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苦瓜新品种‘如玉118’ 认领
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作者 赖正锋 练冬梅 +3 位作者 洪建基 张玉灿 姚运法 林永胜 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期405-406,共2页
‘如玉118’苦瓜是以BY-2-6-24为母本,YH-7-19为父本配制而成的中晚熟杂交一代新品种。植株长势旺盛,果实长圆锥形,白绿色,有光泽,短纵条间大圆粒瘤,瓜长24~28 cm,横径7~8 cm,肉厚1.2 cm,单瓜质量500~600 g,商品性好。单株坐果力强,丰... ‘如玉118’苦瓜是以BY-2-6-24为母本,YH-7-19为父本配制而成的中晚熟杂交一代新品种。植株长势旺盛,果实长圆锥形,白绿色,有光泽,短纵条间大圆粒瘤,瓜长24~28 cm,横径7~8 cm,肉厚1.2 cm,单瓜质量500~600 g,商品性好。单株坐果力强,丰产性好,平均产量为52500 kg·hm-2。耐热、抗病性强。适宜在国内热带、亚热带及温带地区种植。 展开更多
关键词 苦瓜 一代杂种
杭白菊花水提物的UHPLC-ESI-Orbitrap质谱联用分析 认领
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作者 徐晓俞 李程勋 +1 位作者 郑开斌 李爱萍 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期96-104,共9页
为阐明杭白菊花水提物的药效物质基础,采用超高压液相-高分辨质谱联用技术对杭白菊(Chrysanthemum morifolium)花水提物的化学成分进行分析和鉴定。结果表明,从杭白菊花水提物中鉴定出376种化学成分,其中相对含量大于0.1%的成分有152种... 为阐明杭白菊花水提物的药效物质基础,采用超高压液相-高分辨质谱联用技术对杭白菊(Chrysanthemum morifolium)花水提物的化学成分进行分析和鉴定。结果表明,从杭白菊花水提物中鉴定出376种化学成分,其中相对含量大于0.1%的成分有152种,相对含量较高的有绞股蓝皂苷XXⅦ、含羞草碱-O-β-葡萄糖苷、甲基-β-葡萄糖苷、D-1-O-甲基粘质肌醇、L(+)-甲基肌醇、过氧化苯甲酰、甲基-β-半乳糖苷、甲基-α-果糖苷、芒柄醇、松醇、(E)-2-己烯-α-阿拉伯糖-(1→2)-β-葡萄糖苷、米瑟毒苷等。杭白菊花水提物主要以黄酮类和生物碱类成分为主,分别有40和53种,相对含量分别为22.68%和26.57%,是杭白菊花发挥功效的主要物质基础。 展开更多
关键词 杭白菊 水提物 化学成分 液质联用分析
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基于转录组和代谢组分析马齿苋根茎叶中类黄酮代谢 认领
3
作者 张少平 邱珊莲 +4 位作者 黄惠明 张帅 林宝妹 洪佳敏 郑开斌 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期254-261,共8页
为获取马齿苋(Portulaca oleracea)类黄酮相关成分及其合成酶基因信息,该实验以马齿苋根、茎和叶为材料,进行代谢组学和转录组学联合分析,并从中选取6个差异表达基因进行qRT-PCR验证分析。结果显示:(1)代谢组分析发现,在马齿苋根、茎和... 为获取马齿苋(Portulaca oleracea)类黄酮相关成分及其合成酶基因信息,该实验以马齿苋根、茎和叶为材料,进行代谢组学和转录组学联合分析,并从中选取6个差异表达基因进行qRT-PCR验证分析。结果显示:(1)代谢组分析发现,在马齿苋根、茎和叶中共获得32个类黄酮相关化合物,包括3个异黄酮、8个黄酮醇、11个黄酮、3个黄烷酮、5个黄烷醇和2个花青素,其中20种类黄酮化合物在马齿苋根、茎和叶部含量接近,而另外12种在不同部位含量差异明显。