共11页
谷物籽粒损伤影响谷物品质,对谷物损伤相关研究进行分析,可为提高谷物品质,减少谷物损伤提供重要的理论依据。本文在总结和整理现有国内外谷物籽粒损伤研究成果的基础上,结合谷物自身特点,分析和讨论谷物理化性质对损伤的影响、损伤主... 谷物籽粒损伤影响谷物品质,对谷物损伤相关研究进行分析,可为提高谷物品质,减少谷物损伤提供重要的理论依据。本文在总结和整理现有国内外谷物籽粒损伤研究成果的基础上,结合谷物自身特点,分析和讨论谷物理化性质对损伤的影响、损伤主要表现形式的相关研究、损伤的检测方法、对谷物损伤的研究方法以及机械作业过程中损伤影响因素的研究五个方面的内容,综述了谷物自身含水率和蛋白质占比对损伤影响较大,视觉检测与图像处理法检测损伤应用较广泛,试验与有限元结合是目前常用的研究方法,机械作业过程中参数的优化可有效降低谷物损伤。针对谷物损伤的研究现状和存在的不足,提出培育耐损伤的谷物新品种、完善有限元模拟仿真试验参数、调节机械作业参数等重要策略,以期能有效提高谷物品质,优化机械作业效率。 展开更多
关键词 谷物 种皮损伤 应力裂纹 力学试验 有限元 谷物收获
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低血糖生成指数谷物及其制品研究进展与法规管理现状 认领 被引量:1
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作者 陈静茹 孟庆佳 +6 位作者 康乐 陈然 王梦倩 应剑 王黎明 邵丹青 向雪松 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第18期338-343,共6页
谷物的过度加工和饮食结构变化是影响糖尿病等慢性疾病发病率日益攀升的重要因素。本文介绍了血糖生成指数的概念和一些常见谷物的血糖生成指数。其中影响谷物及其制品血糖生成指数的因素主要包括食物成分与理化性质和食物加工烹调方式... 谷物的过度加工和饮食结构变化是影响糖尿病等慢性疾病发病率日益攀升的重要因素。本文介绍了血糖生成指数的概念和一些常见谷物的血糖生成指数。其中影响谷物及其制品血糖生成指数的因素主要包括食物成分与理化性质和食物加工烹调方式。健康谷物的研发推广以及血糖生成指数相关标准的建立健全将对减少慢性疾病的患病风险,提高国民健康具有重要意义。 展开更多
关键词 低血糖生成指数 谷物 谷物制品 膳食选择
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揭秘膨化食品“不健康”的真相 认领
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作者 张立葵 《知识就是力量》 2020年第8期76-79,共4页
膨化食品从20世纪60年代开始在美国流行,并迅速风靡欧洲各国,后传至日本、中国等亚洲国家。其实,膨化技术在中国有着悠久的历史,甚至可追溯到1000多年前的宋朝。那时,吴郡(今苏州)的人们在新春来临之际,会用爆米花来占卜接下来一年的收... 膨化食品从20世纪60年代开始在美国流行,并迅速风靡欧洲各国,后传至日本、中国等亚洲国家。其实,膨化技术在中国有着悠久的历史,甚至可追溯到1000多年前的宋朝。那时,吴郡(今苏州)的人们在新春来临之际,会用爆米花来占卜接下来一年的收成情况,爆出的爆米花数量越多,预示着收成越好。值得一提的是,当时的爆米花的原料并不是玉米,而是一种叫作"糯谷"的谷物,也称江米。在崇尚健康饮食的今天,花样百出的膨化食品虽然可口,但一直被贴着"不健康零食"标签,其原因究竟是什么呢?就让我们一起来揭秘膨化食品"不健康"的真相吧! 展开更多
关键词 膨化食品 爆米花 健康饮食 膨化技术 零食 谷物 揭秘 可追溯
基于DEM-CFD 耦合的谷物清选模拟研究 认领
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作者 赵磊 马学东 +1 位作者 郭柄江 于海川 《山东农业大学学报:自然科学版》 北大核心 2020年第4期738-743,共6页