(2)转录组分析发现,在马齿苋根、茎和叶中共获得93条类黄酮主要合成酶基因簇信息,包括20条CHS、3条CHI、7条F3H、2条ANS、11条IFS、21条F3′H、2条F3′5′H、2条DFR、2条ANR、1条LAR和22条UF3GT。(3)qRT-PCR结果显示,所获取的6个参与类黄酮合成的酶基因,在马齿苋根、茎和叶中上下调表达趋势与转录组测序结果完全一致,但不同合成酶基因差异表达倍数不完全相同。研究表明,在马齿苋根、茎和叶中存在大量的类黄酮化合物及其合成酶基因,但不同类黄酮成分在不同部位含量不同,其合成代谢相关酶在不同部位的表达量也存在差异。 展开更多
关键词 马齿苋 转录组 代谢组 类黄酮成分 合成酶
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低糖紫薯杂粮复合粉的研制 认领
4
作者 洪佳敏 张帅 +3 位作者 李德珍 林宝妹 张少平 邱珊莲 《食品工业》 CAS 北大核心 2021年第1期166-169,共4页
以紫薯为原料,搭配苦荞、藜麦等杂粮,研制一种低糖紫薯杂粮复合粉。通过单因素和正交试验优化工艺参数。结果表明:适合紫薯的干燥方式为热风干燥。紫薯磨粉时间为3~4 min。紫薯复合杂粮粉配方的最优组合为苦荞添加量5 g、藜麦添加量15 ... 以紫薯为原料,搭配苦荞、藜麦等杂粮,研制一种低糖紫薯杂粮复合粉。通过单因素和正交试验优化工艺参数。结果表明:适合紫薯的干燥方式为热风干燥。紫薯磨粉时间为3~4 min。紫薯复合杂粮粉配方的最优组合为苦荞添加量5 g、藜麦添加量15 g、甜菊糖添加量0.1%、糖粉添加量1%,紫薯粉添加量80 g。此配方得到的紫薯复合杂粮粉营养丰富、口感适中。 展开更多
关键词 紫薯 低糖 杂粮
不同地区黄秋葵根结线虫的SCAR鉴定及其防治 认领
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作者 练冬梅 赖正锋 +2 位作者 姚运法 林碧珍 洪建基 《江苏农业科学》 2021年第3期95-98,共4页
根结线虫病是黄秋葵生产中的重要地下病害,危害黄秋葵植株的生长,降低其产量。采用序列特异性扩增区聚合酶链反应(SCAR-PCR)技术鉴定不同地区黄秋葵上根结线虫的种类,并通过4种不同措施防治黄秋葵根结线虫。结果表明,在福建省漳州市龙... 根结线虫病是黄秋葵生产中的重要地下病害,危害黄秋葵植株的生长,降低其产量。采用序列特异性扩增区聚合酶链反应(SCAR-PCR)技术鉴定不同地区黄秋葵上根结线虫的种类,并通过4种不同措施防治黄秋葵根结线虫。结果表明,在福建省漳州市龙文区、福建省三明市永安市和福建省莆田市秀屿区,黄秋葵根结线虫的种类为南方根结线虫,10.2%阿维噻唑膦颗粒剂的防治效果最好,为今后黄秋葵根结线虫病的防治研究提供了理论参考。 展开更多
关键词 黄秋葵 根结线虫 SCAR 防治
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香蕉多元营养果酱加工工艺优化 认领
6
作者 郑云云 洪佳敏 张帅 《福建农业科技》 2020年第7期42-45,共4页
为提高香蕉资源的利用率,促进香蕉产业的可持续发展,以百香果、香蕉和胡萝卜为原料研制香蕉多元营养果酱,以感官评价为考察指标,研究原料比例、白砂糖添加量、熬煮时间3个因素对香蕉多元营养果酱颜色以及感官评分的影响,并通过L9(33)正... 为提高香蕉资源的利用率,促进香蕉产业的可持续发展,以百香果、香蕉和胡萝卜为原料研制香蕉多元营养果酱,以感官评价为考察指标,研究原料比例、白砂糖添加量、熬煮时间3个因素对香蕉多元营养果酱颜色以及感官评分的影响,并通过L9(33)正交试验优化果酱加工工艺,结果表明:影响香蕉多元果酱的因素主次顺序依次为原料比例、白砂糖添加量、熬煮时间,果酱的最佳配比为:添加原料比例为香蕉∶百香果∶胡萝卜=10∶4∶5,白砂糖添加量13%,熬煮时间10 min。在此最佳工艺条件下加工的香蕉多元营养果酱颜色鲜艳、品感细腻、香气诱人,且营养丰富,感官评价得分为93.6分。 展开更多
关键词 香蕉 果酱 百香果 加工工艺 正交试验
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基于可培养法分析亚热带植物内生与根际芽胞杆菌种类分布异质性 认领
7
作者 刘国红 姚运法 +2 位作者 车建美 陈倩倩 刘波 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期2934-2946,共13页
【背景】芽胞杆菌是农业上重要的微生物菌剂,对植物具有促生、防病、防虫等作用。【目的】了解亚热带植物内生和根际芽胞杆菌的种群分布,为其功能挖掘提供科学依据。【方法】采用可培养手段对甘蔗(Saccharum officinarum)、红麻(Hibiscu... 【背景】芽胞杆菌是农业上重要的微生物菌剂,对植物具有促生、防病、防虫等作用。【目的】了解亚热带植物内生和根际芽胞杆菌的种群分布,为其功能挖掘提供科学依据。【方法】采用可培养手段对甘蔗(Saccharum officinarum)、红麻(Hibiscus cannabinus L.)、黄麻(Corchorus capsularis L.)、黄秋葵(Abelmoschus esculentus)和玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa)根际土壤和根内生芽胞杆菌进行分离,利用16S rRNA基因测序对分离菌株进行分类鉴定,并分析系统发育地位。【结果】共获得了可培养芽胞杆菌菌株144株,其中根内生芽胞杆菌82株,根际土壤62株。经16S rRNA基因测序鉴定为芽胞杆菌4个属37个种,分别为芽胞杆菌属、短芽胞杆菌属、类芽胞杆菌属和赖氨酸芽胞杆菌属。芽胞杆菌菌落数量和种类在根部及其根际土壤中差异较大,根际土壤中芽胞杆菌菌落数量远远大于根部,根际土壤中芽胞杆菌菌落含量范围为(0.2-370.0)×10~5CFU/g,而根部为(0.1-81.0)×10~3 CFU/g。根部分离获得的芽胞杆菌种类远大于根际土壤中,从作物根际土壤中共获得了芽胞杆菌19个种,从根部获得内生芽胞杆菌共32个种。阿氏芽胞杆菌(Bacillus aryabhattai)、仙草芽胞杆菌(Bacillus mesonae)和假蕈状芽胞杆菌(Bacillus pseudomycoides)同时存在于4种作物的根际土壤和根部,其他芽胞杆菌种类仅存在于1种作物的根际或者根部。【结论】亚热带作物根际土壤和根部芽胞杆菌种类和数量极为丰富,而且还存在可分离培养的芽胞杆菌潜在新物种,这为了解植物与根际微生物相互作用、根际环境生态平衡提供了理论基础和科学依据。 展开更多
关键词 芽胞杆菌 根部和根际土壤 种群分布 亚热带经济作物
栀子鲜花精油挥发性成分分析 认领
8
作者 徐晓俞 李程勋 +1 位作者 李爱萍 郑开斌 《福建农业科技》 2020年第11期12-19,共8页
采用顶空气质联用法检测水蒸气蒸馏提取的栀子鲜花精油中的挥发性成分,为开发利用栀子鲜花精油提供科学依据。从栀子鲜花精油中分离鉴定出150种挥发性成分,挥发性成分的相对总含量为99.56%,主要含萜烯类、酯类、醇类、酮类、芳香族类等... 采用顶空气质联用法检测水蒸气蒸馏提取的栀子鲜花精油中的挥发性成分,为开发利用栀子鲜花精油提供科学依据。从栀子鲜花精油中分离鉴定出150种挥发性成分,挥发性成分的相对总含量为99.56%,主要含萜烯类、酯类、醇类、酮类、芳香族类等成分。其中以萜烯类成分的数量最多,达48种,相对含量最高,达38.89%;相对含量较高的挥发性成分有罗勒烯、芳樟醇、惕各酸叶醇酯、惕各酸己酯、2-甲基-1-丁基惕各酸酯,相对含量分别为19.68%、17.70%、10.12%、7.27%、6.01%。栀子鲜花精油香气充足、香味优雅独特,含有醇类、醛类、萜烯类等多种活性成分,具有抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗焦虑等功效。 展开更多
关键词 栀子花 精油 挥发性成分 顶空-气相色谱质谱联用
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牛大力精油成分测定及其作用机制预测分析 认领
9