为研究谷物及其杂质在风选装置内的运动特性,降低清选作业中谷物的含杂率、夹带损失率,同时保证谷物的清选率,采用DEM-CFD耦合方法模拟了不同风速及气流倾斜角下谷物的清选过程,并结合空气动力学,分析了谷物及其杂质在流场中的运动状态... 为研究谷物及其杂质在风选装置内的运动特性,降低清选作业中谷物的含杂率、夹带损失率,同时保证谷物的清选率,采用DEM-CFD耦合方法模拟了不同风速及气流倾斜角下谷物的清选过程,并结合空气动力学,分析了谷物及其杂质在流场中的运动状态及分离机理。通过分析不同参数下的仿真结果表明:水平气流速度为5 m/s时,谷物平均含杂率为10.575%,夹带损失率仅为0.066%;随着水平气流速度增大,气流水平作用力P增大,物料飞行系数增加,水平方向位移随之增大。水平气流速度设置为9 m/s时,谷物平均含杂率降低为0.307%,夹带损失率升至1.275%。将气流角度由水平改为倾斜10°时,物料的飞行系数变大,谷物平均含杂率有所下降,而夹带损失率升高。 展开更多
关键词 DEM-CFD 谷物 清选 气流速度
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拯救剩菜 讨厌剩菜吗?这十个诀窍让昨天的饭菜更能挑起今天的食欲 认领
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作者 Addie Broyles 陈信宏(译) 《空中英语教室:高级版.彭蒙惠英语》 2020年第9期30-31,46,共3页
不预先思考剩菜问题,是家中厨师常犯的一个最大错误。我所知道的最优秀的厨师,都在做饭时就思考自己要用剩菜做什么。这种思维的体现可能是多做一些蛋白质或蔬菜,因为你在考虑第二天要利用这些东西做三明治或者谷物沙拉。或者,也可能是... 不预先思考剩菜问题,是家中厨师常犯的一个最大错误。我所知道的最优秀的厨师,都在做饭时就思考自己要用剩菜做什么。这种思维的体现可能是多做一些蛋白质或蔬菜,因为你在考虑第二天要利用这些东西做三明治或者谷物沙拉。或者,也可能是在烤或煎炒蔬菜(或者肉类)的时候,使用中性调味料,以便过几天后能够再加不同的调味。 展开更多
关键词 调味料 三明治 厨师 谷物 蛋白质 肉类 蔬菜 沙拉
常见谷物的生糖指数及阿拉伯糖木聚糖含量分析 认领
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作者 陈建军 周玉恒 +3 位作者 覃香香 杨明瀚 陈海珊 蔡爱华 《中国食物与营养》 2020年第8期68-72,共5页
目的:分析常见谷物品种生糖指数和阿拉伯糖木聚糖含量的差异,为快速查找到低生糖指数和高阿拉伯糖木聚糖膳食纤维谷物食源提供科学依据。方法:以常见18种谷物为研究对象,采用酸法水解,利用高效液相色谱法分析常见谷物的生糖指数和阿拉... 目的:分析常见谷物品种生糖指数和阿拉伯糖木聚糖含量的差异,为快速查找到低生糖指数和高阿拉伯糖木聚糖膳食纤维谷物食源提供科学依据。方法:以常见18种谷物为研究对象,采用酸法水解,利用高效液相色谱法分析常见谷物的生糖指数和阿拉伯糖木聚糖含量。结果:不同谷物品种生糖指数和阿拉伯糖木聚糖的含量差异显著。18种谷物中,每100g绝干原料生糖指数(以葡萄糖的量计)排名前五位的谷物(低至高)分别是:黑芝麻1.75g、黑豆2.70g、花生3.26g、黄豆4.20g、红芸豆22.72g,其他杂粮品种生糖指数都均大于22.72 g;每100g绝干原料阿拉伯糖木聚糖含量(高至低)排名前五的分别是:红豆8.22g、黄豆7.71g、黑豆7.53g、绿豆6.55g、红芸豆6.05g,其他谷物阿拉伯糖木聚糖含量均小于6.05g。结论:补充低生糖指数的谷物,推荐优选黑芝麻、黑豆和花生,补充高含量阿拉伯糖木聚糖膳食纤维优选豆类,且含量大于6.05g/100g绝干原料。 展开更多
关键词 谷物 葡萄糖 阿拉伯糖木聚糖 高效液相色谱法
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安徽省谷物增量格局及贡献因素分析 认领 被引量:2