作者 李程勋 李爱萍 +1 位作者 徐晓俞 郑开斌 《江苏农业科学》 2020年第10期217-223,共7页
研究牛大力精油成分,并利用网络药理学方法初步分析其活性物质的作用机制。通过回流法提取牛大力精油,并利用固相微萃取技术对样品进行采集,气相色谱-质谱法(GC-MS)对样品成分进行测定,结合计算机谱库和人工谱图解析对样品成分进行鉴定... 研究牛大力精油成分,并利用网络药理学方法初步分析其活性物质的作用机制。通过回流法提取牛大力精油,并利用固相微萃取技术对样品进行采集,气相色谱-质谱法(GC-MS)对样品成分进行测定,结合计算机谱库和人工谱图解析对样品成分进行鉴定,然后进一步利用药理学分析平台(TCMSP)结合类药五原则和口服生物利用度筛选出牛大力精油活性成分,通过PharmMapper数据库对活性成分的靶位点进行匹配,筛选出关键靶位点,通过DAVID数据平台对关键靶位点进行KEGG(京都基因与基因组百科全书)通路富集分析,利用Cytoscape软件构建活性成分-靶点-KEGG通路网络。共测得牛大力精油化学成分65种,包括醛类、醇类、酸类、烃类、酮类和酯类等化合物,筛选出13种活性成分,主要作用于16个靶位点上,通过KEGG分析得到6条通路。牛大力精油中的活性成分邻苯二甲酸二丁酯、水杨酸甲酯等有可能作用于GSK3B、PPP1CC等基因编码的靶位点上,参与调控胰岛素、多巴胺受体、蛋白聚糖等信号通路,从而对糖尿病、神经系统、肿瘤和癌症等进行调控。 展开更多
关键词 牛大力 精油成分 网络药理学 作用机制 活性成分 靶位点 信号通路
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仙游县特色花卉乳茄主要病虫害发生特点及综合防治 认领
10
作者 鞠玉栋 何炎森 +1 位作者 李跃森 林启杰 《现代农业科技》 2020年第19期124-126,130,共4页
乳茄为茄科茄属多年生草本植物,是一种珍贵的观果植物,在切花和盆栽花卉上应用广泛,具有很高的观赏价值和经济价值。乳茄在栽培过程中易受多种病虫害侵袭,为有针对性地防治乳茄病虫害,本文对乳茄种植过程中发生的主要病虫害种类和发生... 乳茄为茄科茄属多年生草本植物,是一种珍贵的观果植物,在切花和盆栽花卉上应用广泛,具有很高的观赏价值和经济价值。乳茄在栽培过程中易受多种病虫害侵袭,为有针对性地防治乳茄病虫害,本文对乳茄种植过程中发生的主要病虫害种类和发生规律进行了调查,并提出了相应的病虫害综合防治措施。 展开更多
关键词 乳茄 病虫害 发生特点 综合防治措施 福建仙游
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金线莲呋甾皂苷26-O-β-葡萄糖苷酶基因克隆与表达分析 认领
11
作者 林江波 王伟英 +1 位作者 邹晖 戴艺民 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期422-428,共7页
【目的】克隆金线莲(Anoectochilus roxburhii)ArF26G基因的cDNA全长,分析该基因在金线莲茎、叶中的表达模式,以期为进一步了解金线莲甾体皂苷的生物合成代谢调控机制提供参考。【方法】利用RACE技术克隆金线莲ArF26G基因cDNA全长,以pET... 【目的】克隆金线莲(Anoectochilus roxburhii)ArF26G基因的cDNA全长,分析该基因在金线莲茎、叶中的表达模式,以期为进一步了解金线莲甾体皂苷的生物合成代谢调控机制提供参考。【方法】利用RACE技术克隆金线莲ArF26G基因cDNA全长,以pET-28a(+)为载体构建原核表达载体并诱导表达,采用荧光定量PCR方法分析不同温度(5、15、25、35℃)和种植时间(1–6个月)ArF26G基因在茎和叶中的表达水平。【结果】ArF26G基因的cDNA全长1982 bp,含有1个1764 bp的ORF,编码587个氨基酸,编码蛋白具有Glycosyl hydrolase 1(GH1)superfamily蛋白保守区,定位于叶绿体,N端33个氨基酸残基为叶绿体转运肽,分子量为66.48 kD,理论等电点(pI)为5.31,不稳定系数为37.92,属稳定蛋白。构建了pET-28a-ArF26G原核表达载体,并在大肠杆菌(E.coli)BL21(DE3)中成功诱导表达。荧光定量PCR分析结果显示,ArF26G基因在茎中的表达量极显著高于叶,25℃处理表达量最高。金线莲种植时间达4个月时,ArF26G基因在茎中的表达量是25℃处理组培苗茎的11.9倍,种植5个月达到23.3倍。【结论】本研究克隆了金线莲ArF26G基因cDNA全长,其表达量在25℃以及种植5个月时表达量最高。 展开更多
关键词 金线莲 呋甾皂苷26-O-β-糖苷酶 甾体皂苷 基因表达
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果蔗叶部蚜虫发生规律与防治方法 认领
12
作者 李瑞美 何炎森 《福建热作科技》 2020年第2期35-37,共3页
蚜虫是果蔗的常见虫害之一,主要阐述该虫害的危害症状、发生规律以及防治措施,以期为果蔗生产实践提供依据。
关键词 果蔗 蚜虫 发生 防治措施
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不同成熟期番石榴果实品质特征与评价 认领
13
作者 邱珊莲 林宝妹 +3 位作者 张少平 张帅 洪佳敏 郑开斌 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第24期9230-9238,共9页
目的比较不同品种、不同成熟期的番石榴(Psidium guajava Linn.)果实品质特征。方法采用国家标准方法,对不同品种不同成熟期番石榴果实的食用品质、外观品质和营养品质进行测定和评价。结果番石榴各品种食用品质随果实发育成熟而明显提... 目的比较不同品种、不同成熟期的番石榴(Psidium guajava Linn.)果实品质特征。方法采用国家标准方法,对不同品种不同成熟期番石榴果实的食用品质、外观品质和营养品质进行测定和评价。结果番石榴各品种食用品质随果实发育成熟而明显提高,始熟期均表现出质地硬、汁液少、涩味重等共性,至完全成熟期食用状态最佳,‘水蜜’番石榴食用品质最好,‘珍珠’次之。不同成熟期红宝石的纵径、横径、单果重均显著高于相同成熟期的其他品种(P<0.05)。同一品种不同成熟期果实的纵径、横径和单果重,从始熟期至成熟期再至完全成熟期,均表现出显著上升的趋势(P<0.05),‘水蜜’的果形指数维持在<1.0,其余3个品种果形指数均维持在≥1.0。从始熟期至完全成熟期,4个品种番石榴果实含水量显著提高(P<0.05),淀粉、粗纤维含量均显著下降(P<0.05)。4个番石榴品种的总糖均主要由还原糖和蔗糖组成,且对于每个品种每个成熟期还原糖含量均高于蔗糖,还原糖、蔗糖、总糖含量随着果实成熟度的提高显著上升。在果实完全成熟期,还原糖、蔗糖、总糖均以‘红宝石’的含量最高,分别为32.74%、28.97%、63.16%,4个品种果糖含量范围为9.77%~12.05%,葡萄糖为3.70%~10.17%,每个品种的果糖含量均高于葡萄糖,品种之间葡萄糖含量差异较大。不同成熟期总酸含量均以‘珍珠’最高,其含量范围为5.32~7.58g/kg。结论各成熟期‘水蜜’食用品质均最好,但外观差,‘西瓜’食用品质最差、含糖量最低。完全成熟期,‘珍珠’食用品质仅次于‘水蜜’,含糖量仅次于‘红宝石’,蛋白质含量最高,果实综合品质最佳,适于鲜食、制果汁,‘红宝石’含糖量高、个大,适于果茶、果酒加工。 展开更多
关键词 番石榴 不同成熟期 食用品质 外观品质 营养品质
马齿苋加工研究进展 认领
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作者 林宝妹 洪佳敏 +3 位作者 张帅 邱珊莲 张少平 郑开斌 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第6期205-211,共7页
综述了马齿苋的化学成分及其药理学功效,归纳了马齿苋活性成分的提取方法,介绍了马齿苋多种加工产品,并提出了存在的问题以及建议,以期为马齿苋功能食品开发和深加工提供参考。
关键词 马齿苋 成分 加工 研究进展