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作者 吴海中 田晓四 胡刚 《贵州师范大学学报:自然科学版》 CAS 2020年第1期79-84,93共7页
基于2006-2015年安徽省谷物(包括水稻、小麦、玉米)种植面积、产量等数据,运用LMDI分解法、数理统计和GIS技术,定量探究了安徽谷物增量格局、种植面积和单产对谷物增量的贡献率,对增产的各地级市谷物增量构成和贡献因素进行分析。结果表... 基于2006-2015年安徽省谷物(包括水稻、小麦、玉米)种植面积、产量等数据,运用LMDI分解法、数理统计和GIS技术,定量探究了安徽谷物增量格局、种植面积和单产对谷物增量的贡献率,对增产的各地级市谷物增量构成和贡献因素进行分析。结果表明:1)10年间安徽省谷物产量增加了733.72×10^4 t,玉米、小麦和稻谷增产幅度分别为78.12%、45.94%、6.35%,谷物增量贡献最大的是小麦,比例达60.54%;2)从谷物增量贡献量来看,小麦优势地位明显,玉米增幅大增产贡献提升较快;从增量空间格局来看,安徽省13个地级市因小麦主要贡献导致增产,2个地级市因玉米主要贡献导致增产,只有1个地级市因稻谷主要贡献导致增产;3)种植面积增加引起的增量占谷物总增量的35.14%,由单产提升贡献的增量占谷物总增量的64.86%,时序上,谷物种植面积贡献率总体呈下降,单产贡献率总体呈上升趋势;4)淮北、亳州、宿州、蚌埠、阜阳和淮南6市对安徽谷物增量的贡献达66.53%,是安徽省谷物生产的主力。 展开更多
关键词 谷物 增量 贡献 安徽省
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名物蒙求 认领
19
作者 亮年(编绘) 《中国漫画》 2020年第5期16-17,共2页
孰如五谷,能养万民。黍稷菽麦,与稻则均。注释黍:一种谷物,北方称为黄米。稷:一种谷物,一般认为,黍和稷属同一类的两个品种,有黏性的是黍,无黏性的是稷。菽:豆的总称。译文还有什么能够像五谷一样,养活天下万民呢?黍、稷、菽、麦与稻,... 孰如五谷,能养万民。黍稷菽麦,与稻则均。注释黍:一种谷物,北方称为黄米。稷:一种谷物,一般认为,黍和稷属同一类的两个品种,有黏性的是黍,无黏性的是稷。菽:豆的总称。译文还有什么能够像五谷一样,养活天下万民呢?黍、稷、菽、麦与稻,这五种农作物统称为五谷。 展开更多
关键词 五谷 名物 黏性 谷物 农作物
谷物制品的生物加工研究进展 认领 被引量:1
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作者 李娟娟 刘艺欢 +2 位作者 陈东方 黄师荣 陶能国 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第13期358-363,共6页
谷物类食品含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维等营养成分,在我国居民的膳食结构中占有重要的地位。已有研究表明,对谷物进行适当的生物加工处理会显著提高其制品的营养价值、增加其在人体的消化吸收利用率,并且能改善谷物... 谷物类食品含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维等营养成分,在我国居民的膳食结构中占有重要的地位。已有研究表明,对谷物进行适当的生物加工处理会显著提高其制品的营养价值、增加其在人体的消化吸收利用率,并且能改善谷物制品的风味和食用品质、增强其功能活性。本文仔细研究了近年来国内外有关谷物加工的文献报道,分别从发酵、酶解和发芽三个方面系统总结了生物加工技术在谷物制品中的研究情况,旨在指导更深入的科学研究,促进谷物的精深加工和综合利用。 展开更多
关键词 谷物 酶解 发酵 发芽 生物加工
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