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K-Means聚类分析法筛选柠檬香茅茎叶差异蛋白及鉴定 认领 被引量:1
15
作者 黄惠明 李珊珊 +4 位作者 李海明 吴水金 李跃森 林洪涛 郑开斌 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期455-463,共9页
柠檬香茅含有大量的香茅精油,运用十分广泛,然而其茎、叶的精油含量却相差悬殊。为探索柠檬香茅精油代谢相关的蛋白途径,本文对柠檬香茅旗叶、成熟叶及茎秆等材料进行精油含量、总蛋白含量测定及双向凝胶电泳(2-DE)表达谱分析,运用k-me... 柠檬香茅含有大量的香茅精油,运用十分广泛,然而其茎、叶的精油含量却相差悬殊。为探索柠檬香茅精油代谢相关的蛋白途径,本文对柠檬香茅旗叶、成熟叶及茎秆等材料进行精油含量、总蛋白含量测定及双向凝胶电泳(2-DE)表达谱分析,运用k-means聚类分析方法对2-DE电泳中差异蛋白斑点的丰度、等电点和相对分子质量进行聚类分析和讨论,结果表明,旗叶和茎秆上调表达的蛋白质斑点的聚类对于相对分子质量变化敏感,成熟叶上调表达蛋白质斑点对于丰度的变化较为敏感。预测了精油代谢功能相关的蛋白质斑点15个,挖取预测蛋白质斑点通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF/TOF-MS)成功鉴定了9个蛋白质。本研究为柠檬香茅精油的蛋白代谢途径提供新的基础信息及研究思路。 展开更多
关键词 柠檬香茅 双向凝胶电泳 K-means聚类分析 质谱鉴定
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铁皮石斛DoSMT2基因的克隆与表达分析 认领
16
作者 林江波 王伟英 +1 位作者 邹晖 戴艺民 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期591-598,共8页
为了解SMT2基因在铁皮石斛(Dendrobium officinale)甾醇代谢过程中的作用,利用RACE技术克隆到1个DoSMT2基因,开放阅读框为1089 bp,编码362个氨基酸,DoSMT2相对分子量为40.345 kD,理论等电点为8.13,属于稳定的亲水性蛋白。经BLAST P检索,... 为了解SMT2基因在铁皮石斛(Dendrobium officinale)甾醇代谢过程中的作用,利用RACE技术克隆到1个DoSMT2基因,开放阅读框为1089 bp,编码362个氨基酸,DoSMT2相对分子量为40.345 kD,理论等电点为8.13,属于稳定的亲水性蛋白。经BLAST P检索,DoSMT2蛋白属于AdoMet-MTases超级家族,含有4个S-腺苷蛋氨酸结合位点、1个甲基转移酶保守结构域和1个甾醇甲基转移酶C末端保守结构域。系统进化分析表明,DoSMT2与深圳拟兰(Apostasia shenzhenica)的SMT2亲缘关系最近,确定其属于SMT2家族。qRT-PCR分析结果表明,DoSMT2基因在茎和叶都能表达,10月份的表达量最高,叶片的表达量显著高于茎,推断叶片的甾醇代谢比茎活跃。构建了pET-29a-DoSMT2原核表达载体,并转化大肠杆菌BL21(DE3),IPTG诱导表达出预期大小的蛋白。这为铁皮石斛DoSMT2的甲基化机制及甾醇化合物代谢研究奠定基础。 展开更多
关键词 铁皮石斛 甾醇C-24甲基转移酶 原核表达 荧光定量PCR
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冰菜主要营养成分及抗氧化活性分析 认领
17
作者 练冬梅 姚运法 +2 位作者 赖正锋 林碧珍 洪建基 《农业科学》 2020年第5期225-230,共6页
以红茎和绿茎冰菜为实验材料,对其主要营养成分及抗氧化活性进行测定。结果表明,红茎冰菜在脂肪、总膳食纤维、总黄酮、总酚、多糖、总氨基酸、钙、镁、钾和铁含量高于绿茎冰菜,在灰分、苹果酸、肌醇和钠含量低于绿茎冰菜,在蛋白质、原... 以红茎和绿茎冰菜为实验材料,对其主要营养成分及抗氧化活性进行测定。结果表明,红茎冰菜在脂肪、总膳食纤维、总黄酮、总酚、多糖、总氨基酸、钙、镁、钾和铁含量高于绿茎冰菜,在灰分、苹果酸、肌醇和钠含量低于绿茎冰菜,在蛋白质、原花青素、维生素E和β-胡萝卜素含量基本相同,嫩茎叶提取液对DPPH?自由基、?OH、O2-?的清除能力高于绿茎冰菜。综合评价,红茎冰菜的营养价值比绿茎冰菜高。 展开更多
关键词 冰菜 营养成分 抗氧化
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几种野特菜汁的抗氧化活性研究 认领
18
作者 张帅 林宝妹 +2 位作者 洪佳敏 张少平 邱珊莲 《农产品加工》 2020年第15期1-3,9,共4页
为开发野特菜汁产品,比较5种野特菜汁的抗氧化活性。采用DPPH法对山苦瓜、马齿苋、紫背菜、白背菜、黄秋葵不同浓度鲜榨汁的抗氧化活性进行了测定和比较,分析了抗氧化活性和总酚含量之间的相关性。结果表明,几种野特菜汁的抗氧化活性由... 为开发野特菜汁产品,比较5种野特菜汁的抗氧化活性。采用DPPH法对山苦瓜、马齿苋、紫背菜、白背菜、黄秋葵不同浓度鲜榨汁的抗氧化活性进行了测定和比较,分析了抗氧化活性和总酚含量之间的相关性。结果表明,几种野特菜汁的抗氧化活性由高到低依次为紫背菜、白背菜、马齿苋、黄秋葵、山苦瓜,抗氧化活性与总酚含量呈正相关。 展开更多
关键词 菜汁 抗氧化 感官评价 总酚 相关性
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香茅在食品中的应用研究进展 认领
19
作者 邱珊莲 林宝妹 +3 位作者 张少平 张帅 洪佳敏 郑开斌 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第9期276-279,共4页
香茅为禾本科多年生草本植物,是一种药食两用的芳香植物,其具有柠檬香味及多种生物活性。重点介绍香茅精油的化学成分、香茅生物活性及香茅在食品中的应用等方面的研究进展,以期为香茅进一步的生物活性及其机理研究、香茅在食品中深入... 香茅为禾本科多年生草本植物,是一种药食两用的芳香植物,其具有柠檬香味及多种生物活性。重点介绍香茅精油的化学成分、香茅生物活性及香茅在食品中的应用等方面的研究进展,以期为香茅进一步的生物活性及其机理研究、香茅在食品中深入开发利用提供参考。 展开更多
关键词 香茅 化学成分 生物活性 食品
玫瑰茄转录组测序及花青素合成相关基因表达分析 认领
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作者 练冬梅 赖正锋 +3 位作者 姚运法 张少平 林碧珍 洪建基 《江苏农业科学》 2020年第6期41-45,共5页
以玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa Linnaeus)花瓣和花萼为研究对象,采用Illumina HiseqTM 2500高通量测序技术,对花瓣和花萼进行转录组测序及花青素合成相关基因差异表达分析。结果表明,花瓣和花萼共获得13.94 Gb有效数据(clean data),Q30... 以玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa Linnaeus)花瓣和花萼为研究对象,采用Illumina HiseqTM 2500高通量测序技术,对花瓣和花萼进行转录组测序及花青素合成相关基因差异表达分析。结果表明,花瓣和花萼共获得13.94 Gb有效数据(clean data),Q30碱基百分比均达到93.0%以上;共获得1 399个差异表达基因(DEGs),包括65个上调基因,1 334个下调基因,且功能注释的基因有1 176个;筛选出了与花青素合成相关结构基因CHI、FLS、ANR、CHI在花萼中表达显著,FLS、ANR在花瓣中表达显著。本研究丰富了花青素相关研究,可为阐明玫瑰茄花青素合成机制提供理论依据。 展开更多
关键词 玫瑰茄 花瓣 花萼 转录组 花青素 差异表达基因
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